Причината за сърдечно-съдовите болести не е в повишения холестерол! - Д-р Дуайт Лъндел (Dr. Dwight Lundell)

Причината за сърдечно-съдовите болести не е в повишения холестерол! - Д-р Дуайт Лъндел (Dr. Dwight Lundell)

Световно известният сърдечен хирург д-р Дуайт Лъндел (Dr. Dwight Lundell) споделя за истинската причина за сърдечносъдовите заболявания.
Д-р Дуайт Лъндел заявява, че истинската причина за сърдечно-съдовите болести не е повишения холестерол и консумацията на наситените (животински) мазнини , както отдавна са убедени повечето от колегите му. Проучванията показват, че сърдечно-съдовите заболявания се дължат на хронично възпаление на стените на артериите.
Когато няма възпаление, холестерол в кръвоносните съдове не се натрупва и може свободно да циркулира из тях.

„Ние, лекарите, имащи сериозно обучение, знания и авторитет, често се отличаваме с твърде високо самочувствие, което ни пречи да признаем, че грешим. Аз открито признавам, че съм сгрешил. Като сърдечен хирург с 25-годишен опит, който е направил повече от 5000 открити сърдечни операции, днес ще се опитам да поправя грешката, свързана с един медицински и научен факт.
В продължение на много години съм се обучавал заедно с други видни лекари, които днес „правят медицината.“ Публикувайки статии в научната литература, непрекъснато посещавайки образователни семинари, ние безкрайно настоявахме, че сърдечните заболявания са само в резултат от повишени нива на холестерол в кръвта.

Единствената приемлива терапия бе предписване на лекарства за намаляване на холестерола и диета, която сериозно ограничава приема на мазнини. За последното уверявахме, че ще понижи холестерола и предотврати сърдечно-съдовите заболявания.
Всички тези препоръки вече не са научно и морално оправдани. Откритието преди няколко години, че възпаление на артериалната стена е истинската причина за сърдечно-съдовите заболявания, постепенно води до промяна в концепцията на борбата срещу сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания.
Използваните в продължение на векове диетични препоръки допринесоха за разпространението на епидемията от затлъстяване и диабет, последствията от която затъмняват всяка чума, от гледна точка на смъртността, човешкото страдание и ужасните икономически последствия.
Въпреки че 25% от населението (на САЩ) взема скъпи статинови препарати, въпреки, че ние намалихме съдържанието на мазнини в диетата си, процентът на американците, които умрат от сърдечно-съдови заболявания се увеличава.
Статистиката на American Heart Association показва, че 75 милиона американци в момента страдат от сърдечно-съдови заболявания, 20 милиона имат диабет и 57 млн. имат предиабет. Тези заболявания всяка година афектират все по-млади хора.

Казано по-просто, ако няма възпаление в организма, холестерол по никакъв начин не може да се натрупва по стените на кръвоносните съдове и по този начин да доведе до сърдечно-съдови заболявания и инсулти. Ако няма възпаление, холестеролът се движи свободно в тялото, тъй като това първоначално е замислено от природата. Именно това възпаление предизвиква натрупване на холестерола.
Във възпалението няма нищо необичайно – това е просто естествена защита срещу външни врагове, като бактерии, вируси и токсини. Цикълът на възпалението е идеален за защита на тялото от тези бактериални и вирусни нашественици. Ако обаче, ние хронично излагаме тялото си на токсини или ядем храни, към обработването на които то не е приспособено, възниква състояние, наречено хронично възпаление.
Кой разумен човек постоянно съзнателно ще консумира храни или други вещества, които увреждат тялото? Може би пушачите, но те са направили този избор съзнателно.
Останалата част от нас просто се придържат към препоръчаните и широко насърчавани диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на поли-ненаситени мазнини и въглехидрати, без да знае, че по този начин ние многократно нараняваме кръвоносните си съдове. Тези повтарящи се травми предизвикват хронично възпаление, което от своя страна води до сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет и затлъстяване.
Нека да повторя: нараняване и възпаление на кръвоносните съдове, предизвикани от нашата диета с ниско съдържание на мазнини, се препоръчва в продължение на много години от традиционна медицина.

Към Тебе, Господи, издигам душата си. Боже мой, на Тебе съм уповал. Наистина, никой, който чака Тебе, няма да се посрами. (Библия, Псалм 25:1-3)

Какви са основните причини за хроничното възпаление?
Съвсем просто, това е излишък от консумацията на храни с високо съдържание на прости въглехидрати, които са преработени (захар, брашно и всички продукти, направени от тях), както и прекомерната консумация на растителни масла от соя, царевица и слънчоглед с омега-6, съдържащи се в много преработени храни.
Отделете малко време и вижте какво се случва, ако известно време се трие с твърда четка мека кожа, докато тя стане съвсем червена и се появят малки кръвоизливи. Представете си, че вие правите това няколко пъти на ден, всеки ден, в продължение на пет години. Ако можете да издържите тази болка, ще се появи кървене, подуване на засегнатата област, и всеки път, вредата ще се усложнява. Това е добър начин да си представите възпалителния процес, който може да се появи в тялото ви точно сега.

Независимо от това къде се появява възпаление, отвън или отвътре, то протича еднакво. Видял съм отвътре хиляди и хиляди артерии. Болната артерия на пациента изглежда така, сякаш някой е взел четка и постоянно трие с нея по стените й. Няколко пъти на ден, всеки ден , ние ядем храни, причиняващи леки наранявания, които след това се превръщат в по-сериозни наранявания, стимулиращи организма постоянно и редовно да отговаря с възпаление.

Когато ние се радваме на изтънчения вкус на сладки кифлички, нашето тяло реагира с безпокойство, сякаш чужд нашественик влиза и обявява война. Продуктите с излишък от захар и прости въглехидрати, както и преработените за дългосрочно съхранение с омега-6 мазнини, са гръбнакът на американската диета в продължение на шест десетилетия. Тези продукти бавно тровят всички.

Направи ме, Господи, да позная пътищата Ти, Научи ме на пътеките Си. Води ме в истината Си и учи ме, защото Ти си Бог на Спасението ми. Тебе чакам цял ден. (Библия, Псалм 25:4-5)

Как кифличката може да предизвика възпаление, което ни разболява?
Какво се случва вътре в клетката? Когато се консумират прости въглехидрати като захар, кръвната захар се покачва бързо. В отговор на това, панкреасът отделя инсулин, чиято основна цел е прехвърлянето на захар във всяка клетка, където той се съхранява за енергия. Ако клетката е пълна и не й трябва глюкоза, тя не се включва в процеса, за да се избегне натрупването на прекомерно много захар.
Когато пълните ваши клетки отхвърлят излишната глюкоза, кръвната захар се вдига, произвежда се повече инсулин и глюкозата се преобразува като се натрупват мазнини.
Какво общо има всичко това с възпалението? Нивото на кръвната захар има много тесни граници. Допълнителните молекули захар се прикрепят към различни протеини, които на свой ред, повреждат стените на кръвоносните съдове. Това повтарящо се увреждане се превръща във възпаление. При увеличаване нивото на кръвната захар по няколко пъти на ден, всеки ден, се изявява същия ефект като триене с шкурка по стените на крехките кръвоносни съдове.

Въпреки че не можете да видите това, аз ви уверявам, че е така. За 25 години съм го виждал в повече от 5000 пациенти, които са претърпели операция, и за всички тях е характерно едно и също нещо – възпаление на артериите.

Нека да се върнем към сладката кифличка. Тя съдържа не само захари, но и от соевото омега-6 олио. Пържените картофки се приготвят със соево олио; преработени храни са произведени с омега-6 масла за по-дълъг срок на годност. Докато омега-6 мазнините са от съществено значение -Те са част от всяка клетъчна мембрана, контролират какво влиза и излиза от клетката - те трябва да са в правилния баланс с омега-3 мазнините.
Ако балансът се измести от консумирането на прекомерно много омега-6 мазнини, клетъчната мембрана произвежда химикали, наречени цитокини (cytokines), които пряко причиняват възпаление.
Днешната американска диета произвежда краен дисбаланс на тези две мастни киселини. Съотношението на дисбаланс е в диапазона от 15:1 до над 30:1 в полза на омега-6 мазнините. Това е огромно количество цитокини (cytokines), предизвикващи възпаление. Оптималното би трябвало да бъде 3:1.
За да влошат нещата, наднорменото тегло от яденето на тези храни създава прекомерно много мастни клетки, в които се изливат големи количества от пре-възпалителни химикали, които се добавят към вредата, причинена от висока кръвна захар. Процесът, който започна със сладката кифличка се превръща в един порочен кръг с течение на времето, който причинява сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, диабет и накрая болест на Алцхаймер, като възпалителния процес продължава с неотслабваща сила.
Не може да се избяга от факта, че колкото повече се консумират преработени храни, толкова повече се подхранва възпалението. Човешкото тяло не може да обработи, нито е предназначено да консумира храни, опаковани със захари и напоени с омега-6 мазнини.

