Здравето, Дар от Бога

Практическа полза от изследванията на д-р Емануел Ревичи за лечение на ракови заболявания

2012-02-09T13:49:00.004-05:00

Практическа полза от изследванията на д-р Емануел Ревичи за лечение на ракови заболявания

Работата на д-р Ревичи - перфектен пример за напредъка в медицината, който излиза извън рамките на ортодоксалната медицинска наука. (Д-р Робърт Аткинс, 18 Март 1988).

Емануел Ревичи е роден на 6 септември 1896 г. в Букурещ, Румъния. Баща му е лекар, а майка му дъщеря на дипломат. На 24 години, той получава докторска степен по медицина и хирургия и става лицензиран. След това професор / инструктор в медицинската клиника на Университета в Букурещ. Започва изследванията си върху липидите (мазнини и мастни киселини) и клетъчния метаболизъм в средата на 1920 година, преселен във Франция през 1936 г., има пет основни публикации за липиди, болка, и рак, депозирани в известния института "Пастьор" на Националната академия на науките. По време на Втората световна война е преследван поради сътрудничеството му с френската съпротива. Последва преместване в Мексико поради заплаха за живота му. Там през 1941-1945, продължава своите изследвания и открива голяма безплатна клиника, където работят и други лекарите в изгнание, както и местните лекари.

През 1946 г. той е поканен в САЩ от д-р Джордж Дик, от медицинското училище на Чикагския университет. През 1947 г. се мести в Манхатън, където защитава медицинския си лиценз. Основава Институт по приложна биология и работи в него като учен и лекар до смъртта си през 2003 г. на 101 годишна възраст.
През 1961 г. D. Van Nostrand Company (Princeton, NJ), публикува учебник от 772 страници на д-р Ревичи за изследвания в патофизиология като основа за управлявана химиотерапия (Guided Chemotherapy), със специално приложение за ракови заболявания. Тази книга представлява около тридесет години неговите изследвания. Веднага след това Американското раково дружество (American Cancer Society) поставя терапия на Ревичи в списъка на "недоказани методи". В допълнение към монументалната си публикация, той е автор на над тридесет научни статии за лечение на рак.

Gerhard Schrauzer, Ph. D, професор по биохимия в Университета на Калифорния, Ла Джола, публично кредитира Ревичи за ”откритието на фармакологично активните съединения на селена." Той казва: "Аз дойдох до заключението, че д-р Ревичи е новаторски медицински гений, изключителен химик, и много творчески мислител. Осъзнах също, че само някои от медицинските му колеги ще бъдат в състояние да следват неговия мисловен талант и по този начин много ще бъдат склонни да отхвърлят неговите изследвания и творческа работа. "
При обсъждането на работата му, Ревичи каза за себе си: "Просто няма две сходни ракови заболявания или които да си приличат, както няма двама души сходни. Ние имаме пълното право да разглеждаме този подход не само като много полезно лечение, което може да се предложи за тези заболявания, но дори и като важна стъпка за по скорошно решаването на проблема с лечението на рак. Когато се прилага този метод правилно, той може в много случаи, да вземе под контрол дори и далеч напреднали злокачествени заболявания."

Анаболизъм и катаболизъм
Метаболизмът, съвкупността на химичните процеси в организма, може да бъде разделен на две фази:
Анаболизмът се отнася към химическите процеси, които са конструктивни, или синтезирането на телесните тъкани, ензими и други компоненти на тялото.
Анаболното състояние представлява пълна противоположност на катаболното състояние, което няма нужда от енергия.
По време на анаболно състояние тъканите в човешкото тяло получават енергия за растежа и поддържането си. Анаболизмът, за да протече изисква достатъчно енергия в организма, за разлика от катаболизма, който всъщност осигурява източника на енергия за осъществяване на анаболно състояние.

Катаболизъм като цяло се отнася към тези процеси, при които тъканите на тялото и компоненти се разграждат в прости метаболитни съставки или съвкупност от всички разграждащи процеси в организма. При катаболния процес се разграждат големите хранителни молекули в по- малки енергийни източници, тялото окислява тези миниатюрни химически елементи и използва повечето от енергията за протичането на анаболизма.
Тези два процеса винаги съществуват едновременно, въпреки че може да доминират в пъти един над друг. Например, през нощта по време на сън, анаболните процеси са склонни да доминират, докато катаболните процеси имат тенденция да доминират през деня. При децата доминират анаболните процеси, а при възрастните катаболните.

Терапията на д-р Ревичи (Revici) се основава върху основите на човешката биохимия. Той е вярвал, че здравето е резултат от баланса между две динамични сили във всички живи организми: катаболизъм (разграждане) и анаболизъм (изграждане). Ако една от тези сили преобладава по-дълго от нормалния период от време, болестта може да се случи. Човешката имунна система, според него, работи в четири последователни етапа, когато се занимава с чуждите нашественици (антитела) или дисбаланса:
1. Ензимна фаза - чуждите вещества се разграждат от ензимите;
2. Липидна фаза - мастните киселини, или стеролите са произведени;
3. Коагулантна антитела фаза (coagulant antibody phase) - антителата се отделят като чужди вещества;
4. Глобулинова антитела фаза (globulinic antibody phase) - чуждите вещества (антителата) са напълно неутрализирани и обезвредени.

Ревичи отбелязва, че ракът се развива, когато защитната система на организма е арестувана в липидна фаза, така че мастните киселини, или стеролите изобилстват и насърчават развитието на ракa. Неговата идея по отношение на терапия е проста: да се разбере, кой процес преобладава, и след това терапия за потискане.

Липидната терапия - д-р Емануел Ревичи
Д-р Емануел Ревичи намира два основни модела на метаболичен дисбаланс при пациенти с рак: анаболен, или преобладаване на стероли (хормони като естроген, прогестерон и надбъбречните хормони); и катаболен, или преобладаване на мастни киселини. Целта е да се нормализира състоянието на болестта, като се дава на тялото това, което е необходимо, за да се балансира. Важно е да се отбележи, че конвенционалната химиотерапия често не успява да убие всички ракови клетки, освен това прави тези клетки, да стават по-устойчиви на по-нататъшна терапия. Терапията на д-р Ревичи (E. Revici, MD) е да убива или намалява тумори, и нейното основно предназначение е за фина настройка и коригиране на метаболитните процеси, които позволяват развитието на ракa да се задържи на първо място, което е много по-ефективен подход. Главните вещества, които се използват успешно от д-р Ревичи (73-годишна медицинска практика) при лечение на хиляди пациенти с рак, се състои от основна група съединения - мастни киселини, стероли, екстракти от животински тъкани, както и минералите, включени в липиди.

Повечето от лекарствата на д-р Ревичи са направени въз основа на липиди. За суровина на много от тях служат различни хранителни вещества.Тези лекарства са приготвяни в лаборатория, въз основа на липидни катаболни и анаболни свойства, изолирани от определени вещества, например, сьомга или сусамово масло. Тъй като лекарствата се произвеждат от избрани суровини и компоненти на различни суровини, те имат силно въздействие, и се използват само под контрол на лекар, който знае за особеностите на тяхното приложение.
Откритието на Ревичи може да помогне на хората да избират правилната диета, което може да допринесе полза за тяхното здраве.
Според д-р Ревичи, храните притежават или катаболните или анаболни свойства. Някои от тях - като сметана, шоколад, захар и кафе - имат силен анаболен ефект. Пържените храни, включително бъркани яйца, консервирано месо и риба, сирене, майонеза, - силен катаболен ефект. Ревичи идентифицира катаболните и анаболните характеристики на 30 вида продукти. Той също установява какви характеристики притежават някои витамини, минерални вещества, лекарствени препарати и други вещества.

Д-р Ревичи също така съставя списък на симптомите, които често разкриват нарушение на процесите катаболизъм или анаболизъм. Той ги използва, като самодиагностика или като обратна връзка. Напълно възможно е, да откриете някои от вашите симптоми в двете колонки на списъка. Обикновено това се случва, когато метаболитни нарушения на едно и също ниво на биологична организация (например, в цитоплазмата) създават защитна реакция на друго ниво (системата).
След като прегледате списъка на хранителните продукти, може да откриете, че във вашата диета доминират продукти или с катаболни, или с анаболни свойства. Обърнете внимание на броя на продуктите. Ако ядете храна от двете колонки, но пиете много кафе, добавяте много захар, всеки ден ядете сладолед, не мислете, че вашата диета е балансирана.
Има няколко начина да се определи дали съществува нарушение при катаболизма (разграждане) или при анаболизма (изграждане). Един от тях е, тест с рохко яйце и кафе. При здрави хора няма забележима реакция, когато пият кафе и ядат рохко яйце. Но хора с нарушена обмяната на веществата могат да се почувстват добре или зле, Имайте предвид, че според теорията на д-р Ревичи, подобряване на състояние при теста е показател за дисбаланс в организма, както и влошаване е показател също за дисбаланс на организма.

Ако искате да пиете кафе с анаболни свойства, добавете към него повече захар и сметана (заквасена сметана) - не мляко и не консервирани заместители. Яйцето трябва да се вари рохко. Да не се направи омлет, тъй като има катаболни свойства. Полезно е да води дневник за вписване на подобрения или влошаване на състоянието, включително намаляване или усилване на болката.
Ако болката е много силна, или общото чувство на неразположение е сериозно, това показва че реакцията на тялото е причинена от нарушение на анаболизма. Ако консумирате яйца и пиете кафе и забележите, че болката е намаляла, това означава, че болките са катаболни. В този случай трябва да проверите ефекта и на другите храни от същата група.
След няколко дни разгледайте дневника си, за да видите дали имате влошение при храна със специфични свойства. Обърнете внимание и на храни, които водят до отслабване на болката или просто от тях се чувствате по-добре като цяло.
Не е задължително да се откажете от определени ястия, освен ако не забележите, че всеки път те довеждат до повишена болка. Ревичи препоръчва, да се избягват храни със силна катаболна или анаболна реакция в зависимост на резултатите от теста.

Не забравяйте, че киселинните болки обикновено сутрин са по силни и на празен стомах, докато алкалните се засилват през нощта или след хранене. Това не означава, че болката задължително отсъства в останалата част от деня - те са малко по-малко интензивни.
Описаните експерименти не заместват посещение при лекар. Както не са и тестове за рак. Те са просто индикатори за метаболитни нарушения, за развитието на анаболни или катаболни нарушения. За маловажни нарушения на здравето такива тестове могат да предоставят полезна обратна връзка.

