Млякото е популярен хранителен продукт в много страни. Източниците на мляко и млечни продукти включват крави, овце, камили, кози и други. Алтернативни източници, които не включват животни, включват соя, кокос, бадем, лен, ориз и коноп.
Наскоро при млечните продукти се появи нов вид краве мляко. Този продукт, наречен A2 мляко, привлича вниманието както на потребителите, така и на учените.
Привържениците на А2 мляко твърдят, че е по-лесно се усвоява и абсорбира от другите видове мляко. В тази статия се прави преглед на млякото А2, неговите възможни ползи и рискове за здравето, както и текущите изследвания, свързани с млякото.
История
А1 и А2 протеините засягат тялото по различен начин.
Когато А1 протеинът (обикновено мляко) се усвоява в тънките черва, той произвежда пептид, наречен бета-казоморфин-7 (BCM-7) - beta-casomorphin-7 (BCM-7). Червата абсорбират BCM-7 и след това преминава в кръвта. Лекарите свързват BCM-7 с дискомфорта в стомаха и симптомите, подобни на тези, наблюдавани при хора с непоносимост към лактоза.
Структурата на А2 протеина е по-съпоставима с човешкото мляко, както и с млякото от кози, овце и биволици.
През 2000 г. учен в Нова Зеландия основава А2 Млечна компания. Тази компания осигурява мляко от крави, които произвеждат мляко само с протеин А2.
A2 Milk Company тества ДНК на техните крави, за да гарантира, че животните произвеждат само мляко, което съдържа А2 протеин. Компанията тества млякото и след производството, за да се гарантира, че тя не съдържа А1 протеин.
Симптоми
Симптомите на стомашен дискомфорт, като газ, подуване на корема и диария, които се появяват след консумация на млечни продукти, обикновено се дължат на непоносимост към лактоза. Въпреки това, някои изследователи смятат, че е BCM-7 (бета-казоморфин-7), а не лактозата влияе на храносмилането и предизвиква симптоми, подобни на непоносимост към лактоза, при някои хора.
Проучване върху възрастни китайци с непоносимост към мляко, сравнява ефектите от пиенето на редовно мляко, съдържащо А1 и А2 протеини с мляко само с А2, върху чревната функция, дискомфорт в стомаха и възпаление.
Участниците консумират 8 унции мляко два пъти дневно в продължение на 2 седмици. Те съобщават за по-лоши болки в стомаха, след като са консумирали обичайното мляко, но няма симптоми, след като са изпили мляко А2.
Участниците съобщават за по-чести и по-слаби изпражнения, докато пият обичайното мляко. Тези симптоми не настъпват след консумирането на млякото А2.
Потенциално вредни ефекти от млякото
Някои от тези ефекти могат да включват възпаление
В същото проучване, споменато по-горе, изследователите са прегледали маркерите на възпаление в кръвта. Те открили, че участниците са имали по-високи нива на възпалителни маркери, след като са пили обичайното мляко.
Мозъчна функция
Проучването показа, че млякото може да повлияе на мозъчната функция. Участниците в изследването са се нуждаели от повече време, за да обработят дадена информация и правят повече грешки при тест след пиене на редовно мляко в сравнение с А2 мляко.
Диабет тип 1
Диабет тип 1 е автоимунно заболяване, при което имунната система атакува клетките, отговорни за производството на инсулин. При деца или тийнейджъри, честотата на диабет тип 1 се увеличава по целия свят. Генетичните и екологичните фактори, като например диетата, играят роля в процеса на заболяването.
Някои проучвания показват, че децата, които пият краве мляко от по-ранна възраст от други, имат по-висок риск от развитие на диабет тип 1. Въпреки това, други проучвания не показват същата асоциация.
Изследването също така предполага, че количеството мляко, което детето консумира, може да повлияе на риска от развитие на диабет тип 1, като по-високата консумация на мляко се наблюдава при деца, които развиват заболяването.