Има само един отговор за утихване на възпалението, като приемаме храни по-близо до естественото им състояние. За изграждане на мускули, се ядат повече протеини. Изберете въглехидрати, които са сложни като цветни плодове и зеленчуци. Ограничете приема на мазнини като царевично и соево олио, които са с високо съдържание на омега-6 мазнини и преработените храни, които са направени от тях.
Една супена лъжица царевично олио съдържа 7280 мг от омега-6; соевото олио съдържа 6,940 мг. Вместо това, използвайте зехтин или краве масло.

Животинските мазнини съдържат по-малко от 20% омега-6 и е много по-малко вероятно да предизвикат възпаление, отколкото уж здравословните полиненаситени мазнини.
Забравете за всичко, което се е говорело досега за наситените мазнини (животински), че причиняват сърдечни заболявания, че повишават холестерола в кръвта. Тъй като ние вече знаем, че холестеролът не е причина за сърдечно-съдови заболявания, загрижеността да не приемаме наситени мазнини е абсурдна днес.

Недей помни греховете на младостта ми, нито престъпленията ми; Помни ме, Господи, според милосърдието Си и заради благостта Си. (Библия, Псалм 25:7)

Традиционната медицина направи ужасна грешка, когато препоръча на хората да избягват наситените мазнини в полза на храни с високо съдържание на омега-6 мазнини. Сега имаме епидемия от артериално възпаление, водещо до сърдечно-съдови заболявания и други тихи убийци.
Затова е най-добре е да изберете пълнозърнести храни, които са използвали нашите баби, а не тези, които нашите майки закупуват в магазините за хранителни стоки, пълни с консервирани храни. Изключвайки тези „възпалителните“ храни от диетата и добавяйки необходимите хранителни вещества от пресни непреработени храни, вие започвате да се борите с вредата, която в продължение на много години е причинявана на вашите артерии в целия организъм от типичната американска диета.

Д-р Дуайт Лъндел е бивш шеф на хирургия в Banner Heart Hospital, Меса, Аризона. Неотдавна Д-р Дуайт Лъндел (Dr. Lundell) напусна операциите за да се съсредоточи върху лечението на сърдечно-съдови заболявания чрез диетична терапия. Автор е на книгите: Лечение на сърдечно-съдови болести и Голямата лъжа за холестерола. (The Cure for Heart Disease and The Great Cholesterol Lie)

http://preventdisease.com/news/12/030112_World-Renown-Heart-Surgeon-Speaks-Out-On-What-Really-Causes-Heart-Disease.shtml
Кардиохирург: Истинската причина за сърдечносъдовите болести въобще не е в холестерола...
http://www.bgnow.eu/news.php?cat=2&cp=0&newsid=52470

Балансиране на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини
Омега-3 и омега-6 мастни киселини използват същите ензими и транспортни системи за производство на биохимикали в нашето тяло. Когато има повече омега-6 мастни киселини, по-големи количества от възпалителни съединения ще бъдат създадени, и по-малко ензими ще бъдат достъпни за омега-3 мастните киселини, за да се създадат химикали, които са противовъзпалителни. Шокиращо е, че високите нива на Омега-6 мастни киселини може действително да заменят и намалят Омега-3 мастните киселини.
С други думи, омега-3 и омега-6 мастни киселини се състезават една с друга в нашето тяло, както и наличието на една значително се отразява на поведението на другата. Въпреки че омега-6 мастни киселини са от съществено значение за доброто здраве, но при преминаване на определен ниво, учените смятат, че те започват да прекратяват усвояването на омега-3 мастните киселини и намалява ползата от тях.

Господ е благ и праведен, Затова ще научи грешните на пътя Си. Ще води кротките с правда, И ще научи кротките на пътя Си. (Библия, Псалм 25:8-9)

Какво означава това за вас?
Представете си следното: Ако вашата диета е с ниско съдържание на омега-3 мазнини, както и повечето от вашите храни са предимно подготвени с олио от соя, слънчоглед, шафран, царевица или семена от памук, то по същество се подхранва една възпалителна фабрика, въпреки че може ядете така наречените "здравословни" храни!

За да разберем този необходим балансиращ акт, нека първо да разберем повече за омега-3 и омега-6 мастните киселини.
Омега-3 всъщност е термин, отнасящи се до семейството на полиненаситени мастни киселини. В това семейство, ще откриете редица членове, от които най-хранително-забележителните от тях са: алфа-линоленова киселина (alpha-linolenic acid-ALA), ейкозапентаенова киселина (eicosapentaenoic acid-EPA) и докозахексаенова киселина (docosahexaenoic acid-DHA).
По същия начин, омега-6 мастни киселини също се състои от група от полиненаситени мазнини. Тези, от най-голяма загриженост са линолова киселина (LA) и арахидонова киселина (АА).

Нека погледнем по-отблизо в двете Омега семейства:
Омега-3 мастни киселини
Алфа-линоленова киселина (ALA) е основната мастна киселина в семейството омега-3 и може да се открие предимно в растителните източници като ленено семе, конопено семе, орехи и тъмно зелени листни зеленчуци. Това са късоверижни мастни киселини и се считат за основна хранителна съставка, защото тялото ни не може да ги произвежда само по себе си. Като глава на семейството, ALA технически могат да бъдат превърнати в други дълговерижни омега-3 мастни киселини, като EPA и DHA.
Но в реалния живот, проучвания са установили, че обменният курс ALA в организма е печално нисък. В действителност, само около 1% на ALA се превръща в ЕРА и незначително количество се превръща в DHA. Превръщането на ALA е дори по-ниско, ако приема на омега-6 мазнини е високо.
Еикозапентаеноичните киселина (EPA) са дълговерижни омега-3 мастни киселини, които се намират в мазните риби и някои водорасли като спирулина. EPA се превръща в хормоноподобни вещества, наречени простагландини от организма за регулиране на клетъчната активност и поддържане на здрава сърдечно-съдовата система. Противо-възпалителните свойства на ЕРА, DHA са подкрепени от многобройни изследвания, вариращи от поддържане на нивата на холестерола в кръвта, при депресия, при сърдечен удар и предотвратяване на ракови заболявания.
Докозахексаените киселини (DHA) са дълговерижни омега-3 полиненаситени мазнини, открити в изобилие в мазните риби и някои водорасли. В организма, преобладаващи омега-3 мастни киселини има в мозъка и ретината, така че адекватно предлагане на DHA е от съществено значение за правилното функциониране на мозъка, очите и нервните функции. Ниските нива на DHA са свързани с болестта на Алцхаймер и деменция.

Интимното благоволение на Господа е с ония, които Му се боят, И ще им покаже завета Си. Моите очи са винаги към Господа, защото Той ще измъкне из мрежата нозете ми. (Библия, Псалм 25:14-15)

Омега-6 мастни киселини
Линолова киселина (LA) е е основната мастна киселина в семейството Омега-6. Подобно на ALA, тя също се счита за незаменима мастна киселина за организма и трябва да бъде получена чрез храната. Въпреки това, има свръхпредлагане, а не липса на линолова киселина поради високите нива на тази мастна киселина в растителните масла.
Арахидонова киселина (АА). Арахидонова киселина идва главно от животински източници като месо, яйца и млечни продукти. Тя може да бъде получена от линоловите киселини в растителни масла. В организма тези дълговерижни омега-6 мастни киселини се намират в изобилие в мускулите и мозъка. Както арахидонова киселина е по-лесно да се превърне до възпалителни съединения, така излишните нива на АА се свързват с повишено възпаление и намалени противовъзпалителни ефекти на омега-3 мастни киселини.

Как да намалим употребата на Омега-6 мастни киселини?
Промяна на олио за готвене. Растителни масла, които съдържат големи количества омега-6 мастни киселини и малки нива на омега-3 мастни киселини трябва да се избягват. Това са мазнини (олио) от гроздови семки, памуково семе, шафран, царевица и слънчоглед. Алтернативи са, маслиново олио (зехтин), от авокадо и кокосово масло.

Следва таблица, по която може да се ориентирате:

От таблицата можете да видите, че кравето масло (едно от най-полезните), кокосово масло, свинската мас, палмово масло и зехтина са относително ниски по съдържание на Omega-6.
Маслата (олиото) от слънчоглед, царевица, соя и от семена на памук са едни с най-голямо съдържание на Омега-6. Трябва да се избягват хидрогенирани мазнини и частично хидрогенирани мазнини (маргарини).