Един от начините да следите за промени в обмяната на веществата в посока на увеличаване на киселинността или в посока на алкализация се основава на измерване на рН-то с помощта на специални ленти, които могат да бъдат закупени в аптеките. Обикновено, сутрин урината е по алкална и постепенно вечер става по-кисела. Д-р Ревичи съветва пациентите винаги да записват рН на урината в 8, 12, 17 и 21 часа, но можете също да направите тестове в началото и в края на деня.
Ревичи приема за среден показател на урината pH 6.2, което означава, че при нормалнo състояние урината е леко киселa. Ето защо, основната цел в измерване на рН e, да се определи по-нискo или по-високo ли e от 6,2. Като цяло, сутринта рН трябва да е над 6.2 и под 6.2 през нощта.

Този тест може да се извърши с две цели.
1. Можете да запишете резултатите за 3 дни, за да разберете дали измерванията не са винаги над или под средната стойност 6.2.
2. Да се измери рН на урината в случай на заболяването.
PH промяна обикновено се появява в 4 сутринта, затова ако уринирате по-късно, за да се получат точни резултати с помощта на теста, използвайте втората сутрешна урина. Измерванията могат да се различават малко в различните дни, в зависимост от приема на храна. Необходимо е да се оцени цялосната картина - има ли постоянна промяна към по-висока или към по-ниска от средната стойност рН (6.2). Ако рН на урината е постоянно, или почти винаги се оказва, че е над или под средното ниво, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Според наблюденията на Ревичи, хората, които са наблюдавали такава промяна са болни, или скоро щe се разболеят. Тъй като рН теста е общ, той не може да служи като основа за формулиране на конкретна диагноза, но въпреки това може да покаже наличието на метаболитни разстройства, които могат да бъдат сериозни.

Трябва да се знае, че никой от тези тестове не заместват медицинския преглед. Добре е, ако вашият лекар е запознат с наблюденията ви. Ако лекарят не счита за важна тази информация, сериозно се замислете, дали не е по добре да отидете при друг лекар.

Не забравяйте, че pH на урината осигурява важна информация за състояние на извънклетъчното ниво. Тя не отразява дисбаланс на ниво цитоплазма. За да се открие един дисбаланс на нивото на цитоплазма, е необходимо да се измери съдържанието на калий в кръвта или на калций в урината. Това може да направи един лекар.

Д-р Ревичи счита, че средното съдържание на калий в кръвта е 3,8 мЕкв / литър. Ако съдържанието на калий е винаги по-ниско, метаболитно нарушение е с катаболен характер, ако е по-високо с анаболен характер. Следователно, трябва да се направи анализ рано сутрин и късно вечер. Ако двете стойности са по-високи или същите бъдат по-ниски от нормалните, най-вероятно, балансът е нарушен.
Средната стойност за калций е 2.5. Този тест трябва да бъде направен сутрин и вечер. Стойностите трябва да се движат над и под тази цифра. Ако и двете отчитания са под 2.5 е вероятно присъствието на катаболно състояние. Ако двете отчитания са по-високи, вероятно е присъствие на анаболно състояние. След това лекарят може да направи и други анализи.

При пациенти с рак, теста с кафе и яйца и спазване на подходяща диета не е заместител на медицинско лечение. Също така би било грешка да мислим, че операция, стандартна химиотерапия или лъчева терапия в комбинация със спазване на диета имат терапевтична стойност. Въпреки че в този случай диетата няма да навреди, тези процедури засягат киселинно-алкалния баланс, и не е възможно да го върнат към нормален само за сметка на храната.

Резултати от изследвания, публикувани в "Известия на Националния институт за рак", 15 Септември 1993. Мащабно изследване на пациенти с различни ракови заболявания показват, че химиотерапията дава достоверни резултати само до 3% от случаите. При още 4% от пациентите увеличение на продължителност на живот, плюс повръщане, загуба на коса и смърт при много незначителни проблеми.

Всеки трябва да имат възможност да избират вида на лечението.
Ние не трябва да забравяме, че този метод на Ревичи се основава на използването фракционирани липиди, които са неразтворими във вода. В демонстрацията, която бе извършена от д-р Ревичи с участието на д-р Джаксън в Мексико Сити, не са били използвани липиди, кисели и алкални разтвори. Те осигуряват временно облекчение на болката, но не лекуват рака. Така че не се опитвайте да използвате сода за хляб или киселинни разтвори за лечение. Това не помага. Когато повтаряме прием на такива вещества болката може да отшумява за кратко време, но в дългосрочен план това може да причини вреда, както и забавяне започването на лечението.

Ако решите да използвате препоръките за диета, първо се консултирайте с вашия лекар, тъй като някои видове храни са лошо съвместими с някои лекарства, които може да приемате.
Ако използвате списъка на продуктите, по-долу, и откриете, че те дават временно облекчение на болката, това е добре.

Забележка: Тези, които вече са използвали други диети, препоръчвани за намаление риска от рак (Герсон (Gerson) диета и т.н.), имайте предвид, че някои продукти, изброени в списъка на Ревичи, авторите на други програми ги изключват от хранителния режим. Причината за това е сравнително прост. Авторите на повечето диети ги препоръчват за превенция на рака и за по-успешно лечение, да се избягват много киселинни храни. За Америка, това е важно, защото като цяло, диетата на американците е твърде киселинна. Поради това включването на алкални храни за повечето хора е от полза. Въпреки това, някои от подходите не отчитат, че потенциална опасност има и от претоварване с алкална диета.

Приведеният списък на храни по долу е подходящ само за оценка на продукти в естественото им състояние. Продукти, съставени от много от съставки, изброени върху опаковката, е трудно да се прецени какво действие могат да имат - анаболно или катаболно, това е още една причина, да се използват сурови натурални храни.
Когато се вгледате в списъка на продуктите, ще забележите, че някои от тях се считат за киселинни, като например млякото и млечните храни, са поставени в колонката на анаболните продукти, като тези, които се считат за алкални, като соев сос и зеленчуци. Това е така, защото между концепциите на катаболизъм (разграждане) или анаболизъм (изграждане) няма 100% корелация с понятията "киселинни" и "алкални". Така че да не се бъркат храни или вещества с катаболни или анаболни свойства с храни или веществата, които дават киселинна или алкална реакция.

Катаболни храни:
Месо, Ядки
Бъркани яйца, Хляб, Каши, Майонеза
Сирене
Всички пържени храни
Череши
Червени боровинки
Тестени изделия
Кисело зеле
Сардина
Риба тон
Масло от сьомга
Мазнини от черния дроб на треска
Мазнини от различни риби

Анаболни храни:
Мляко и млечни продукти
Плодове
Захар
Зеленчуци
Рохко варени яйца
Соев сос
Сирене
Шоколад
Алкохол
Кафе и черен чай
Масло
Мед
Прясна риба
Сладолед
Зеленчуци
Сметана
Зехтин
Слънчогледово олио
Царевично олио

Витамини, минерали и микроелементи с катаболните свойства:
A, D, В6, В12, селен, магнезий, калций, барий, стронций, манган, кобалт, мед, сребро, силиций, олово, сяра

Витамини, минерали и микроелементи с анаболни свойства:
В1, В2, ниацин, пантотенова киселина, фолиева киселина, E, K, цинк, рутин, натрий, литий, калий, хром, желязо, никел, барий, бисмут, флуор, хлор

Хормони с катаболни свойства:
Тестостерон, адреналин, прогестерон

Хормоните с анаболни свойства:
Кортизон, стилбестрол (stilbestro)l, deoxycorticosterone, инсулин

Вещества с катаболни свойства:
Аспирин, дигиталис, атропин, хинин, пеницилин, стрептомицин, aуреомицин, сулфатиозол, сулфамеразин, ацетофенитидин, аминопирин, антипирин, хлороформ, екстракт от черен дроб.

Вещества с анаболни свойства:
Кодеин, кокаин, морфин, хероин, фенобарбитал, пентобарбитал, кофеин

Хирургическа намеса - оказва се, че причинява много силен катаболен ефект
Лъчева терапия - много силно катаболно действие
Химиотерапия - или много силен анаболен или катаболен ефект, в зависимост от използваните лекарства.

По-долу е списък от нарушения, които понякога са причинени от метаболитни нарушения, и природните им свойства са катаболните или анаболни по характер:
Катаболно състояние: безсъние
Анаболно състояние: сънливост

Катаболно състояние: диария
Анаболно състояние: запек

Катаболно състояние: задържане на течности
Анаболно състояние: често уриниране

Катаболно състояние: хлътнали очи
Анаболно състояние: изпъкнали очи

Катаболно състояние: забавен сърдечен ритъм, ако има патология
Анаболно състояние: учестено сърцебиене или аритмия

Катаболно състояние: ниско кръвно налягане
Анаболно състояние: високо кръвно налягане

Катаболно състояние: по-ниска нормална температура
Анаболно състояние: по висока нормална температура

Катаболно състояние: ревматоиден артрит
Анаболно състояние: остеоартрит

Катаболно състояние: мигрена
Анаболно състояние: гърчове

Катаболно състояние: усилване на болките след храна и в следобедните часове и вечер
Анаболно състояние: усилване на болките на празен стомах сутрин и през деня

Катаболно състояние: причинява се от изгаряния, порязвания; характеризира се със загуба на коса (обикновено при химиотерапия).
Анаболно състояние: хронични вирусни заболявания.

Имайте предвид, че морфин, прокал, демерол и кодеин са вещества с анаболни свойства. Не е изненадващо, че тези болкоуспокояващи по-малко ефективно облекчават болката при раково болни пациенти с метаболитни нарушения в посока на повишаване анаболизма. Забележете също, че тези медикаменти обикновено се предписват за облекчаване на болката след операция. Хирургическа интервенция води до преминаване към повишен катаболизъм, така че тези средства могат да донесат голямо облекчение.

Д-р Ревичи препоръчва на пациенти с нарушено анаболно състояние да избягват кафе, захар, сметана, соев сос, шоколад, сладолед, алкохол и готварска сол с калиев заместител. Необходимо е да се избере сол, която съдържа достатъчен брой катаболни минерали.
Пациенти с катаболно състояние по същата причина трябва да избягват месни консерви и рибни продукти, сирене, яйца и майонеза. Те не трябва да приемат повече от едно чаша алкохол, и тя трябва да се изпие обезателно по време на хранене.