Някои проучвания върху животни показват връзка между консумацията на краве мляко и по-високата честота на диабет тип 1.
Въпреки това, други изследвания не подкрепят хипотезата, че има някаква връзка между консумацията на мляко и по-високата честота на диабет тип 1.
Сърдечни заболявания
Едно проучване при зайци разглежда ефекта на А1 и А2 протеини върху нивата на холестерола. Зайците, хранени с А1 протеин, развиват повишаване на нивата на холестерола, но изследването е малко и резултатите не могат да бъдат обобщени за хората.
Някои изследователи предполагат, че консумирането на А1 протеин (обикновено краве мляко) е свързано с по-висок риск за сърдечни заболявания.
Рак
Високият прием на калций от млечни продукти е свързан с възможен повишен риск от рак на яйчниците при жените и високият прием на калций от всеки източник може да повиши риска от рак на простатата при мъжете.
Рискове
Млякото А2 все още съдържа лактоза и млечен протеин, така че не е подходящо за хора с непоносимост към лактоза, галактоземия или алергия към мляко.
Освен това, някои хора избират да не консумират млечни продукти и да следват веганска диета, диета от палео или да се опитват да намалят акне и други състояния, като премахват млечните продукти.
Млечни алтернативи
Днес има много алтернативи за мляко и млечни продукти. Някои примери са соево мляко, бадемово мляко, оризово мляко, ленено мляко, кокосово мляко и конопено мляко. Всеки сорт се различава по хранителен профил, съдържание на протеин и вкус.
Може ли бактерия, открита в млякото, да предизвика ревматоиден артрит?
Нови изследвания показват, че бактерия, открита в кравето мляко и говеждото месо, може да доведе до ревматоиден артрит при хора, които вече са генетично предразположени. Бактерията може да бъде често задействана за ревматоиден артрит и за болестта на Крон.
Ревматоидният артрит е възпалително заболяване, което засяга повече от 1,3 милиона възрастни - повечето от които са жени - в САЩ.
Болестта на Крон е също възпалително заболяване, и тя засяга до 780 000 възрастни в САЩ.
Какво общо имат тези две болести, освен че се характеризират с възпаление? Доста, всъщност, според новите изследвания, наскоро публикувани в списание Frontiers in Cellular and Infection Microbiology.
И двете състояния имат подобен генетичен произход и често се лекуват със сходни имуносупресори, тъй като и двете заболявания са автоимунни заболявания.
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320798.php?sr
Весели се, тъй също, в Господа; И Той ще ти даде попросеното от сърцето ти.Предай на Господа пътя си; И уповавай на Него, и Той ще извърши очакването ти. (Псалм 37:4-5)
Молитва
Господи, Боже, обичам Те. Идвам при Теб днес с вяра и те моля да ми простиш греховете. Исусе, аз вярвам в Теб. Вярвам, че Ти умря на кръста за мен, проля невинната Си кръв заради мен, зае моето място и пое всичките наказания, които аз заслужавах.
Вярвам, че ти умря и на третия ден възкръсна от мъртвите. Смъртта не можа да те удържи.
Ти победи сатана и държиш ключовете на смъртта и ада. Вярвам, че ти направи всичко това за мен, защото ме обичаш. Искам да Ти служа през всичките дни на живота си. Искам да се науча, как да живея този нов живот, който си ми обещал.
Приемам Те Исусе и се предавам на Теб. Приеми ме такъв, какъвто съм и ме превърни в това, което Ти желаеш.
Благодаря Ти, Господи, че ме спаси. Изпълни ме със Святия Си Дух и ме научи на всичко, което трябва да знам.
Вярвам, че съм спасен, че съм новороден (Йоан 3 глава) и ще отида в небето един ден.
Боже, ще се наслаждавам на пътешествието и на живота си за Твоя слава!
Амин!
Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/
Публикации
Няма коментари:
Публикуване на коментар