Най-добрият начин да повишите приема на Омега-3 мастни киселини е да ядете поне два пъти в седмицата риба. Животинските продукти са най-добрия източник на Омега-3 мастни киселини, EPA и DHA.

http://theconsciouslife.com/anti-inflammatory-diet-how-to-balance-omega-3-omega-6-fats.htm
http://authoritynutrition.com/optimize-omega-6-omega-3-ratio/

И Бог създаде човека по Своя образ; по Божия образ го създаде; мъж и жена ги създаде.
И Бог ги благослови. (Библия, Битие 1:27,28)

Повярвай в Господа, Исуса Христа, и ще се спасиш, ти и домът ти. (Библия, Деяния 16:31)

Прочетете: Молитва за изцеление!
Насърчение: Любовно писмо от Бог

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Прочетете Цялата Статия...

Кокосовото масло помага на пациенти с болестта на Паркинсон

Кокосовото масло помага на пациенти с болестта на Паркинсон

(NaturalNews) Преставете си 74-годишен мъж, диагностициран с болестта на Паркинсон, който бързо губи способността си да мисли, да се движи и функционира, въпреки че се придържа към интензивен режим на приемане на всички най-нови фармацевтични чудеса за това нещастно заболяване. След това си представете, че почти всички от тези симптоми изчезват почти като по чудо след включване на големи дози от естествено кокосово масло всеки ден.

Това е, което един възрастен мъж направи наскоро, той сподели историята си в HealthUnlocked.com, за тежкото си заболяване – болест на Паркинсон във форум за подкрепа за хора, страдащи от най-различни заболявания.
Когато лекарства го провалят, той приема по схема кокосово масло, което променя живота му.

В форума на тема "Кокосовото масло подобрява живота ми", той обяснява как качеството му на живот се влошава доста бързо след като се съгласява да се подложи на конвенционално лечение за Паркинсон в известната Mayo Clinic. Как е вземал наркотици като Mirapex Er (pramipexole dihydrochloride), Azilect (rasagiline) и Sinemet (Carbidopa/Levodopa) без никаква полза.

Симптомите му се влошават от тези лекарства, оставяйки го в състояние на непрекъсната болка и неподвижност. Той описва симптомите си включително като тежка мудност, изкривени изражения на лицето, хронична скованост и болки в ставите, нестабилност, тежък оток на левия крак и екстремни болки на долната част на гърба. Тези и много други симптоми са характерни за последен стадий на Паркинсон, и в крайна сметка довеждат до невъзможност човек да се грижи за себе си.

След три и половина години на мъчителен прием на тези лекарства, след като състоянието му няма никакво подобрение, той решава да вземе нещата в свои ръце. След търсене в интернет в сайта CoconutKetones.com, открива блога на д-р Мария Нюпорт, MD, което го подтиква да започне да приема кокосово масло всеки ден, до осем супени лъжици дневно. И резултатите са поразителни.
Драстичните подобрения, наблюдавани само след няколко дни на кокосово масло.

Подобрения само за няколко дни на прием на кокосово масло. Започва да се движи в къщи, да става от стола без чужда помощ, да се обръща наляво и надясно и да се движи напред и назад.

Докато приема кокосовото си масло всеки ден - четири супени лъжици на закуска, две на обяд и две на вечер, той изпитва минимални симптоми и е в състояние да се грижи за ежедневието си по нормален начин. Освен подобрена гъвкавост и по-голям капацитет на движение, изражението на лицето му са се подобрили в резултат на кокосовото масло, и той вече няма никакво подуване на левия крак.

"Аз все още имам Паркинсон симптоми, но качеството ми на живот е значително подобрено," пише той. "В края на третия месец съм, а ползите продължават. Нещо реално се случи с мен."
http://www.naturalnews.com/042624_coconut_oil_parkinsons_patient_quality_of_life.html
http://www.wisdomandinstruction.com/coconut-oil-studied-alzheimers-parkinsons/

Може би е желателно постепенно да се увеличава приема или да се смесва кокосовото масло с друга храна, все пак това е огромно количество, може да пробвате с по-малки дози. Ако наистина кокосовото масло подобрява дейността на мозъка, би трябвало и с по-малки дози да има подобрение. - от блога)

Повече подробности за действието на кокосовото масло, може да научите в статията:
Кокосово масло и болест на Алцхаймер - Лечение на болестта Алцхаймер

В това се яви Божията любов към нас, че Бог изпрати на света Своя единороден Син, за да живеем чрез Него.
В това се състои любовта, не че ние сме възлюбили Бога, но че Той възлюби нас и прати Сина Си като умилостивение за греховете ни. (Библия, 1 Йоан 4:9)

Повярвай в Господа, Исуса Христа, и ще се спасиш, ти и домът ти. (Библия, Деяния 16:31)

Прочетете: Молитва за изцеление!

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Прочетете Цялата Статия...

Естествен антибиотик - Ябълков оцет и мед (Apple Cider Vinegar and Honey Remedy)

Естествен антибиотик - Ябълков оцет и мед (Apple Cider Vinegar and Honey Remedy)

Ползите за здравето на ябълковия оцет и мед са широко известни. Тази рецепта традиционно се използва като лек за много заболявания, и дори като елексир против стареене. Много хора признават и се възползват от прочистващите и дезинфекциращите й свойства за детоксикация на тялото.
Тя се разглежда като мощен прочистващ агент и природен лечебен еликсир с естествено срещащи се антибиотик и антисептик, борещи се с микроби и бактерии.

Алкално-Формираща Диета
Как оцетът и медът работят заедно? Кръвта на човека има тенденция към превръщане в киселинна поради нашата модерна диета на мазнини, нишесте и преработени храни (например: бързи храни, месо, морски храни, алкохол и кафе). Ако тялото ви има киселинна среда, болестите може да процъфтяват; ако е алкална, то е в равновесие и може да се пребори с микроби и заболявания като на пикочния мехур и бъбреците, остеопороза, крехки кости, болки в ставите, болки в мускулите, нисък разход на енергия и хронична умора, и лошо храносмилане.

Суровите плодове, зеленчуците, особено зеленолистните зеленчуци, бобовите растения, чая са примери за алкално-формираща среда храни. Интересното е, че киселините или основите в храната, образуващи средата на храната в организма, нямат нищо общо с действителното рН на самата храна. Така например, лимоните са много кисели, обаче крайните продукти, които те произвеждат, след храносмилането и усвояването са алкални, така че лимоните са алкално-формиращи в организма. По същия начин, месото е алкално преди храносмилането, но оставя много кисел остатък в организма, така че, като почти всички животински продукти, месо е много киселинно-формираща храна.
Важно е да се знае, че стомашната киселина или рН на стомаха е съвсем различно от рН на течностите и тъканите на организма. Тялото има киселинно-алкално съотношение, наречено рН, което е баланс между положително заредени йони (киселинно-формиращи) и отрицателно заредени йони (алкално-формиращи). Когато този баланс е компрометиран могат да възникнат много проблеми. Тялото е принудено да заема минерали, включително калций, натрий, калий и магнезий от жизненоважни органи и кости, за да неутрализира киселината и безопасно да я премахне от тялото. Може да последват тежки увреждания поради високата киселинност. За повечето хора, идеалната диета е 75% алкални и 25% киселинни храни по обем.
Алергичните реакции и други форми на стрес също са склонни да произвеждат прекомерни киселини в организма. Способността на алкално-формиращата напитка от ябълков оцет и мед може да отстраните излишната киселинност в нашата система и да помогне за предотвратяване и борбата с инфекциите.

Киселинността на оцета - полза за здравето
Д-р Д.С. Жарвис (Dr D. C. Jarvis), автор на прочутата книга "Народна медицина" (Folk Medicine) (1958), и голям застъпник на оцета и меда, като напитката, обаче обяснява ползите от тази смесица (concoction) различно от по-горната теория. Нищо не се споменава за алкални и киселинни храни. Вместо това той обяснява, как ябълковият оцет може ефективно да подкиселява урината и предотвратява инфекции на пикочните пътища, и как на киселинността на оцета може да предотврати настинки, синузит, невралгия, храносмилателни заболявания, главоболие, както и безброй други заболявания. Той също постулира, че мощната киселинността на оцета може да разтвори калциеви отлагания в ставите на тялото при артритни пациенти. Днес, ябълковият оцет и меда е известно, че са ефективно средство за защита от ревматизъм и артрит.

Какво ще кажете за меда?
Медът добавен в оцета естествено прави сместа по-приятна за пиене. Всека сладка храна е с по-ниско рН и това е същността на захарта. Въпреки това, учените са открили, че 45 минути след ядене на суров мед, кръвните изследвания показват повече алкалност. Диабетиците също имат по-ниски нива на кръвната захар 45 минути след ядене на мед. Това е така, защото, за разлика от обработената захар и изкуствените подсладители, меда много бързо се абсорбира в клетките на тялото като гориво, вместо да престоява в кръвта.
Когато за първи път пиете тази напитка, може да не ви е много приятно, но се свиква. Вкусът много често се придобива с течение на времето, тъй като тялото ви става по-малко киселинно и по-алкално, и склонно към по-добър вкус.