За временно облекчаване на катаболни болки д-р Ревичи предлага топли бани (те освобождават стероли) с добавянето във водата на 40-50 капки соев сос или лимонов сок. Не трябва дълго да се стои в банята, сауната е противопоказна.
За временно облекчение на болки с анаболен характер д-р Ревичи препоръчва натриев бикарбонат, изяжте две сардини или майонеза. Риба тон и майонеза съдържа три катаболни продукта (сандвич от риба тон с майонеза между две филийки хляб). Добавянето на салата (маруля), разбира се, донякъде намалява катаболните свойства на сандвича.

Всяко лечение, което не взема предвид фундаменталното значение на нарушението на процеса на анаболизма и катаболизма, както и състоянието на липидната система за защита при заболявания като рак, може да бъде опасно. По-специално, хирурзи, специалисти по химиотерапия и лъчетерапия трябва да вземат предвид въздействието на тези фундаментални свойства на биологичните процеси - дуализъм (катаболизъм и анаболизъм).

Извадки от 33 глава на книгата на Кели Ейдем, Доктор, който лекува рак (William Kelley Eidem, The Doctor Who Cures Cancer).
Книгата е преведена на руски: Уильям Келли Эйдем, Врач, который излечивает рак
http://rudocs.exdat.com/docs/index-352959.html?page=16
http://naturalsolutionsradio.com/blog/natural-solutions-radio/revicis-natural-cancer-protocolhttp://www.naturalworldhealing.com/revici-basics.htm
http://www.naturalworldhealing.com/revici-basics.htm
http://www.whale.to/cancer/revici.html

Приложение на терапията на д-р Ревичи от Кели Ейдом в статията: Как лютите чушки убиват раковите клетки?

~ А Той (Исус) й рече: Дъщерьо, твоята вяра те изцели; иди си с мир. ~ (Библия, Лука 8:48)

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Как лютите чушки убиват раковите клетки?

2012-01-25T12:38:00.029-05:00

Как лютите чушки убиват раковите клетки?

Учените са открили ключа към способността на пикантните храни да убиват раковите клетки. Капсаицинът (capsaicin oil), съставка на джалапено люти чушки (jalapeno peppers), предизвиква смърт на раковите клетки, като атакува митохондриите на клетките, генериращи енергия. Изследването дава възможност нови лекарства за рак да бъдат разработени, насочени срещу митохондриите.
Проучване в Nottingham University (Biochemical and Biophysical Research Communications) показва, че семейството на молекули, към което принадлежи капсаицин, ванилоиди (vanilloids), се свързват с белтъците в митохондриите на раковите клетки, за да предизвикат апоптоза, или смърт на клетките, без да се вреди на околните здрави клетки.

Капсаицинът е тестван върху култури от човешки клетки на рак на белия дроб и рак на панкреаса. Водещият изследовател д-р Тимъти Бейтс (Dr Timothy Bates ) заявява: "Тъй като тези съединения атакуват самото сърце на туморните клетки, ние вярваме, че сме открили фундаменталната "ахилесовата пета " за всички видове рак." Биохимията на митохондриите в раковите клетки е много по-различна от тази в нормалните клетки.
"Това е вродена селективна уязвимост на раковите клетки."

Д-р Тимъти Бейтс заявява, че една доза капсаицин може да причини на раковите клетки, за да влезнат в апоптоза (клетъчна смърт), и това не би имало същия ефект върху една нормална клетка.

Потенциални лекарства
Фактът, че капсаицин и други ванилоиди (vanilloids) са често срещани в диетата, доказва, че те са безопасни за ядене. Това би могло да направи развитието на лекарства, които ги съдържат много по-бързо и по-евтино. Д-р Бейтс заявява: " Капсаицин, например, се използва вече при лечение на мускулно разтягане и псориазис - което повдига въпроса дали адаптирано локално лечение може да се използва за лечение на някои видове рак на кожата.
"Възможно е също така, боледуващи от рак или лица, изложени на риск от развитие на рак да бъдат посъветвани да ядат диета, което е по-богата на пикантни храни, за да помогне за лечение или предотвратяване на болестта."
Въпреки това, Josephine Querido, говорител в Cancer Research UK, заявява: "Това изследване не предполага, че яденето на огромни количества от лют червен пипер ще помогне за предотвратяване или лечение на рак.
"Експериментите показват, че екстрактите от люти чушки убиват раковите клетки в лаборатория, но те все още не са били тествани, за да се види дали те са безопасни и ефективни при хора."
Cancer Research UK препоръчва за намаляване на риска от рак, консумиране на здравословна и балансирана диета с изобилие от зеленчуци и плодове.
Д-р Бейтс допълни, че митохондриите в раковите клетки биха могли да бъдат атакувани и от други съединения.
Той казва, че изследването и развитие на анти-митохондриални лекарства за химиотерапия вероятно да бъде от "изключително значение" в борбата срещу рака.
http://news.bbc.co.uk/2/hi/6244715.stm

Рецепта за лечение на меланома (рецептата е ефективна и за други видове рак):
Намерете възможно най лютите чушки. (Рецептата е с хабанеро, habaneros pepper) Колкото са по люти чушките, толкова е по голямо съдържанието на капсаициново масло (Capsaicin Oil).
Капсаицинът (Capsaicin) потиска развитието и унищожава раковите клетки. Дозата капсаицин, която причинява клетъчна смърт (апоптоза) на раковите клетки, не въздейства на нормалните клетки, понеже биохимията на митохондрията (mitochondria) в раковите клетки е съвсем различна от тази в нормалните клетки.
1.) Настържете една люта чушка или нарежете на ситно.
2.) Настържете на две скилидки чесън.
3.) Намажете една филийка хляб с краве масло (не с маргарин!) и сложете отгоре настърганата чушка и чесъна. Консумирайте така приготвената филийка един път на ден или я разделете на три части и я консумирайте през деня.
4.) 1-2 супени лъжици масло (олио) от черен дроб на треска или масло (олио) от иглика (primrose oil), 3 до 6 гр. на ден.

Тези, които не понасят люти чушки, може да ги заместят със свеж корен от настърган джинджифил. При дебел корен джинджифил се настъргва 2,5 см, при тънък корен джинджифил - 5 см.

Лечението е докато изчезнат всички симптоми на раковото заболяване. Ако симптомите се появят отново лечението се повтаря. Маслото може да се взема до 6 месеца.

В зависимост от метаболизма на тялото:
- когато клони към катаболизъм - 1-2 супени лъжици масло от черен дроб на треска (Cod Lever Oil) на ден. Донякъде подобен ефект има рибеното масло (Fish Oil), но рецептата е с масло от черен дроб на треска.
- когато клони към анаболизъм - от 3 гр. до 6 гр. масло от иглика (primrose oil) на ден (постепенно увеличавайте до 6 гр.).

Ако имате загуба на тегло или хлътнали очи поради болестта или задържане на течности трябва да вземате масло от иглика. В противен случай масло от черен дроб на треска.

Най-добрият начин да се определи кое масло да използвате е, ако имате болка. Всъщност има два начина. Един начин е да се пие чаша черно кафе с две твърдо сварени яйца (варени). Ако това ви накара да се чувствате по-лошо, вземате 1 или 2 супени лъжици от емулгирано масло от черен дроб на треска. Ако кафето и яйцата ви карат да се чувствате по-добре, приемайте 6000 мг (6 гр.) масло от пореч (Borago officinalis, медицински пореч) или масло от вечерна иглика.

Въпроси и отговори:
# 1 Може ли да се замести една от съставките?
Това е рецептата. Тя работи. При подмяна на една от съставките може да работи, може и да не работи. Заместването на кравето масло с оцедено кисело мляко може да е добре за човек с алкална реакция.
Някои хора питат, дали могат да използват кокосово масло на мястото на кравето масло. Може би да, но може би не.
Ферментиралото кисело мляко има кисела реакция, както ферментиралите сирена. Така че може да се замести с кисело мляко (с жива култура), ако имате твърде алкална реакция.

# 2 Не мога да намеря (или толерирам) хабанеро (habaneros) чушки. Какво да правя?
Джинджифилът (Ginder) е друга алтернатива. Някои хора са с тип А кръвна група, вероятно трябва да избягват люти чушки от всякакъв вид, според книгата ”Яжте според вашия тип” (Eat Right 4 Your Type).
Ако не можете да намерите хабанеро (habaneros) чушки, намерете други подобни люти чушки. Може да ги смелите в миксер и да добавите малко джинджифил в миксера.

# 3 Каква доза трябва да се взема на ден?
Една хабанеро (habaneros) чушка и 2 скилидки чесън всеки ден. Ако имате нужда от емулгирано масло от черен дроб на треска, вземайте 1 до 2 супени лъжици на ден.

Ако имате нужда от масло от вечерна иглика, вместо масло от черен дроб на треска, започнете с 3,000 мг и повишавайте до 6000 мг в разделени дози.
Ако използвате прясно настърган джинджифил на мястото habanero чушки, използвайте най-малко един инч (2.5 см), ако корените са дебели и два инча (5 см), ако корена е по-тънък.

# 4 Как да разбера какво масло да вземам?
Ако имате загуба на тегло и / или задържане на течности, или хлътнали очи, заради болестта, трябва да вземате масло от вечерна иглика. В противен случай, емулгирано масло от черен дроб на треска.
Ако имате болка, изяжте 2 варени яйца и изпийте чаша черно кафе, и наблюдавайте дали болката ще намалее или ще се увеличи. Ако намалява, използвайте масло от вечерна иглика. Ако се влоши, използвайте масло от черен дроб на треска.

# 5 Може ли да се използват и двете масла, може би по различно време на деня?
Не трябва да се прави. Маслото се взема, за да се балансира дисбаланса на метаболизма. Съвкупното вземане на двете масла няма да го направи. Трябва да се взема само едно масло или по друг начин да се вземат необходимите мерки за балансиране на метаболизма.

# 6 Може ли да не се използва емулгирано масло от черен дроб на треска? Може ли да се замести с ленено масло или масло от коноп вместо масло от черен дроб на треска?
Може да се направи само, ако не можете да намерите емулгирана версия. Тя е широко достъпна в САЩ във всеки магазин за здравословни храни.
Растителните масла не са добри заместители на маслото от черен дроб на треска.

# 7 Може ли да се взема тази рецепта, ако нямаме рак?
Със сигурност, не. Тази рецепта е запазена само, когато се разболеете. Ако някой иска да го направи за няколко дни като превантивна мярка, може да използва не толкова лютиви чушки.