Заболяванията, които биха могли да бъдат излекувани чрез ябълков оцет и медолечение включват:
1. Преждевременно стареене
2. Затлъстяване
3. Хранително отравяне
4. Изтощение от горещина
5. Киселини в стомаха
6. Чупливи нокти (липса на витамини)
7. Лош дъх
8. Артрит
9. Високо кръвно налягане
10. Високо ниво на холестерол
11.Екзема
Също и много други заболявания, бактериални и вирусни инфекции.

Опитайте тази здравословна и освежаваща напитка с ябълков оцет и мед!
Приготовление:
1.Смесете натурален ябълков оцет (половин до 1 супена лъжица) и суров мед (половин до 1 супена лъжица).
(Забележка: ябълковият оцет трябва да бъде направен по естествен начин от пресни настъргани или смачкани ябълки, които се оставят да ферментират естествено, но може да използвате качествен оцет от натуралните хранителните магазини)
2. Разтворете в чаша изворна или минерална вода (200-250 мл).
Приемайте веднъж или два пъти дневно.
http://www.benefits-of-honey.com/vinegar-and-honey.html

Домашен лек за артрит
Комбинацията от мед и ябълков оцет е добре познат домашен лек за артрит. Тази прочистваща напитка облекчава ставните болки. Много диетолози смятат, че в тази детоксираща напитка можете да намерите минерали като калий, фосфор, калций, магнезий, естествен силиций, пектин, и винени киселини, които са ефективни в борбата с токсините на тялото, инхибирането на вредните бактерии и помагат на организма да поддържа жизненоважното киселинно-алкално равновесие.
Според д-р Джарвис, когато ябълков оцет и мед се приема ежедневно, калциевите отлагания се освобождават обратно в кръвта, за да се рециркулират към костите, получавайки по този начин облекчаване на болките при артрит и предотвратяване на остеопорозата.
За да се приготви този здравословен тоник, смесете две супени лъжици оцет и две супени лъжици суров мед в чаша топла вода и пийте това три пъти на ден. Това може да отнеме няколко седмици, за да имате ефект.
Д-р D.C. Джарвис в книгата си „Народна медицина“
http://www.benefits-of-honey.com/arthritis-pain.html
Следва...

Ябълков оцет - чесън - мед: Чудесна изцелителна напитка
Следната проста напитка е чудесно изцеление на много болести и болки с ежедневна доза от 2 чаени лъжички.

Здравословни предизвикателства
Мускулни или ставни болки, болест на Алцхаймер, артрит, астма, високо кръвно налягане, хемороиди, безплодие и импотентност, зъбобол, настинки и инфекциозни заболявания, затлъстяване (мощно средство за разграждане на мазнини и регулиране на теглото), язви, намалява високо кръвно налягане и холестерол, намалява рисковете от рак на гърдата, блокира агентите на рак на гърдата - на дебелото черво - хранопровода - кожата - стомаха и стимулира имунната система.
Решение: Ябълков оцет, чесън и мед, като средство за защита.

Рецепта:
Поставете в бурканче или друг подходящ съд следните съставки:
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 1/2 чаша суров мед
- 10 обелени скилидки чесън
Или по-малка доза:
- 5 супени лъжици ябълков оцет

- 5 супени лъжици суров мед
- 5 обелени скилидки чесън
Разбъркайте и затворете. След няколко часа сместа е готова за приемане. Нормална доза е две чаени лъжички в чаша вода, най-добре преди закуска.

Защото се яви Божията благодат, спасителна за всичките човеци, и ни учи да се отречем от нечестието и от световните страсти и да живеем разбрано, праведно и благочестиво в настоящия свят, ожидайки блажената надежда, славното явление на нашия велик Бог и Спасител Исус Христос, Който даде Себе Си за нас, за да ни изкупи от всяко беззаконие и очисти за Себе Си люде за Свое притежание, ревностни за добри дела. (Библия, Тит 2:11-14)

Повярвай в Господа, Исуса Христа, и ще се спасиш, ти и домът ти. (Библия, Деяния 16:31)

Прочетете: Молитва за изцеление!

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Прочетете Цялата Статия...

Лимонът е страхотен детоксикатор! (Lemon Is The Master Cleanser!)

Лимонът е страхотен детоксикатор! (Lemon Is The Master Cleanser!)

През 1976 г. Стенли Бъроуз (Stanley Burroughs) написа една малка книга, наречена „Основно почистване“, използващо лимоновия сок, като основно средство.
Той пише: "Лимонадената диета успешно и последователно демонстрира своята ефективност за прочистване и изграждане на организма. Тя може да се използва с пълна безопасност при всички известни видове заболявания."
Лимонадената диета се използва успешно от хиляди хора от 1940 г. до сега. Според Стенли Бъроуз, е препоръчително при всички остри и хронични заболявания, тялото да отслабне, да си почине, да се възстанови и да се очисти храносмилателния тракт.

Ползите на Лимонадената диета:
-Стопява мазнините
-Изчиства слузта и помага при дихателни алергии
-Премахва калциеви отлагания в ставите, мускулите и клетките
-Премахва плаките от отлагането на холестерол в артериите и вените
-Помага да се изчистят кожни заболявания като акне, циреи и абсцеси
-Бързо премахва токсините
-Помага да се лекуват язви в стомашно-чревния тракт
-Почиства бъбреците и храносмилателната система
-Изчиства от задръствания черния дроб и жлъчния мехур
-Помага да се очистят жлезите и клетките
-Изгражда здравословен кръвен поток
-Подмладява тялото и жизнеността му

Обикновеният лимон ~ тръпчив, свеж и прочистващ е бил използван в продължение на векове, за очистване на мазнините, задръстванията и токсините, както и за подхранване и възстановяване на натовареното ни тяло.
Прочистването с лимон наистина е едно основно прочистване, тъй като има пряк прочистващ ефект върху черния дроб и жлъчния мехур. Това е важно, защото ако черния дроб и жлъчния мехур са претоварени с мазнини, жлъчни соли, холестерол, токсини и отпадъци, може да доведе до опасно състояние на "затлъстял черен дроб".
Стеатозата на черния дроб идва с много инвалидизиращи странични ефекти и може да има сериозни последствия, включително смърт.
Симптомите на черния дроб и задръстванията на жлъчния мехур включват безсъние, раздразнителност, гняв, разочарование, дискомфорт долу под дясното реброто на гръдния кош, чувство на подуване, нарушено храносмилане, киселинен рефлукс, стомашни и чревни язви, атаки на жлъчния мехур, странни лепкави плаващи изпражнения, отвращение към цитрусови плодове, домати, пикантни храни, приготвени меса и големи хранения, както и чувството, че всичко, което искате да ядете е плодове и зеленчуци.

Друг източник:
Симптомите на увреждане на черния дроб:
-Бледи изпражнения
-Тъмна урината – получава се, когато се смеси урината с билирубин
-Жълтеница (пожълтяване на кожата и / или бялото на очите)
-Сърбеж - мястото, където билирубина се депозира в кожата води да интензивен сърбеж. Сърбежът е най-често срещаното оплакване от хората, които имат чернодробна недостатъчност. Сърбежът не може да се премахне с лекарства.
-Подуване – подуване на корема, глезените и стъпалата се случва, когато черният дроб не успява да произведе албумин.
-Силна умора – честа умора възниква от загуба на хранителни вещества, минерали и витамини.
-Кървене - лесно кървене са други характеристики на заболяване на черния дроб. Черният дроб произвежда вещества, които помагат за предотвратяване на кървенето. Когато настъпи увреждане на черния дроб, тези вещества не са вече налице и може да се появи тежко кървене.
http://www.naturecures.co.uk/liver.htm

Когато черния дроб се претовари, това се отразява и на вашия жлъчен мехур. Вашият жлъчен мехур е малка помпена станция, която съхранява и доставя жлъчката да тънкото черво. Жлъчката е много алкална и работи, за да регулира рН на храносмилателния химус (хранителни и стомашни киселини), идващи от стомаха. Ако вашият жлъчен мехур е прекалено пълен с малки топчета, съхраняващи мазнините (предшественици на камъни в жлъчката!), той има трудности при изпомпване на жлъчната течност.

Когато черния дроб и жлъчния мехур са претоварени, те се нуждаят от почистване.
За съжаление, когато повечето хора стигнат до това положение, вместо да направят едно прочистване в продължение на няколко дни, това е извънредна ситуация, те ходят на хирург да им отстрани жлъчния мехур.

Повярвайте ми, когато ви кажа, че това не е единственото решение на този проблем. Повечето хора имат хронични проблеми с храносмилането, дори и след като е отстранен жлъчния им мехур. Това не решава проблема със задръстванията в черния си дроб, който все още е пълен с боклуци. Всичко, което правят е, да премахнат един жизненоважен орган от който се нуждаем за правилно храносмилане на храната. Без жлъчен мехур няма да има къде да се съхранява жлъчката. Сега, когато ядат храна, те ще имат проблеми с храносмилането, защото няма да има запас от жлъчка. Вместо това, алкални жлъчни течове непрекъснато ще се вливат тънките им черва, което ги прави по-податливи на рак на червата и пречи на способността да се усвояват хранителните вещества.

Лимонено почистване
Смесете:
-Голяма чаша вода (250 мл)
-Сок от ½ голям или 1 малък лимон
-2 супени лъжици от 100% чист сироп от клен (или 1 с.л. мед, защото е по-концентриран)
-Щипка лют червен пипер на прах (по желание)

Алтернатива:
-Смесете един смян лимон с кората с четири чаши прясна вода.
-Добавете 2 супени лъжици кленов сироп (мед)
-Лют червен пипер на прах (щипка), ако желаете.
Пийте само лимонада през целия ден. Може да пиете чиста вода по всяко време или чай от мента веднъж или два пъти на ден. Ако изпитате чувство на глад, просто пийте повече лимонада, от шест до дванадесет чаши на ден. Останете на тази диета толкова дълго (дни), колкото е възможно.

При диабетици
Вместо кленов сироп диабетиците могат да използват меласа. Меласата е богата на хранителни вещества, от които повечето диабетици са дефицитни в момента и ще спомогнат за запазване на нивата на захарта по-балансирани от кленов сироп. Наложително е да се правят редовни проверки на нивото на кръвната захар през целия период на почистване на тялото.

Книга: The Master Cleanser by Stanley Burroughs
http://thegoodwitch.ca/lemon-is-the-master-cleanser/

Важно! Сутрин е добре да пиете лимонов сок с вода, докато урината ви се избистри или добий съвсем бледо жълт цвят. Тъмна или жълта урина показва, че тялото ви не се освободило от токсините, отделени през нощта.
Тогава, ако не сте на диета, може да приемете закуска, в противен случай допълнително задръствате тялото си и пречите на нормалното функциониране на черния дроб.

Чудните ползи на лимоновия сок
1. Освежава дъха
Лимоновият сок е един от най-ефикасни средства за дезинфекция, което го прави по-добър сутрин от кафето. Не трябва да се притеснявате за киселинността на лимона и потенциални ефекти върху емайла на зъбите. Винаги можете да изплакнете устата си с вода след като сте пили лимонов сок.
2. Осигурява балансирано рН ниво на тялото
Лимоновият сок поддържа балансирано нивото на рН на тялото. Повечето хора приемат, че лимоните са силно киселинни, когато в действителност те имат невероятни алкализиращи свойства.
3. Подобрява храносмилателната функция
Лимоновият сок съдържа киселина, която е много подобна на натуралните сокове, произведени от стомаха. Поглъщането на прясно изцеден лимонов сок ще помогне за поддържането на храносмилателната система, което позволява храната да се усвоява правилно (и по-бързо). Това е от голяма полза за тези, които често страдат от лошо храносмилане, подуване на корема и киселини, всяко от което може да бъде болезнено и неудобно.
4. Укрепване на имунната система
Пиенето на прясно лимонов сок с вода укрепва имунната система особено срещу обикновените настинки и грип. Лимоновият сок също така позволява на организма да абсорбира повече желязо, което е необходимо за поддържане на имунната система да работи по най-добрия начин.
5. Подпомага възстановяването на кожата
Киселината от лимонов сок съдържа концентрирани нива на антиоксиданти, които изхвърлят токсините и свободните радикали от тялото. Процесът на детоксикация позволява правилната регенерацията на клетките, който след това се проявява под формата на подмладен вид на кожата. Витамин С също спомага за производството на колаген, който е вид протеин, отговорен за еластичността на кожата. Добре известен е фактът, че еластичността на кожата започва да намалява след 40-те години. Пиенето на чаша вода с лимонов сок дневно е по-предпочитано от лифтинг на кожата на лицето, тъй като е изцяло натурален и не струва почти нищо.
6. Почиства и ревитализира пикочните пътища
Лимоновият сок е естествен диуретик, което гарантира по-чисти и по-функционални пикочните пътища. Изхвърлянето от тялото на токсините чрез урината намалява риска от натрупване на бактерии в организма, като по този начин предотвратява редица заболявания като инфекция на пикочните пътища и много други.
7. Детоксикира черния дроб
Черният дроб е първичният детоксикатор на организма, но и той често се нуждае от помощ, за да почисти всичките си утайките и да си възвърне статуквото на организма. Пиенето на лимонов сок с вода дневно осигурява увеличено производство на жлъчка, необходимо за храносмилането. За изненада, лимоновият сок контролира и потока на излишния жлъчен сок, за да не уврежда храносмилателния тракт. Представете си един лесен начин да рестартирате функцията на черния дроб, като по този начин позволявате премахването на токсините на оптимално ниво, и един прочистен нов орган, който е бил задръстен от нездравословни хранителни навици и прекомерната консумация на алкохол и / или мазнини.
8. Подпомага бързо оздравяване и възстановяване
Витамин С е един от най-важните компоненти при регенерацията на клетките, което е необходима стъпка в поддържането на тялото ни здраво. Здравословната доставка на витамин С гарантира по-силни кости и зъби, здрава кожа, по-добро зрение и други. Тялото се лекува на дневна база (по време на REM съня), но винаги можете да използвате допълнителен тласък.
9. Регулира апетита
Дневната доза лимонов сок и вода регулира апетита. Не много хора са наясно, че лимоновият сок намалява апетита на човек, което би позволило ефективно да отслабнете. Всъщност, повечето диети за детоксикация включват използването на прясно изцеден лимонов сок, който е не само добре, за да се отървем от токсините, но и за намаляване на апетита към твърдите храни. Лимоновият сок позволява да се чувствате наситени за по-дълъг период, което премахва нуждата от закуска между отделните хранения.
10. Подобряване на цялостното здраве и благополучие
Лимонов сок просто носи безброй ползи за здравето, като намалява нивата на холестерола, нормализира кръвното налягане, намалява нивото на кръвната захар, както и подобрява притока на кръв. В допълнение, той също помага да се избегне депресия и тревожност, така че вашето психично здраве може да се възползва от ежедневна консумация на лимонов сок с вода.
Удивително е как една чаша вода с лимонов сок може да промени живота на хората, ако им стане ежедневен навик. Това със сигурност е една страхотна идея.

Рецепта:
Една чаша вода и половин прясно изстискан лимон. Разбъркайте и пийте.
http://www.detoxandbodycleanse.com/detox-juice-recipes/benefits-of-drinking-lemon-water/

Детоксикация на черния дроб с лимонов сок (Liver Cleanse)
Черния дроб е най-големият орган в тялото. Той има редица жизненоважни функции, включително отделянето на жлъчка, поддържане на баланса на течностите, съхраняване на кръв и метаболизма на мазнините. Вашето тяло е изложено на вредни токсини на дневна база, които произтичат от екологични замърсители, изкуствени съставки в храните, лекарства и други. Когато тези токсини останат във вашата система за дълго време, може да се появи увреждане на черния дроб. Прочистване на черния дроб е много важно, за да помогне да продължи да работим правилно. Според автора на "Биологична йонизация приложена към човешкото хранене", д-р Александър Ф. Бедое (“Biologic Ionization As Applied to Human Nutrition,” Dr. Alexander F. Beddoe), лимоновият сок може да подобри производството на чернодробните ензими за разграждане на протеините и отмиване на токсините.