# 8 Това рецепта за две седмици ли е?
Не, това не е така. Ако имате рак, рецептата се прави толкова дълго, докато напълно се излекувате. Между другото, с маслото може да продължите до шест месеца, за да се уверите, че метаболизма ви е балансиран.

# 9 Ако не могат да се видят тумори, как да разбера, дали рецептата работи?
Ако забелязвате, че се чувствате по-добре, това би било положителна обратна връзка. Едно изключение има, което се нарича реакция Herxheimer. Това е временна реакция на тялото, изхвърляне на мъртви клетки. Тогава намалете дозата временно, докато отшуми реакцията.

# 10 Какво ще стане, ако кръвните резултати са значително повишени след като се започне с рецептата?
Бихте се радвали, ако се чувствате по-добре или туморът се свива. Някои кръвни тестове отчитат за антигени в кръвта. Мъртвите клетки се изхвърлят основно чрез кръвта. Това ще вдигне резултатите за известно време ... точно както химиотерапията вдига резултатите за известно време. Ако кръвните резултати дават повишение и туморът се увеличава, или като цяло сте зле, тогава ще трябва да смените маслото, ако сте изпълнявали дотук стриктно рецептата.

Липидна терапия - д-р Емануел Ревичи
Терапията на д-р Ревичи (Revici) се основава върху основите на човешката биохимия. Той е вярвал, че здравето е резултат от баланса между два динамични процеса във всички живи организми: катаболизъм (раграждане) и анаболизъм (изграждане). Ако един от тези процеси преобладава по-дълго от нормалния период от време, болестта може да се случи. Човешката имунна система, според него, работи в четири последователни етапа, когато се занимава с чуждите нашественици (антитела) или дисбаланса:

1. Ензимна фаза - чуждите вещества се разграждат от ензимите;
2. Липидна фаза - мастните киселини, или стеролите са произведени;
3. Коагулантна антитела фаза (coagulant antibody phase) - антителата се отделят като чужди вещества;
4. Глобулинова антитела фаза (globulinic antibody phase) - чуждите вещества (антителата) са напълно неутрализирани и обезвредени.

Ревичи отбелязва, че ракът се развива, когато защитната система на организма е арестувана в липидна фаза, така че мастните киселини, или стеролите изобилстват и насърчават развитието на рак. Неговата идея по отношение на терапията е проста: да се разбере, кой процес преобладава, и след това терапия за потискане.
Д-р Емануел Ревичи намира два основни модела на метаболичен дисбаланс при пациенти с рак: анаболен, или преобладаване на стероли (хормони като естроген, прогестерон и надбъбречните хормони); и катаболен, или преобладаване на мастни киселини. Целта е да се нормализира състоянието на болестта, като се дава на тялото това, което е необходимо, за да се балансира. Важно е да се отбележи, че конвенционалната химиотерапия често не успява да убие всички ракови клетки, което прави тези клетки, да стават по-устойчиви на по-нататъшна терапия. Терапията на д-р Ревичи (E. Revici, MD) убива или намалява тумори, и нейното основно предназначение е за фина настройка и коригиране на метаболитните процеси, което позволява развитието на ракa да се задържи на първо място, което е много по-ефективен подход. Главните вещества, които се използват успешно от д-р Ревичи (73-годишна медицинска практика) при лечение на хиляди пациенти с рак, се състои от основна група съединения - мастни киселини, стероли, екстракти от животински тъкани, както и минерали, включени в липиди.

Д-р Ревичи признава биохимичната индивидуалност на всеки човек, и нарича своята терапия "Биологично ръководена химиотерапия." Той използва тест на урината рН, за да се определи дали химичните реакции в тялото на пациента са балансирани. Урината има тенденция да се превърне в киселинна през деня, тъй като метаболитните процеси се ускоряват и алкална, когато анаболната фаза преобладава през нощта. Един прост тест на урината (препоръчва се 4 пъти на ден) може да покаже, дали човек варира правилно между тези две фази, и терапията се коригира съответно. При заболяване и дегенеративни заболявания, винаги има превес или на катаболно или на анаболно състояние.

http://www.docevaonline.com/articles/revici.html
http://naturalsolutionsradio.com/blog/natural-solutions-radio/revicis-natural-cancer-protocol (Revici's Natural Cancer Protocol, by Eva Urbaniak, N.D.)
Кели Ейдем, автор на книгата: Доктор, който лекува рак. (става въпрос за д-р Емануел Ревичи), (Kelley Eidem, author, The Doctor Who Cures Cancer, 1997 г.), Emanuel Revici, M.D.
http://www.pdazzler.com/archives/1028
http://kelleyeidem.hubpages.com/hub/How-I-Cured-Stage-4-Cancer-in-Two-Weeks-For-Less-Than-The-Cost-Of-A-Night-At-The-Movies

Свидетелство:
Аз съм с повторение на моя през 2009 г. рак на яйчника. През септември 2010 г., след пътуване до спешното отделение заради силна болка в червата, имах CT сканиране, което показа петънца на рак по цялото дебелото черво и на черния дроб. Казаха ми, че причината, поради която бях в толкова много болка е, защото червата до голяма степен са прилепени към себе си, където има петънца и не функционират. Казаха ми, че единствената ми надежда е химиотерапия. Дълга история, но накратко: Случи се да слушам радио шоу по време на същия период от време. Някой каза, че има хора, които знае, че са имали късмет (Слава на Бога!) с техния рак от ядене на хабанеро (habanero) люти чушки и чесън ежедневно. Изглежда, че чесънът е естествен убиец на рака. Но раковите клетки имат покритие около тях, наречено "фибрин”, и че трябва да се разтвори първо, така че чесънът да може да проникне вътре и да ги унищожи. Също така бе споменато, че хора, които са наистина трудно ядат люти чушки може да ги заменят с настърган джинджифил.
В същия ден, когато слушах този разговор, накълцах веднага няколко скилидки чесън на ситно и ги изядох. От този момент, аз бях наистина болна в продължение на няколко дни и на обезболяващи лекарства. Така че можете да си представите изненадата ми, когато на следващата сутрин се събудих и веднага след като отворих очи, аз знаех, че се чувствах по-добре. Намерих чушките на следващия ден и оттогава ежедневно накълцвам на ситно 1 чушка и 2 скилидки чесън и върху филия хляб с масло ги изяждам.    
В резултат на това, сега е края на февруари 2011 г. аз продължавам да се чувствам по-добре. Моите черва действат по-нормално и се надявам, да действат и се чувствам добре. На режим съм, изследван и разработен от д-р Ревичи. Кели Ейдем описва тази рецепта, която той казва, че му е помогнала, и също и на други с техните ракови заболявания с помощта на съставки, които могат да бъдат закупени в повечето местни хранителни магазини. Накрая аз ще кажа това за чесъна. Чесънът има анти-вирусни, анти-бактериални, анти-гъбични и анти-паразитни свойства. Няма значение какъв или къде ви е рака - яжте достатъчно, и ще го убиете!
http://www.cancerforums.net/threads/15669-Garlic-and-peppers

~ Той е, Който прощава всичките ти беззакония, Изцелява всичките ти болести. ~ (Библия, Псалми 103:3)

Да, Той (Бог) може да направи за вас невъзможното, може да премахне всяка ракова клетка, може да ви очисти от всякаква болест и да ви направи нов човек, здрав, изпълнен със сила и живот от Святия Дух. Обърнете се към Него с думи на прошка и приемете Неговия Син Исус Христос, като ваш Спасител и Изцелител. Амин!

Прочетете: Молитва за изцеление!

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: 31 Януари, 2012
nbsp;

Проблеми при зачеване (забременяване) и бременност - Хранене

2012-01-17T17:01:00.005-05:00

Проблеми при зачеване (забременяване) и бременност - Хранене

Организмът на жената се нуждае от хранителни протеини и мазнини, за да зачене лесно и да роди здраво бебе. Човек може да си помисли, че белтъчините и мазнините за бебето може да дойдат от тялото на майката, но това не е напълно вярно. Тялото на майката няма да освободи белтъчини и мазнини в присъствието на въглехидрати и излишна глюкоза (кръвна захар). Белтъчините и мазнините са необходими за растежа на бебето и трябва да идват от диетата (храната) на майката. Следователно, бебето може да страда от недохранване и поднормено тегло, дори когато майката натрупва излишните мазнини по време на бременност. В този случай майката може да наддава на тегло, но в същото време тя страда от недохранване и от недостатъчни количества от съществено важните протеини и мазнини. Майката трябва да бъде на диета с ограничен прием на въглехидрати, за да забременее, да износи силно и здраво бебе и да може да го кърми след раждане.

Недостатъците в диетата на майката преди бременността и по време на ембрионалното развитие може да доведе до вродени дефекти, които не могат да бъдат коригирани на по-късен етап в живота на детето. Синдром на Даун е резултат от предубеждение в хранителния режим на родителите и причиняващ хромозомни или ДНК повреди или дефекти. Синдром на Даун не се наследява, както често се твърди,. Лабораторни изследвания и селскостопански изследвания на животни показват, че 98% от всички вродени дефекти не са генетични, но са в резултат на хранителни недостатъци преди или по време на бременност. Двойки, които искат да имат бебе, трябва да взимат пренатални витамини и минерални добавки най-малко шест месеца преди зачеването. ДНК тестове на бебето и / или на родителите не е правилния подход.

Зачеването и раждането на здраво бебе не е случаен късмет. Правилната диета е длъжна да подготви жената за зачеване. Правилното хранене е необходимо, за да расте здраво бебе в утробата. Бебето може само да приема хранителни вещества от кръвта на майката, която отива към плацентата. Кръвта на майката трябва да съдържа изобилие на всички основни хранителни елементи, за да расте оптимално бебе. Тялото на майката ще използва повечето хранителни вещества и ще лишава бебето от основни хранителни елементи, когато диетата има недостатъци. Това състояние води до вродени дефекти и деца с интелектуални недостатъци и психологически проблеми. Големият мит е твърдението, че бебето ще вземе каквото и да се нуждае от майката. Бебето не може да направи това.

Всяка жена, която е дори с леко наднормено тегло, показва признаци на инсулиновата резистентност, която нарушава хормоналния баланс. Жените, които са с поднормено тегло също могат да имат нарушен баланс на хормони, когато са на диета, богата на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Нискокалорична диета поддържа ниско тегло, но не е здравословна. Оплодената яйцеклетка проявява затруднения да остане имплантирана в матката, когато хормоните са небалансирани или когато майката има инсулинова резистентност при високо-въглехидратната диета. Хормоните са направени в тялото от холестерол. Яйцата са например, идеалната храна, които съдържат всички необходими хранителни вещества, за да се създаде нов живот - бебе.