Прочистване на черния дроб за три дни до седем дни.
Рецепта:
Разрежете на половина 5-6 лимона (или lime – лайм, зелени на цвят лимони).
Отстранете семената и изстискайте лимоните в съд. Не добавяйте захар, мед или други подсладители. Захарта повишава производството на пикочна киселина в тялото.
Пийте по една чаша лимонов сок сутрин и още една чаша вечер. Можете също така да пиете 1/2 чаша лимонов сок с всичките си ястия. Това ще помогне на храносмилането в стомаха.
Яжте балансирана и здравословна храна и пийте поне осем чаши вода всеки ден, което подпомага прочистването. Това чернодробно прочистване с лимонов сок може да се извърши за три дни до седем дни.
http://www.livestrong.com/article/137433-lemon-juice-liver-cleanse/

Прочистване на черния дроб с лимонов сок и джинджифил
Рецепта:
- 1 чаша вода - стайна температура
-сок от 1/2 лимон
-2- см корен от джинджифил

Изстискайте лимона и добавете сока в чашата с вода. Може да изстискате половинката лимон по лесно – стиснете лимона с едната ръката, а с другата прободете лимона с вилица и я движете докато излезе лимоновия сок. Ситно настържете джинджифила с помощта на ренде и добавете към чашата с вода.
Тази напитка е един чудесен начин да започнете деня си!
http://skinnyms.com/lemon-ginger-detox-drink/

Профилактична Лимонена Терапия
Лимонената терапия може да се използва за третиране на сериозни, хронични заболявания.
Лимонената киселина е много по-слаба от солната киселина в стомаха и не може да причини повреда на мукоса (mucous) на стомашните стени. Хора страдащи от гастрит и язва ще имат полза от използване на лимонената терапия.

Рецепта
Използвайте следното количество лимонен сок:
Ден 1 – 1 лимон – Ден 10
Ден 2 – 2 лимона – Ден 9
Ден 3 – 3 лимона – Ден 8
Ден 4 – 4 лимона – Ден 7
Ден 5 – 5 лимона – Ден 6

От първия до петия ден добавяйте по един лимон всеки ден, докато стигнете до 5 лимона. На шестия ден намалявайте с един лимон всеки ден докато на десетия ден стигнете до един лимон.
Разрежете лимона на две, изстискайте го и го изпийте без да добавяте захар или други подсладители. Не изхвърляйте кората. Нарежете я на малки парченца, сложете ги в малко бурканче, смесете с мед и оставете в хладилник за един ден. Ще имате чудесен екстракт, който може да го смесите с вода и да пиете вместо кафе или черен чай.
Книга: Cure the Incurable – Mikhall Toimbak, Ph.D. (Изцеление на неизцелимото – Микхал Тоимбак)

Поне една, даже две пресни салати е добре да се консумират с всяко хранене през зимата:

1. Салата от моркови:
- Настъргани моркови на ренде
- 1/2 изстискан лимон или 1 с.л. ябълков оцет
- 1/2 с.л. Зехтин
- сол на вкус
Салатата от моркови укрепва сърцето.

Здравословните ползи на морковите:
- Помагат за предотвратяване на рак
Морковите намаляват риска от рак на белия дроб, рак на гърдата и рак на дебелото черво. Falcarinol и falcarindiol в морковите имат противоракови свойства.
- Предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
Диети с високо съдържание на каротиноиди са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Морковите съдържат не само бета-каротин, но също и алфа-каротин и лутеин.
- Помагат за предотвратяване на инфекции
- Очистват организма
Витамин А помага на черния дроб при промиване на токсините от тялото. Намалява мазнини в черния дроб.

2. Салата от стар лук
- една глава лук ситно нарязана
- ситно нарязан магданоз (опция)
- 1/2 изстискан лимон
- 1/2 с.л. зехтин
- сол на вкус
Сокът от лимон омекотява действието на лука и салата става много приятна.

Здравословните ползи на лука:
- Фитовеществата в лука подобряват функционирането на витамин С в организма
- Укрепва имунната система
- Лукът съдържат хром, който подпомага регулирането на кръвната захар.
- В продължение на векове, лукът е бил използван за намаляване на възпаления и лекуване на инфекции.
- Мощното съединение кверцетин в лука е известно да играе значителна роля в превенцията на рака.

Други статии:
Лимонена диета - Основно очистване , Стенли Бъроуз (The Master Cleanser - Lemonade diet by Stanley Burroughs)

Ето, ръката на Господа не се е скъсила та да не може да спаси, Нито ухото Му отъпяло та да не може да чува. Но вашите беззакония са ви отлъчили от Бога ви, И вашите грехове са скрили лицето Му от вас, та не ще да чува. (Библия, Исая 59:1-2)

Защото "всеки, който призове Господното име, ще се спаси". Защото, ако изповядаш с устата си, че Исус е Господ, и повярваш със сърцето си, че Бог Го е възкресил от мъртвите ще се спасиш. Защото със сърце вярва човек и се оправдава, и с уста прави изповед и се спасява.(Библия, Римляни 10:13,9-10)

Прочетете: Молитва за изцеление!

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: 14 Ноември, 2015
Прочетете Цялата Статия...

Ябълков домашен пробиотик или плодов квас – натурална химиотерапия

Ябълков домашен пробиотик или плодов квас – натурална химиотерапия

Естествено срещащите пробиотици или млечно-киселите бактерии и ензими значително подобрят храносмилането и укрепват имунната система. Заедно с естествено срещащите витамини, минерали и антиоксиданти, ябълковия пробиотик има плодов аромат с лек намек за оцет, мед и газирани мехурчета, които дразнят езика и утоляват жаждата. За деца до възрастни, това е перфектната здравословна алтернатива на безалкохолни напитки с високо съдържание на захар.
Съдържанието на лактобацили или млечно-киселите бактерии в ферментиралите плодове и зеленчуци повишава тяхната смилаемост и повишава нивата на витамини. Тези полезни организми произвеждат многобройни полезни ензими, както и антибиотични и анти канцерогенните вещества. Техният основен страничен продукт млечна киселина, не само запазва зеленчуците и плодове, но и спомага за растежа на благоприятна флора в стомашно чревния тракт на човека.

Постигането на млечно-киселата ферментация е от интерес за много хора, които са запознати с лакто-ферментиралите зеленчуци като зеле, моркови и други и всички техни ползи за здравето.
Просто, трябва да имате някои неща в предвид:
1. Плодовите ферменти по-бързо и много лесно могат да се превърнат в алкохол, така че те не са подходящи за дългосрочно съхранение. Съхранението на плодовите ферментирали напитки може да продължи не повече от няколко седмици в хладилник.
2. Плодовите ферменти се нуждаят от малко помощ в посока на млечно-киселата ферментация, а не на алкохолната ферментация. Поради тази причина трябва да добавите малко сол.
3. Комбинирането на плодове със зеленчуци е полезно за понижаване на общото съдържание на захар и забавяне на процеса на ферментация.
Помощните съставки като сол могат да инхибират растежа на нежелани микроорганизми, като благоприятстват растежа на желаните щамове на бактерии. Процесът на естествено култивиране може да бъде допълнително насърчен и ускорен чрез добавяне на полезните бактерии, като използване на суроватка, закваска, зелева чорба, кефирни зърна и т.н. Използването на спомагащи съставки, особено сол е желателно, за да се подобрят резултатите и да се избегне растежа на нежелани бактерии.
Зеленчуците ферментират по-добре под закрилата на солта, разтворена във вода или саламура. Солта изсмуква водата и стимулира млечно-киселите (Lactobacillus) щамове, които са толерантни на солта. Чрез потискане на растежа на другите бактерии и плесени, солта осигурява по-бавен ферментационен процес.
4. Млечно-киселата ферментация може да бъде подпомогната с мед. Меда е антимикробен по природа, но смесен с вода, неговите антимикробни свойства са намалени до минимум и той се превръща в храна на дрождите и полезните бактерии.


Как да си направим ябълков домашен пробиотик или плодов квас?

Рецепта 1
Нужен ви е 4-литров буркан или съд, 4 големи ябълки, 1 круша (опция), малко прясно зеле.
1.Измивате и настъргвате ябълките и зелето с метално стъргало. Слагате ги в съда.

2.Прибавяте 6 супени лъжици мед. Меда предварително може да го разтворите в чаша гореща вода и като изстине да го добавите в съда.
Друг вариант: 1 супена лъжица морска сол (15 гр) и 3 супени лъжици мед.
Може да добавите 1 чаена лъжичка пчелен прашец (опция).
3.За да ускорите ферментацията добавяте ½ чаша зелева чорба. Може да експериментирате със суроватка или кисело мляко, кефир или кефирени зърна.
4.Допълвате съда с изворна или минерална вода или охладена преварена вода, като оставяте 4-5 см свободно пространство отгоре.
5.Покривате с капачка, без да я затягате или кърпа и оставяте за 3-4 дни на стайна температура плодовата смес да ферментира.

6.Разбърквате сместа от време на време с лъжица или дървена пръчица.
След 3-4 дни плодово-зеленчуковата смес започва да ферментира, образуват се въздушни мехурчета и сместа набъбва и се издига нагоре (затова се налага да оставите свободно пространство отгоре).

7.Прецеждате плодовата-зеленчуковата смес с цедило и марля и съхранявате в стъклени буркани или бутилки в хладилник.
Плодовият квас е леко ферментирал и след престоя приятно се газира.

Рецепта 2

Нужен ви е 4-литров буркан или съд, 2 големи ябълки, 1 круша (опция), 3-4 глави червено цвекло, четвърт прясно зеле.
1.Измивате и настъргвате ябълките, цвеклото, (2 моркова - опция) и зелето с метално стъргало. Слагате ги в съда.
2.Прибавяте 1 супена лъжица морска сол (15 гр.) и 3 супени лъжици мед. Меда предварително може да го разтворите в чаша гореща вода и като изстине да го добавите в съда.
Може да добавите 1 чаена лъжичка пчелен прашец (опция).
3.За да ускорите ферментацията добавяте ½ чаша зелева чорба. Може да експериментирате със суроватка или кисело мляко, кефир или кефирени зърна.
4.Допълвате съда с изворна или минерална вода или охладена преварена вода, като оставяте 4-5 см свободно пространство отгоре.
5.Покривате с капачка, без да я затягате или кърпа и оставяте за 3-4 дни на стайна температура плодовата смес да ферментира.

6.Разбърквате сместа от време на време с лъжица или дървена пръчица.
След 3-4 дни плодово-зеленчуковата смес започва да ферментира, образуват се въздушни мехурчета и сместа набъбва и се издига нагоре (затова се налага да оставите свободно пространство отгоре).

7.Прецеждате плодовата-зеленчуковата смес с цедило и марля и съхранявате в стъклени буркани или бутилки в хладилник. След престой плодовия квас се газира приятно.

Плодовият квас е леко ферментирал и газиран. Може да добавите ако искате да придобие леко кисел вкус 1/3 чаша натурален ябълков оцет, който още повече усилва здравословните ползи за организма.

Нивото на алкохол в домашния квас е много ниско, около 0.05% -0.5%, което означава, че децата могат да го пият, като здравословна алтернатива на плодовите сокове и газирани напитки, които са с висока захарност!

Рецепта 3
Ябълков оцетен квас
Тази рецепта е подобна на рецепта 1, с изключение на това:
Като добавите 1/3 чаша натурален ябълков оцет оставете плодовия квас още един ден преди да го съхраните в хладилник, за да се усили оцетното съдържание.

Проф. Караджов е бил опериран от рак на дебелото черво и се отказва да се подлага на химиотерапия.
Рецептата на проф. Янаки Караджов за натурална химиотерапия:
Ето какво точно правя: Вземам един пластмасов бидон от 100 литра. Пълня го наполовина със зеле и наполовина с чешмяна вода. Вместо по 30 грама сол на литър вода, с която ще залее зелето в бидона, слагам по 8 грама. Слага се и около 1 кг мед, което е 10 гр на литър вода. Вътре слагам още 3-4 ябълки, червено цвекло, лимони и дюли. Когато зелето втаса добре и сокът е готов, добавям 370 гр. пчелен прополис и 0.5 кг. настърган хрян. Получава се силен имунопрепарат. Предпазва от грип, от настинки, изкуствени вируси дори. Може да се използва и за сваляне на килограми, тъй като успешно пречиства организма от токсините. Страхотен е за  хора, застрашени от рак, но и за такива – от респираторни болести. Зелевият сок го пия по няколко пъти дневно, по една винена чаша. – обяснява проф. Янаки Караджов.
http://lekuva.net/77431/prof-karadzhov-izlekuva-rak-s-pomoshtta-na-zelev-sok.html

http://chapters.westonaprice.org/burnsvillenc/2012/12/02/fermented-fruit-kvass/
http://www.thekitchn.com/how-to-make-your-own-sparkling-cider-at-home-cooking-lessons-from-the-kitchn-179451#recipe
http://findyourbalancehealth.com/2013/12/wildfermentedfruitykvass/
http://theelliotthomestead.com/2012/01/lacto-fermented-fruit-kvass/
http://www.food.com/recipe/spiced-cherry-apple-kvass-521173

И като взе петте хляба и двете риби, Исус погледна на небето и благослови; и разчупи хлябовете, и даваше на учениците да наслагат отпреде им; раздели и двете риби на всичките. (Библия, Марк 6:41)

Затова ви казвам: Не се безпокойте за живота си, какво ще ядете или какво ще пиете, нито за тялото си, какво ще облечете. Не е ли животът повече от храната, и тялото от облеклото?(Библия, Матей 6:25)

Прочетете: Молитва за изцеление!

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Прочетете Цялата Статия...

Защо е здравословен квасения хляб?

Защо е здравословен квасения хляб?

Отговорът на този въпрос се намира в съдържанието на фосфор в семената, намиращ се в обвивката на пшениченото зърното и се нарича фитинова киселина. При хората и животните с един стомах, тази фитинова киселина инхибира ензимите, които са необходими за разграждането на протеините и скорбялата в стомаха. Тази липса на ензими води до трудности в храносмилането. Произведеният с търговска цел пълнозърнест хляб, по принцип се възприема като "здравословен", но често е най-лошото нещо за човек с непоносимост към зърнени храни, което трябва да яде.

За щастие имаме съюзник, това квасът и дивите дрожди в кваса, които разграждат фитиновата киселина. Това неутрализира ефектите на фитиновата киселина и прави хляба лесно смилаем. Молекулите на фитиновата киселина се свързват с други минерали като калций, магнезий, желязо и цинк, които правят тези важни хранителни вещества недостъпни за нас. Квасът предварителните смила брашното, което освобождава микронутриентите. Този процес протича в продължение на дълга бавна ферментация, която дава на хляба превъзходен вкус и консистенция. Квасения хляб също отнема повече време за храносмилане, но в същото време се чувстваме наситени от него. Ръженото брашно добавено в квасения хляб може да помогне за регулирането нивата на кръвната захар при диабет.

Какви са съставките на квасения хляб?
Пълнозърнесто брашно, вода и сол - всички други неестествени съставки, при хляба произведен с търговска цел хляб се елиминират. Промишлено произведения хляб разчита на ензими, консерванти, емулгатори и подобрители, за да се съкрати времето на производство. Тези добавки са също така виновни за непоносимост на някои хора към зърнени храни.

Лесно ли се прави квасен хляб?
Да. Това отнема около 15 минути. След това се оставя през нощта да втаса и сутринта се пече за по-малко от час. По ирония на съдбата квасения хляб има репутацията, че се прави трудно, но това е само въпрос на разбиране как тестото се държи и какви фактори се отразяват.

Какво представлява кваса?
Квасът е известен днес като процес който се започва с брашно и вода и в продължение на няколко дни с редовни добавки на брашно и вода. Дивите дрожди и лактобацилите естествено присъстващи в зърното извършват ферментацията. Този стартер след това се прибавя към тестото, което се оставя да втаса за няколко или повече часа, и произвежда вкусен хляб, пълен с мехурчета, с твърда еластична кора.

За да се произведе приемлив хляб за минимално време са необходими цял арсенал от добавки: сред тях са допълнително мая, допълнително глутен, мазнини, за да се подобри мекотата, редуциращи агенти, за да стане еластичен, соево брашно, за да добавите обем и мекота , емулгатори, за да произвеждат по-голям и по-мек хляб и да забавят стареенето, консерванти - да удължат срока на годност, и голямо разнообразие от ензими, които официално са обявени за "технологични добавки", които не трябва да бъдат обявени на етикета. През 1974 г. в доклад на Технологичния Консумативен Център за Оценка се казва: "Британският хляб сега е най-химически третиран в Западна Европа."

Здравословните ползи на квасения хляб
1. Квасеният хляб има по-нисък гликемичен индекс от обикновения хляб – в смисъл, че не повишава кръвната захар драстично. Това е така, защото ферментира нишестето (скорбялата) в него.
При дългосрочната бавна ферментация, която произвежда квасения хляб , важните хранителни вещества като желязо, цинк и магнезий, антиоксиданти, фолиева киселина и други витамини от група В се абсорбират по-лесно от тялото ни. Диабетиците трябва да имат предвид, че квасения хляб по-малко увеличава кръвната захар, отколкото всеки друг хляб: в проучване през 2008 г., публикувано в Acta Diabetologica, пациенти с нарушен глюкозен толеранс са били хранени с квасен хляб, а други с обикновен хляб. Квасеният хляб е произвел значително по-ниско съдържание на глюкоза в кръвта и инсулинен отговор.

2. Квасеният хляб съдържа Lactobacillus бактерии в по-висока пропорция отколкото дрождите (маята) в другите видове хляб. Повече Lactobacillus бактерии означава по-високо производство на млечна киселина, което означава по-малко от потенциално опасната фитинова киселина. И какво означава това? По-голямо съдържание на минерали и лесно храносмилането! По-лесното храносмилане става още по-възможно от комбинацията на бактерии и дрожди, които смилат предварително скорбялата в зърната.
Увеличаване на млечната киселина в квасения хляб създава идеална рН за ензима фитаза. Този ензим разгражда фитатите по-ефективно, отколкото в хлябове с мая. Квасения хляб от ръжено брашно има най-малко количество фитати, което го прави по-здравословен.