Холестеролът и мазнините в диетата са много важни за развитието на мозъка при кърмачета и хормоналното развитие на децата. Една рохко яйце всеки ден се препоръчва за деца. Бебета са ограничени по отношение на жълтъка на възраст само до дванадесет месеца, защото белият протеин е труден за храносмилане в бебето. Варене при ниска температура защитава холестерола в жълтъка от окисляване.
Диета с ниско съдържание на холестерол и с ниско съдържание на мазнини при майката в комбинация с протеинов дефицит вероятно е причина за увеличаване на случаите на аутизъм в САЩ и Великобритания 20% годишно. Мозъкът на бебето се нуждае от холестерол и мазнини за правилното развитие.

Много жени, които имат проблеми да забременеят, или страдат от повтарящи се спонтанни аборти, имат хормонален дисбаланс, причинен от неправилна диета, която ги довежда до Поликистозни Яйчници (Polycystic Ovarian Syndrome, PCOS). Превишаване на андрогените (androgens) в жената може да доведе до формирането на мъжки вторични полови белези и потискането на LH и FSH производство от хипофизната жлеза. Повишени нива на андрогени, могат да бъдат намерени при жени с поликистозен овариален синдром или с тумор в хипофизата, надбъбречните жлези или яйчниците. Изчислено е, че до 10% от жените имат Поликистозни Яйчници (ПКЯ), което може да включва следните симптоми.
- Нередовна или липсваща менструация.
- Множество кисти на яйчниците, но не във всички случаи.
- Високото кръвно налягане.
- Акне.
- Повишени нива на инсулин, инсулинова резистентност, или диабет.
- Безплодие.
- Излишни косми по лицето и тялото.
- Изтъняване на косата (алопеция).
- Проблеми с теглото или затлъстяване, който е центрирано около средната част на тялото.

Повече информация за Поликистозни Яйчници (Polycystic Ovarian Syndrome, PCOS) и бременност на този сайт:
http://www.ehow.com/way_5347524_treatment-ovarian-disease-during-pregnancy.html

Жените с инсулинова резистентност и ПКЯ имат твърде много инсулин в кръвта, което предотвратява овулацията. Ниско въглехидратната диета сваля нивото на инсулина до минимум, като по този начин позволява овулация. Бременността трябва да се появи в рамките на няколко месеца. Като последна възможност може да се използва Glucophage (или metformin, използва се за контролиране на кръвната захар при случаи, когато диетата и отслабването не могат да помогнат при диабет 2; не се взима при бременност) за намаляването на инсулина в кръвта.

Хранителните дефицити водят до 98% от вродените дефекти:
- Дефицит на манган предизвиква много заболявания, включително аборт, загуба на либидо, вродени дефекти, синдром на повтарящи се движения, carpal tunnel syndrome, астма, ставни проблеми, слаби хрущяли, забавяне на растежа, и къси кости.
- Спина бифида (изкривяване на гръбначния стълб) е свързанo с недостиг на фолиева киселина в диетата на майката. В световен мащаб 200 000 тежки вродени дефекти се дължат годишно на дефицит на фолиева киселина.
- Цинкът е много важен минерал. Цинков дефицит в диетата на майката се свързва с вродени дефекти при раждане, включително синдром на Даун, заешка устна, цепнато небце, дефекти на мозъка, дефекти на очите, спина бифида, деформирани крайници, слепени пръсти на краката и ръцете, диафрагмална херния, херния на пъпната връв, дефекти на сърцето, дефекти на белите дробове, както и дефекти на репродуктивните органи.
- Селенът е силен и важен антиоксидант. Той е съставна част на глутатион пероксидаза и пречи на мазнините в тялото да станат граниви. Недостигът причинява много болести, включително сърдечни заболявания, чернодробна недостатъчност, рак, панкреатит, и синдром на внезапната детска смърт (СВДС).
- Медта е от съществено значение за много физиологични функции. Дефицитът на мед е широко разпространен и води до много сериозни заболявания, включително увреждане на нервите, мозъчни аневризми (разкъсване, предизвиквайки инсулт), аневризми на коремната аорта (разкъсване причинява моментална смърт от вътрешни кръвоизливи), вродени дефекти, церебрална парализа, и психическо влошаване.
- Недостигът на желязо при майката води до нисък коефициент на интелигентност при децата. В световен мащаб 50 000 жени умират ежегодно по време на раждане от тежък недостиг на желязо.
- Дефицит на витамин D с поява на рахит е все по-често. Витамин D дефицит предизвиква рак, остеопороза, рахит и слаби кости. Той също така допринася за сърдечно-съдови заболявания, астма, както и много автоимунни заболявания. Препоръчва се масло от черен дроб на треска (може да бъде ароматизирано) за всички в семейството, особено за бебета и децата. Най-добрите източници са слънчевата светлина, масло от черен дроб на риба треска, и яйчните жълтъци. Маслото от черен дроб на треска също така осигурява витамин А и есенциалните омега-3 мастни киселини, които са доказани за увеличаване на коефициент на интелигентност при кърмачета.

Високо въглехидратната диета при една бременна жена с инсулинова резистентност увеличава нивото на инсулин в кръвта. Така по-високо ниво на инсулин достига до бебето, което не е с инсулинова резистентност. Това надхвърля стимулирането на клетките на бебето и произвежда инсулиновата резистентност при него. Инсулинът също произвежда прекомерни мастни натрупвания в бебето. Резултатът е бебе, родено с инсулинова резистентност и тенденция към затлъстяване в детството и в зряла възраст. Резултатът изглежда да е наследствен, но това е най-вероятно мит. Инсулиновата резистентност не е генетична. Тя се създава в бебето, като резултат от нездравословен начин на хранене на майката.

Тялото преобразува всички въглехидрати в глюкоза (кръвна захар), като някои по бързо, а други по бавно. Нивото на кръвната захар е много критична за мозъка, тъй като той не може да има високо или ниско ниво на глюкоза. Тялото може да произведе необходимата глюкоза от протеин или мазнина. Хормонът инсулин се използва, за да транспортира глюкозата в клетките, за да бъде използвана като гориво. Когато клетките не се нуждаят от повече глюкоза, която им се доставя при прием на повече въглехидратна храна, клетките стават резистентни към този излишък от глюкоза и се превръщат в "устойчиви на инсулин." Но тялото все пак трябва да се отърве от глюкозата, която се консумира, така че тя се превръща в телесни мазнини. След натрупване на мазнини в тялото, то може да стане устойчиво на повече мазнини и може да откаже да конвертира глюкозата в мазнини, и така ставаме диабетици.

Повече подробности може да прочетете в статията: Вредата от захарта...

Черният дроб произвежда холестерол, който е необходим за транспорт и съхранение на мазнините в тялото. Консумиране на храна с ниско съдържание на холестерол не намалява холестерола в кръвта, тъй като черния дроб произвежда повече. Протеините и мазнините са необходими в храната. Наситените мазнини са много здравословни (предотвратяват сърдечни болести), и омега-3 и омега-6 мастни киселини са от съществено значение за доброто здраве. Най-добрият източник за тези мазнини (омега-3 и омега-6 мастни киселини) е рибеното масло.

Хидрогенираните растителни масла съдържат така наречените транс-мазнини и са един от най-големите причинители на свободни радикали в тялото. Тези растителни масла са химически променени в хранително-преработвателните предприятия под висока температура и налягане, и в резултат на това така наречените транс-мазнини влизат в тялото и се прикрепят към клетките вместо предназначените реални здравословни мазнини.

Трите най-хранителни и важни омега-3 мастни киселини са алфа-линоленова мастна киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова мастни киселини (DHA). Алфа-линоленова мастна киселина е една от двете мастни киселини, които по традиция са класифицирани като "незаменими". Друга мастна киселина, която традиционно се разглежда като незаменима е омега-6 мастна киселина, наречена линолова киселина. Тези мастни киселини, които традиционно са класифицирани като "незаменими", защото тялото не е в състояние да ги произвежда, и тъй като те играят основна роля в няколко физиологични функции. Като резултат трябва да сме сигурни, че нашата диета съдържа достатъчно количество и от двете алфа-линоленова киселина и линолова киселина.

Данните от американско изследване на повече от 18 000 жени разкрива, че транс-мазнините могат да намалят вероятността от раждане на бебе с до 70%. Учените смятат, че мазнините - най-вече под формата на преработени растителни масла - пречат на клетките, които играят жизненоважна роля в овулацията. Миналата година, експерти в Оксфордския университет, призоваха, транс-мазнините да бъдат ясно посочени върху етикетите на храните, защото те повишават риска от инфаркт и инсулт. Но сега се смята за първи път, че те са свързани с безплодието.
Транс-мазнините се образуват, когато течните растителни масла са частично хидрогенирани, за да станат твърди. Те се използват в кексове, бисквити и сладкиши. Но използването на растително олио за пържене също създава транс мазнини. (за пържене използвайте свинска мас, говежда лой, гъша мазнина.)
Д-р Хорхе Chavarro, "Наистина малко количество транс-мазнини (4 гр. на ден), може да има значителен ефект върху безплодието".
http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/1540038/Chips-can-increase-the-risk-of-infertility.html

Аутизъм и вегетарианска диета.
Бебето може да бъде сериозно повредено в утробата, ако майката е на дефицитна вегетарианска диета. Бебетата могат да бъдат сериозно ощетени от вегетарианската диета, водеща до смърт в някои по-тежки случаи. Аутизмът е практически непознат през 1980 г., по-малко от 1 случай на 5000. Сега аутизмът нарасна до 1 случай на всеки 115 бебета. Причина за това се смята промяната на диетата на жените към по ниско съдържание на мазнини, вегетариански начин на живот и избягване на червено месо в хранителния режим. Една жена трябва да консумира достатъчно червено месо, пилешко, риба, животински мазнини, холестерол, рибено масло, твърди сирена и яйца в продължение на шест месеца преди да забременее, за да роди умно и здраво бебе. Тя трябва да продължи диетата през цялата бременност и по време на кърменето.
Професор Алън заявява: "Има достатъчно изследвания, които ясно показват, че когато жените избягват всички животински храни, техните бебета се раждат малки, растат много бавно и изостават в развитието си, вероятно завинаги."
"Ако говорим за храненето на малки деца, бременни жени и кърмещи жени, трябва да се каже, че е неправилно да се пренебрегват тези храни (животинските храни) през този период от живота."
Тя е особено критична към родители, които налагат вегетариански начин на живот на техните деца, отказвайки им мляко, сирене, краве масло и месо.
"Няма абсолютно никакво съмнение, че е неетично за родителите да отглеждат децата си като строги вегани", каза тя на годишната среща на Американската асоциация за напредък на науката (AAAS).
Щетите на детето започват, докато още расте в утробата и продължава, след като се роди. Изследвания, извършени сред африкански ученици подсказва, че по-малко от две супени лъжици месо на ден е достатъчно, за да осигури хранителни вещества като витамин В12, цинк и желязо.