3. По-дългата ферментация на квасения хляб разгражда съдържанието на глутен до аминокиселини и е практически безвреден. Това означава по-лесно и по-приятно храносмилането, дори и за тези, които са чувствителни към глутен.
В едно италианско проучване, публикувано в списание Clinical Gastroenterology и Hepatology през януари 2011 г., пациенти болни от целиакия са хранени с квасен хляб в продължение на 60 дни и не са имали клинични оплаквания, както и техните биопсии не показват промени в лигавицата на червата.

4. Оцетната киселина, който потиска растежа на мухъла се произвежда при ферментацията на квасения хляб. Така че няма нужда от токсичните консерванти при обикновения хляб.

5.По-дългият процес на ферментация увеличава съдържанието на полезни бактерии както в хляба така и в червата.
Съдържанието на полезни хранителни вещества в квасения хляб е голямо. Той съдържа витамини B1-B6, B12, фолиева киселина, тиамин, ниацин, рибофлавин, витамин Е, селен, желязо, манган, калций, магнезий, фосфор, цинк и калий (добре - някои от тези в сравнително малки количества) - в допълнение и балансирани протеини и мастни киселини.

6. Квасеният хляб с дива мая (дрожди), бактерии и пълноценно зърнесто брашно е най-старата и най-оригинална форма на хляб.

Приготовление на кваса (или квасец)
Има много различни рецепти. Това е описание на рецептата, която лично автора на статията е използвал в продължение на една година. Разбира се рецептата може да се усъвършенства и нагоди според нуждите на всеки.
За приготвяне на закваската или кваса е необходимо пълнозърнесто пшеничено брашно. В една средна по големина купа сложете половин чаша от брашното и половин чаша вода и малко повече. Разбъркайте с лъжица докато стане не много гъста смес.

Покрийте купата с кърпа и я оставете. Лъжицата нека да остане вътре, защото когато се сетите може да разбърквате от време на време. Купата може да бъде метална или пластмасова, както и лъжицата може да бъде метална. Това не влияе на кваса и бактериите не се унищожават от метален съд или лъжица.

На следващия ден прибавете около 2 с.л. брашно и малко вода (малко повече от брашното) и разбъркайте. Сместа трябва да бъде средно гъста. Ако след известно време изплува вода отгоре, означава че сместа ви е малко рядка и прибавете малко брашно.
Това захранване го правите между 3 и 5 дни, може и повече, зависи от температурата на помещението в което държите купата с брашнената смес. Помещението не трябва да бъде също много топло – стайна температура.
Когато започват да се появяват мехурчета на повърхността в купата, квасът е готов.

Преместете кваса в по-голяма купа и прибавете около 1 чаша брашно и същото количество вода и малко повече. Разбъркайте с лъжицата и отново покрийте купата с кърпа.
След около 3-4 часа ще започнат да излизат мехурчета и квасът ще бъде готов.

Приготовление на квасения хляб
В една голяма метална тава сложете около 1 чаша брашно, половин чаена лъжичка сол и по желание 1 с.л. олио. Изсипете по-голямата част от кваса от купата в тавата, като оставите малко на дъното (около един пръст). Прибавете в купата ½ чаша брашно и вода (малко повече от брашното), разбъркайте, оставете лъжицата вътре, покрийте с кърпа и приберете купата в хладилник. Този квас ще използвате за следващото замесване.

В металната тава размесете кваса с брашното. Първоначално може да използвате лъжица, докато тестото се сгъсти, после с ръце замесете докато стане меко, не лепкаво тесто. Ако се наложи добавяте още брашно.
Намажете тавата или съда за печене с малко олио (или мас, защото издържа на по-висока температура). Сложете тестото в съда за печене или го оставете в същата тава, като го оформите на питка. Всичко това отнема 10-15 мин. - да се замеси и сложи във фурната да втаса.

Покрийте с кърпа (масал) тестото и сложете тавата във фурната. След замесването може да оставите тестото за 45 мин и след това да го премесите. Още едно премесване може да направите след половин час. Така хляба става по-пухкав.
Желателно е замесването да го направите вечер и да оставите тестото да втасва цяла нощ, около 7-8 часа. На сутринта като станете махнете кърпата. Тестото трябва да е втасало и уголемило около 3 пъти. Включете фурната на температура 175-180 градуса. Може предварително да я загрейте или не. Печенето на квасения хляб е около 40 мин или докато кората отгоре стане твърда и потъмнее. Извадете тавата с хляба и я покрийте с кърпа и го оставете поне 1 час да изстине. Преди да го оставите да изтине, може да го намажете отгоре с краве масло. Ако искате да го съхраните хляба мек, може да го увиете с кърпа и да го сложите в найлонова торбичка.

При замесването в тавата може да прибавяте различни видове брашно, ръжено-пшеничени брашно, лимец и др. или ленено семе, слънчогледово семе и др.

За следващото замесване изваждате купата от хладилника и добавяте около 1 чаша брашно или повече и същото количество вода и малко повече. Разбъркайте с лъжицата и отново покривате купата. Изчаквате 2-3 часа или повече докато кваса се надигне и започнат да излизат балончета.
Повтаряте замесването в тавата с брашното както е описано по-горе.

Приготовление на квасен хляб – друга рецепта
При тази рецепта се използва по-малко квас. Необходимото количество квас е около ¾ ч. чаша. Слагате кваса в голяма купа и добавяте постепенно 1 ч.ч. вода, като бъркате, докато стане хомогенна каша. Добавяте около 3 чаши пълнозърнесто брашно и замесвате докато се получи хомогенно тесто, не много твърдо.

Намажете тавата или съда за печене с малко олио (или мас, защото издържа на по-висока температура). Сложете тестото в съда за печене или го оставете в същата тава, като го оформите на питка. Поръсете го с брашно и го сложете във фурната да втасва през нощта.
Може да оформите тестото и в друга форма или да използвате формичка за хляб. Може да направите отгоре нарязвания с нож.

Приготовление на квасен хляб с хлебопекарна
При тази рецепта се използва също по-малко квас. Необходимото количество квас е около 1/2 ч. чаша. Слагате кваса в купа и добавяте постепенно 1 ч.ч. вода, като бъркате, докато стане хомогенна каша. Слагате в контейнера между 2.5-3 чаши пълнозърнесто брашно, ½ ч.л. сол, излейте вътре квасената каша и включете машината за хляб на програма замесване на тесто. След около 10 мин извадете тестото и го дозамесете 2-3 мин докато се получи хомогенно тесто, не много твърдо. След това махнете перката на машината поставете тестото вътре в контейнера и го оставете да втасва през нощта. На сутринта включете машината на печене. След около час хляба е готов. Оставете го така още един час преди да ги извадите за консумация.

Съвети:
- След замесването може да оставите тестото за 45 мин и след това да го премесите. Още едно премесване може да направите след половин час. Така хляба става по-пухкав.
- Друг вариант да направите хляба по-пухкав и да избегнете двете допълнителни замесвания е:
Извадете купата с кваса (закваската) от хладилника; добавете брашно и колкото трябва вода, така че да напълните половината от купата; разбъркайте докато стане гъста каша; покрихте с кърпа и оставете съда 3-5 часа, може и повече, зависи от стайната температура, докато квасът се активира и набъбне до горе на съда (два пъти повече се уголеми). Към този добре активиран квас добавете, колкото е необходимо брашно, за да приготвите тестото за печене на хляба.
- Преди да сложите да втасва тестото, поръсете го с брашно и може също да направите нарязвания с нож.
- Колкото повече квас използвате, толкова по-бързо втасва хляба. Ако се разлее в тавата след втасването, означава че трябва да направите тестото малко по-твърдо като добавяте повече брашно. Така хляба ще се надигне нагоре повече и по-малко встрани.

http://www.sourdough.co.uk/why-is-it-that-i-can-digest-sourdough-bread-and-not-commercial-bread/
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/aug/12/rise-sourdough-bread-slow-fermented-health-benefits
http://cookusinterruptus.com/blog/?p=4245
http://realfoodforager.com/5-reasons-to-make-sourdough-your-only-bread/

Дано Бог на нашия Господ Исус Христос, славният Отец, ви даде дух на мъдрост и на откровение, за да Го познаете, и да просвети очите на сърцето ви, за да познаете, каква е надеждата, към която ви призовава, какво е богатството между светиите на славното от Него наследство. (Библия, Ефесяни 2:17-18)

Прочетете: Молитва за изцеление!

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: 25 Януари, 2016
Прочетете Цялата Статия...