Аутизъм вероятно се причинява от недостатъчност в мозъка на бебето, за да се развие правилно в утробата. Тази липса на развитие е причинена от недостиг на някои основни хранителни вещества в диетата на майката и превишение на вредните вещества. Мозъкът на бебето не е направен от маруля или от ниско-холестеролно омега-6 соево масло в салатата. Мозъкът на бебето не е направен от соево или оризово мляко. Мозъкът на бебето не е направен от органични плодове или плодови сокове. Мозъка на бебето не е направен от въглехидрати, скорбяла или нишесте и фибри. Въглехидратите, нишестето и фибрите не са основни хранителни вещества за човешкия организъм. Изграждането на мозъка на бебето изисква диетата на майката да включва холестерол, омега-3 мастни киселини, наситени мазнини, аминокиселини от протеини, витамини, минерали, и други основни хранителни вещества. Тези добри хранителни вещества трябва да се намерят в изобилие в кръвта на майката, за да може бебето да получи своя справедлив дял. В тялото на майката тези жизненоважни хранителни вещества трябва да са в изобилие, но когато те са в недостиг, бебето се лишава от жизнено важни хранителни вещества.

Предупредителните признаци, че бременността може да доведе до едно дете в риск за аутизъм започва в началото на бременността. По-долу е списък на предупредителни знаци, които показват повишен риск от аутизъм при деца.
- Майката се храни с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на протеини и холестерол.
- Майката яде твърде много плодове и зеленчуци.
- Майка избягва яденето на месо, риба и пилешко преди, по време и след бременността.
- Майка е вегетарианец.
- Ултразвукът на майката показва маломерен плод или маломерна глава.
- Коремът на майката е по-малък от нормалното.
- Теглото при раждане на бебето е по-малко от 3 кг. (?)
- Размерът на главата на бебето при раждане е по-малък от нормалното. Здравите бебета обикновено имат глави, които са по големи по отношение на тялото.

Незаменими (есенциални) мастни киселини
Най-важното за мозъчната функция са незаменимите мастни киселини, линолова (омега-6, linoleic) и алфа-линоленова (омега-3, alpha linolenic). Това са основните структурни компоненти на мембраните на мозъчни клетки и също са важна част от ензимите в рамките на клетъчните мембрани, които позволяват на мембраните транспортиране на ценни хранителни вещества във и извън клетките. Когато клетките на човешкото тяло и човешкият мозък са лишени от есенциални мастни киселини, от които се нуждаят за растеж и функциониране, клетките ще се опитат да изградят заместители на тези мастни киселини, които са подобни, но всъщност могат да бъдат вредни. Замяната на тези мастни киселини са свързани с диети, които са с високо съдържание на хидрогенирани мазнини и диети, които съдържат прекомерни количества омега-6 мастни киселини (растително олио). Повишени нива на резервни мастни киселини, като заместители са били открити при хора, страдащи от депресия или синдром на дефицит на внимание. Диета, богата на омега 3 мастни киселини (като LNA от ленено масло (олио) или EPA и DHA от рибено масло) е вероятно дори да преодолей ефекта на излишните транс-мастни киселини.
Докозахексаенова киселина (DHA, Docosahexaenoic acid) е омега-3 мастна киселина и се намира в студеноводните риби като сьомга, а също така в рибеното масло заедно с ейкозапентаенова киселина (EPA, eicosapentaenoic acid). Вашето тяло се нуждае от DHA за правилното функциониране на мозъка ви като възрастен, и за развитието на нервната ви система и визуалните способности по време на първите 6 месеца от живота!

Незаменимите мастни киселини, които са два класа полиненаситени мастни киселини (polyunsaturated fatty acids (PUFAs)) не могат да бъдат синтезирани в тялото, но те са необходими за поддържане на оптимално здраве. Има два класа на полиненаситени мастни киселини - омега-6 и омега-3. Основната омега-6 мастна киселина, линолова киселина (омега-6, LA) се разгражда в тялото и образува арахидонова киселина (arachidonic acid), докато другата омега-3 мастна киселина, алфа-линоленова киселина (alpha-linolenic acid, ALA) се разгражда от микрозомалната ензимна система, чрез серия от метаболитни стъпки, за да се формира ейкозапентаенова киселина (EPA) и decosahexaenoic киселина (DHA). Но метаболитните възможности в началото на живота (при раждане) са ограничени в метаболизма на PUFAs към по-активни дълговерижни мастни киселини. Налице е критичната роля на EFAs и техните метаболитни продукти за поддържане на структурната и функционална цялост на централната нервна система и ретината. Растежът на мозъка се завършва до 5-6 годишна възраст. Теглото на мозъка при раждане е 70% от теглото при възрастен, 15% ръст на мозъка става по време на ранна детска възраст и останалия растеж на мозъка е завършен по време на предучилищната възраст. DHA е преобладаващата структурна мастна киселина в централната нервна система и ретината и нейната наличност е от решаващо значение за развитието на мозъка. Тя се препоръчва на бременни и кърмещи жени. Жената трябва да приеме най-малко 2.6 гр. омега-3 мастни киселини и 100-300 мг DHA дневно, за нуждите на плода и кърмачето. Направените проучвания показват, че бебетата на майките, приемащи EFAs и DHA са с по-високи умствени резултати, психомоторно развитие, координация око-ръка и стерео острота на 4-годишна възраст. Приемът на ЕМК и DHA по време на предучилищна възраст също може да има благотворен ефект в предотвратяването на дефицит на вниманието и хиперактивност (ADHD) и повишаване на способността за учене.

Децата с най-голям риск за аутизъм и / или дефицит на вниманието и хиперактивност (ADHD) са тези, чиито майки мислят, че се хранят много здравословно. Плодовете и зеленчуците не съдържат протеини и аминокиселини, необходими, за растежа бебето. Плодовете и зеленчуците не съдържат есенциални мастни киселини. Плодовете и зеленчуците не съдържат наситени мазнини, необходими за растежа на мозъка и тялото на бебето. Плодовете и зеленчуците не съдържат холестерол, от който бебето се нуждае в изобилие за растежа на мозъка. Плодовете и зеленчуците не трябва да бъдат основната храна, а просто допълнение към една здравословна диета, богата на животински мазнини и протеини и бедна на въглехидрати (като зърнени и нишестени храни). Бебешките мозъци не са изработени от фруктоза. Вегетарианците са изложени на висок риск от раждане на бебе с аутизъм.
Всички въглехидрати се превръщат в глюкоза (кръвна захар) по време на храносмилането. Тази кръвна захар повишава метаболизма на бебето. Това е още по-изразено, когато клетките на майката са с инсулинова резистентност. Резултатът е хипер-метаболизъм, който е допринасяща причина за повишаването на епидемията в детсткия аутизъм, дефицит на вниманието и хиперактивност (ADHD).
Наситените мазнини са абсолютна необходимост за развитието на мозъка на бебето и растежа на тялото. Наситените мазнини в диетата на бебето са необходими за едно дете с висок коефициент на интелигентност и добри атлетични умения. Здравите клетки на мозъка и другите клетки на тялото са изработени от голям процент наситени мазнини. Кърмата на майката е с много високо съдържание на наситени мазнини, особено лауринови наситени мастни киселини (lauric saturated fatty acid). Лауринови наситени мастни киселини най много се съдържат в кокосовото и палмово масло, също така и в краве и козе масло.

Бебето се нуждае от незаменимите омега-3 и омега-6 мастни киселини. Омега-3 мастни киселини не са на разположение на кърмачето от ориз, зърнени храни, плодови сокове, плодове или зеленчуци. Бебето може да страдат от аутизъм, с ниска имунна система, нисък темп на растеж, слабото развитие на мозъка, както и много други здравословни проблеми в резултат на преминаването към високо-въглехидратни храни. Това е една от причините за аутизма, синдром на дефицит внимание, хиперактивност, затлъстяване при децата, алергии и много други заболявания.
В търговските храни за кърмачета липсват есенциалните омега-3 мастни киселини. Те не са включени, защото са с по-нисък срок на годност и заради цената. Търговските храни съдържат прекомерно количество от нездравословните омега-6 мастни киселини от шафран, слънчоглед, соя, царевица, и подобни масла от ядки, зърна и семена.
Много търговски млека съдържат DHA (докозахексаенова омега-3 мастна киселина) наречена crypthecodinium cohnii масло, получена от водорасли.. Това не е същото както естествените DHA (докозахексаенова омега-3 мастни киселини), като в непреработените с аромат на лимон масла Карлсън от черен дроб на треска (Carlson's lemon-flavored cod liver oil). Истинската DHA (докозахексаенова омега-3 мастна киселина) не се използва в храните за кърмачета,, тъй като се намалява срока на годност.
Масло от черен дроб на треска съдържа и двете форми на омега-3 мастни киселини, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова мастни киселини (DHA).

Здравословната диета е с високо съдържание на протеини и мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати и хидрогенирани растителни масла. Месо от всеки източник е добре, включително говеждо, агнешко, свинско, дивеч, птици, риба и морски дарове. Всички естествени мазнини, открити в месото са добри. Омега-3 рибено масло е изключително важно и крайно желателно. Трябва да се ограничи приема на омега-6 мастни киселини, които се съдържат в растителните масла, тъй като те са възпалителни и възможна причина за сърдечни заболявания. Маслиновото масло (зехтин) е с високо съдържание на омега-9 мастни киселини, които са неутрални. Обърнете внимание на ароматизираното с лимон Карлсън масло от черен дроб на треска богато на омега-3 мастни киселини EPA и DHA и витамин D в допълнение с омега-6 гама-линоленова киселина (GLA) масло от пореч (borage oil). Тялото не произвежда незаменими мастни киселини - те могат само да се поемат чрез храната.

Майката е много по-устойчиви на инсулин от бебето. Пълнините или с наднормено тегло бременните жени са изключително с инсулинова резистентност. Това означава, че майката произвежда прекалено инсулин, за да намали нивото на кръвната захар, причинена от консумирането на въглехидрати. Нероденото бебе на практика няма никаква инсулинова резистентност. Когато майката консумира въглехидрати, кръвната глюкоза (захар) се вдига, и панкреасът произвежда инсулин, за да понижи нивото на глюкозата. Както глюкозата така и инсулинът преминават през плацентата към бебето.
По-високото ниво на глюкоза и инсулин в кръвта създава следните проблеми в бебето:
- Глюкоза от въглехидрати повишава метаболизма на бебето.
- Бебето става хипер активно, заради излишната глюкоза в клетките.
- Бебето става по-горещо. Температура на бебето се увеличава, а то не може да се охлади.
- Бебето става неспокойно и трудно заспива.
- Бебето натрупва прекомерно мазнини, със слабо развити мускули.
- Уврежда се мозъка на бебето. Бебето ще страда от по-нисък коефициент на интелигентност като дете и възрастен.
- Бебето ще има бедни социални умения с ADHD.
- Бебето ще се превърне в затлъстено дете с инсулинова резистентност, или
- Бебето бъде много слабо, изключително кльощаво без добър мускулен тонус.
- Бебето може да развие аутизъм като дете.

Мъжките сперматозоиди са от жизненоважно значение за зачеване
Високо качествени сперматозоиди са необходими, за да заченат здраво, силно и интелигентно бебе. Животинските мазнини играят голяма роля и при мъжете. Много изследвания са показали, значението на млечните мазнини за репродукцията. От както е намаляло потреблението на краве масло в Америка има увеличение на стерилитета и проблемите със сексуалното развитие. Друг възпиращ фактор за качеството на спермата са фитоестрогени в диетата на мъжа. Фитоестрогените са еднакво вредни и в диетата на жената и трябва стриктно да се избягват от двата пола. Не трябва да се консумират соевите продукти, особено мъжете и момчетата. Соевите продукти предизвикват вродени дефекти при мъжете. Соята увеличава естрогена при мъжете и нарушава нормалния мъжки хормонен баланс.
Диетата, която се препоръчва на мъжете е същата, както при жените, високо съдържание на протеини и мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати и хидрогенирани растителни масла.

http://www.biblelife.org/pregnant.htm
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/skinny-on-fats
http://www.ehow.com/way_5347524_treatment-ovarian-disease-during-pregnancy.html
http://www.nuttyaboutnutrition.com/pregnancy.htm
http://www.askdrsears.com/topics/family-nutrition/dha/dha-brain-food
http://www.umm.edu/altmed/articles/docosahexaenoic-acid-000300.htm
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15812120
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/questions-and-misconceptions-on-fats-and-oils

Противно на популярното схващане, нашите тела са създадени да метаболизират и процъфтяват предимно на протеини и мазнини, и не са пригодени на типичната съвременна диета висока на въглехидрати и преработени храни, а на диета богата на протеини и добри мазнини и с достатъчно плодове и зеленчуци.

Протеините са най често срещания компонент на клетките и тъканите в нашето тяло. Името протеини произлиза от гръцката дума ”proteios” означаваща ”от първа необходимост”. Те изпълняват редица функции в нашето тяло и включват ензими, антитела, хормони и транспортни молекули. Известни са 20 аминокиселини, които съставят повечето протеини, обаче 8 от тях се наричат незаменими. Незаменими означава, че те трябва да бъдат получени от храната и тялото не , може да ги произведе от други хранителни вещества. В много случаи необходимите хранителни вещества (нутриенти) могат да се произведат вътре в клетката, но незаменимите не могат да бъдат създадени по този начин. Ние трябва да се снабдим с тях чрез храната. Незаменимите аминокиселини са valin, lysine, threonine, leucine, isoleucine, tryptophan, phenylalanine, and meththionine. Тези 8 аминокиселини трябва да се получат от храната и животинската храна (месото) е единствената храна, която може да ги снабди. Хора, които не консумират месо рискуват да имат недостиг на незаменими аминокиселини. Изследванията показват, че организмът се нуждае от всички тези незаменими аминокиселини в едно хранене, за да произведе важните протеини. Ако снабдяваме тялото само с няколко от тях, тялото не може да се запаси с тях докато всички от тях не са налични. Това означава, че животинските храни са от важно значение в нашата диета.

Мазнините (понякога наричани мастни киселини или липиди) изпълняват много важни и различни функции в тялото. Те са първичната форма за снабдяване на организма с енергия и те снабдяват предимно клетките с енергия. Сърцето, за пример, използва преди всичко мазнини за енергия. Мазнините са главните съставки на клетъчните мембрани. Целостта на клетъчните мембрани до различни биомолекули са критични за правилните метаболични функции. Освен това членове на определен клас липиди функционират като хормони. Има два вида незаменими мастни киселини: linoleic и alphalinolenic киселини. Те се класифицират като ненаситени.
Наситените мастни киселини са по резистентни на окисляване, което означава, че мембраните съдържащи този вид мазнини са по устойчиви на оксидация. Много изследвания показват, че видът на мазнините съдържащи се в клетъчните мембрани зависят от вида на мазнините, които консумираме.
Изследванията непрекъснато подчертават значението на антиоксидантите, като пренебрегват факта, че не ненаситените мазнини, а наситените мазнини могат да предотвратят на оксидацията.
Двете незаменими мастни киселини се съдържат в различна степен в животинските храни, както в ядки и растителни масла (олио). Животинските храни снабдяват равно количество от двете незаменими мастни киселини, докато растителните масла обикновено съдържат повече количество от едната мастна киселина (омега-6) и това е проблем.

Въглехидратите преди всичко се използват като източник на енергия. Те често се прикрепят към протеини, за да подсилят изпълнението на специфичните транспортни функции на протеините. Някои форми на въглехидрати са част от хрущялите, а някои тях спомагат елиминирането на токсините от тялото. Обаче, няма досега открити незаменими въглехидрати. Въглехидратите могат да бъдат произведени в тялото от протеини или от мазнини. В момента има достатъчно доказателства, които потвърждават, че ниска на въглехидрати диета е много здравословна и е правилната диета. (например Аткинс)
Въглехидратите се класифицират, като прости или сложни. Пример за прости въглехидрати са захар и мед. Сложни въглехидрати се съдържат в картофите, хляба и др. Въглехидратите са различна форма на захар. Простите въглехидрати съдържат една молекула или две молекули захар свързани заедно. Сложните въглехидрати съдържат много молекули свързани заедно, наречени полизахариди. Всички те действат като захар в тялото ни. Стомахът и храносмилателните сокове разграждат сложните въглехидрати и нашият организъм ги вижда като прости. Сложните въглехидрати може би се абсорбират малко по бавно.
Да повторим факта, че когато консумирате въглехидрати, вие консумирате преди всичко захар!

Предпочитани храни: риба, всякакъв вид месо (телешко, говеждо, агнешко, пилешко и др.), яйца, сирене, кисело мляко (неподсладено), всички видове животински мазнини, краве масло, салати от листни зеленчуци, маруля, броколи, карфиол, краставици, авокадо, домати, ядки (в по малко количество), плодове (не толкова сладки)

Ограничени храни: хляб, зърнени храни, макарони, спагети или всички храни от брашно, картофи, сладки плодове, сушени плодове, захар и др.
Извадки от книгата: Живот без хляб: Диета ниска на въглехидрати ще спаси живота ви (Life without Bread: How a Low-Carbohydrate Diet Can Save Your Life), Christian Allan, Д-р Wolfgang Lutz.

~ Бог я послуша и отвори утробата й. ~ (Библия, Битие 30:22)
~ Ето, наследство от Господа са чадата, И награда от него е плодът на утробата. ~ (Библия, Псалм 127:3)

Благословение и изцеление ви желая!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Духовно насърчение:
Молитва за изцеление.
Любовно писмо от Бог!

Връзка между неспособност за забременяване (фертилност) и хранене

2012-01-08T19:48:00.020-05:00

Връзка между неспособност за забременяване (фертилност) и хранене

Оцеляването на различните видове живи същества в природата зависи първо и най много от наличието на храна. Натрупването на мазнини, енергийния баланс и репродукцията са взаимно свързани. Недохранването потиска овулацията. Така например, овцете, както и други животни раждат напролет, когато има изобилна храна.
Фертилността при животните е свързана със снабдяване с храна, изразходване на енергия по време на търсене на храна, температурна регулация и други физиологични процеси. Тези функции се контролират от сексуалните хормони и тези хормони, които контролират ”разделянето и използването на метаболитните горива” и това се постига по начини, които са ”взаимни, повтарящи се и повсеместни”.

Алтернативната хипотеза за хранене (това е диета ниска на въглехидрати и висока на мазнини, противоположна на официалната диета, която се препоръчва) ни открива нещо проницателно за връзката между храненето (диетата) и забременяването. Това не трябва да ни изненадва, защото биолозите по репродукцията отдавна считат наличието на храна, като най важният естествен фактор при забременяване (фертилност) и репродукция. Критично при забременяването, не са телесните мазнини, както обикновено се смята, а пряката наличност на метаболитни горива. Това се предположи в края на 1980-те години, когато биолозите по репродукция George Wade и Jill Schneider описаха тяхното изследване върху хамстери, избрани поради четиридневния разгонващ (еструс) цикъл. Експериментите бяха забележително последователни и потвърждаващи. Тези животни влизаха в разгонване, независимо дали бяха пълни или слаби, и те продължаваха в цикъл, толкова дълго, колкото имаха храна в изобилие. При възпрепятстване (спиране, задържане) на мастно киселинната и глюкозната оксидация, или това става при невъзможност за увеличение на приема на храна (при недостатъчно налична храна) техният еструс цикъл спира. Те остават нефертилни, независимо дали напълняват или губят тегло по това време. Те просто реагират на наличието на метаболитни горива. Същите наблюдения са правени със свине, овце и говеда.
Ако това е вярно, това означава, че фертилността се определя от наличието на метаболитни горива и Wade и Schneider обясняват, че овулационните цикли могат да се потискат при възпиране циркулацията на метаболитни горива от оксидация и натрупване като мастни тъкани. Това е, което прави инсулина, и наистина, вкарването (вливане) на инсулин при животните спира репродукционните цикли. При хамстерите, вкарването на инсулин, тотално блокира еструс циклите, освен ако им се позволи да значително да увеличат храната си, за да компенсират това.
Тази резултати от изследванията или тази хипотеза обяснява неспособността за забременяване (нефертилност) от затлъстяване при животни и хора. Ако излишните калории се трупат, като мастни тъкани, тогава животните ще реагират, като при недохранване. Wade и Schneider казват, че няма да има достатъчно калории да поддържат репродукционните и другите физиологични процеси, важни за оцеляването.

Тази Метаболитна хипотеза на горивата за репродукцията, сякаш е избягнала вниманието на медиците. Това е съвсем явно заключение, че жени страдащи от неспособност да забременеят (нефертилност) или потискане на менструацията ще имат голяма полза или облага от диета, която понижава нивата на инсулина, и в същото време захранва организма с достатъчно калории. Това е диета ниска на въглехидрати и висока на мазнини, НВВМ (LCHF, Low Carb, High Fat Diet). При тази диета разпределянето на калориите или горивото е много по достъпно за оксидация, отколкото за натрупване като мазнини.
Вие също така ще подобрите значително шансовете да родите здраво дете, като продължавате да поддържате диета с високо съдържание на мазнини по време на бременността и докато кърмите бебето.

Превод от книгата на Гари Таубс, Добри калории Лоши Калории: Противно на конвенционалната мъдрост отношение към храненето, контрола на теглото и заболяванията. Gary Taubes, Good Calories Bad Calories:Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease., Alfred A. Knopf., 2007.

Накратко, какво представлява Диета Ниска на Въглехидрати и Висока на Мазнини (НВВМ). Този начин на хранене е препоръчван много отдавна, но чак сега започна да се обръща повече внимание на него. Тази диета е подобна на Аткинс диетата, и е без проблеми при въвеждането. Приемането на повече мазнини забавя храносмилането и насища организма.

НВВМ (ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини) означава, че можете да ядете по-малко въглехидрати с по-висок процент на мазнини. Най-важното е да се сведе до минимум приема на захар и нишесте. По този начин можете да ядете много вкусни храни и да се чувствате наситени и без чувство на глад след около два часа. Ако сте пълни това ще доведе постепенно до отслабване и контрол на кръвната захар.

Основни положения
Яжте: месо (за предпочитане е тлъсто месо или месо с тлъстината), риба, яйца, сирене, мляко, зеленчуци (за предпочитане, ниски по съдържание на въглехидрати, растящи над земята) и естествени животински мазнини (краве масло и други). Приема на въглехидратите може да се контролира чрез гликемичния индекс.
При пържене и готвене използвайте само животински мазнини, като свинска мас, говежда и агнешка лой. Растителни масла (олио) използвайте само за салата (зехтин), понеже те се окисляват при висока температура.
Избягвайте: захар и нишестени храни (като хляб, макаронени изделия, ориз и картофи).
Яжте когато сте гладни, докато се наситите. Не трябва да си броите калории или да претегляте храната си. И просто забравете за промишлено произведените нискомаслени продукти.
Ако сте диабетик, имайте предвид, че ще се наложи да намалите нивото на инсулина, който приемате и трябва да се посъветвате с вашия лекар.

Консумиране на храна с ниско съдържание на мазнини и избягване на излагане на слънце е разрушително за здравето, и ако се спазва по време на бременност може да навреди на развитието на мозъка на вашето дете.
Гестационен диабет може да бъде резултат от прием на прекомерно рафинирани въглехидрати и неадекватен прием на мазнини по време на бременност. Организмът ви се нуждае да поддържа адекватно предлагане на жизнено важни мазнини за ембриона. Витамин D дефицит допълнително ще усложни проблема.
Използването на защитни кремове от слънце застрашава вашето здраве и това на нероденото дете по време на бременността. Вашето тяло е проектирано да почернява без слънце защитен крем - меланинът в загара на кожата ви предпазва от слънчево изгаряне, и витамин D, който се произвежда ви предпазва не само от рак на кожата, но и от почти всички видове рак.

Как вашата диета може да повлияе на гестационния диабет
Хранителни регулаторни механизми могат да бъдат използвани да се обясни добре познат феномен, наречен гестационен диабет, като в същото време можем да подкрепим идеята, че тялото на бременната майка може да стане, прекомерно заето с предоставянето на адекватни мазнини за развиващия се плод.
Гестационният диабет е лошо разбран феномен, където една жена, която няма показани признаци на диабет в миналото, изведнъж започва да отделя захар в урината, докато тя е бременна.
Струва ми се, че едно възможно обяснение може да се намери, ако направим простото предположението, че тялото на майката се опитва отчаяно да се поддържа адекватно снабдяване на мазнини за ембриона. Ако майката е на диета с ниско съдържание на мазнини, ще бъде наложително да се извлекат мазнини от мастните клетки на тялото и да се освободят в кръвния поток, откъдето в крайна сметка ще достигнат през плацентата в кръвния поток на бебето, необходими за развитието на нервната система на бебето. За да се освободят собствените мазнини, нивото на инсулин трябва да бъде ниско. Дефицитът на витамин D ще усложни проблема с инхибиране (потискане) на усвояването на калций, дори по-ниски нива на инсулин ще бъдат необходими, за да се постигне подобен ефект.

Поради недостатъчен инсулин в кръвта, захарите, които влизат в кръвния поток от храносмилателната система не могат да бъдат напълно разградени. В последствие ще настъпи отделяне на захар в урината, като проявява като гестационен диабет. Въпреки това, част от излишната захар ще направи своя път в кръвоснабдяването на плода, който ще може да задейства своя новоизлюпен панкреас да създаде своя собствена частна доставка на инсулин. Бебето ще бъде в състояние да превръща излишната захар в своя лична доставка на мазнини в тялото си, което се оказва изключително полезно преди още да е родено.
Това често е сигурен знак за гестационен диабет при всяко бебе, когато е необичайно голямо при раждането. Но също така, по мое мнение, тези излишни мазнини при раждането са ясна представа защо е полезно за плода: гестационният диабет е използван като механизъм, за да помогне на плода да се оцелее при тежък недостиг на доставка на мазнини доставка от майката. Детето е вероятно да се изправи пред продължаване на недостига на доставки на мазнини от млякото на майката веднъж родено. Тази майка, при която са недостатъчно количеството на мазнини в диетата по време на бременност е най-вероятно да продължи така и след раждането.

В обобщение, изглежда, че причината за гестационния диабет да се случи е, че тялото на майката се стреми да изхвърли част от захарите погълнати по време на бременност, така че майката да може да освободи своите мазнини в кръвния поток за незабавна доставка за нуждите от мазнини за развитието на мозъка на бебето. В същото време, плодът може да използва излишната захар, за да се предпази от бъдещо лишаване на мазнини. Приема на недостатъчно мазнини, както и недостиг на витамин D (достатъчно е излагане на слънце всеки ден по 15-20 мин.) сериозно щe компрометира развитието на нервната система на детето.
http://www.foodconsumer.org/newsite/6/Dining/diet_mistakes_1126110742.html

Вие ще подобри значително шансовете за раждане на здраво дете, като продължавате да поддържате диета с високо съдържание на мазнини по време на бременността и докато кърмите бебето. Важно е, да се осигури добра постоянна доставка на омега-3 мастни киселини, както и да се избегне консумация на транс мазнини. Няма място за диета с ниско съдържание на мазнини по време на бременност и кърмене. (Dr. Stephanie Seneff)

Кравето масло е традиционна храна. Наситеното жълто краве масло, добито от крави, които се хранят със зелена трева е особено полезно за деца и бъдещи майки. То е изключително ценно поради високо съдържание на всички мастноразтворими витамини, особено витамин А, които действат, като "катализатори" или "активатори." Без тях, ние не сме в състояние да използваме минералните соли, които сме приели, без значение дали са в изобилие или не в нашата диета. Витамини А и D са от съществено значение за растежа, за здрави кости, за правилното развитие на мозъка и нервната система, както и за нормалното сексуално развитие. Много изследвания са показали, значението на кравето масло за репродукцията; резултатите от неговата липса води до "хранителна кастрация," недоразвитие на мъжки и женски полови белези. Откакто е намаляло потреблението на краве масло в Америка, стерилитетът и проблеми със сексуалното развитие са се увеличили.
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/skinny-on-fats#composition

Резултатите от изследване на Nurses' Health Study показват, че транс мазнините (в растителното олио, маргарина) са голяма пречка, която възпира овулацията и забременяването.
През 2003 г., правителството на Дания, взе смело решение, да предпази гражданите си от сърдечно-съдови заболявания: забрани трансмазнините в заведенията за бързо хранене, хлебните изделия и при другите готови търговски храни. Този ход произведе неочакван ефект - повече бебета.
От векове е известно, че телесните мазнини и съхранената енергия в тялото засяга възпроизвеждане. Жените, които не разполагат с достатъчно акумулирана енергия за поддържане на бременността често имат проблеми с овулацията или спиране на менструация напълно. Жените, които имат твърде много акумулирана енергия, често имат трудности при зачеването и по други причини, много от които засягат овулацията. Те включват нечувствителност към хормона инсулин, свръхпроизводството на лептин, хормон, който помага на организма да контролира мазнините в тялото.
Други изследвания в тази област показват, че повече мазнини в диетата, а в някои случаи по-наситени (животински) мазнини, подобряват менструалния цикъл.
Мазнините не са просто инертни носители на калории или изграждащи блокове за хормони или клетки. Те имат мощни биологични ефекти, като например задействане на гените, форсиране или потискане на възпаления и оказват влияние върху клетъчните функции. Ненаситените мазнини, например подобряват плодовитостта, увеличават инсулиновата чувствителност и потискат възпаленията - обратното на това, какво правят транс мазнините. Приемането на пълномаслено мляко или млечни продукти подобрят шансовете за забременяване.
Замяна на храни с ниско съдържание на мазнини с пълномаслени храни е безспорно стъпка в правилната посока. Изключване на кафето, поради неблагоприятните ефекти на кофеина, включително по-висока вероятност за спонтанен аборт, повишено кръвно налягане, прекомерна екскреция в урината на магнезий, калий и калций (основни хранителни вещества за поддържане на здравословна бременност).
Храненето оказва голямо влияние върху репродуктивното здраве. Фундаментално значение имат мастно-разтворимите витамини А и D, както и витамин Е, йод и цинк за репродуктивното здраве. Диетичните предложения включват рибено масло, яйца, масло, черен дроб, морски дарове и свинска мас. Избягвайте търговските растителни масла (маргарин, олио), транс-мазнините, захарта, бялото брашно, соята и кофеина. Прекалено многото протеини в диетата могат да разрушат витамин А. Вегетарианска диета не се препоръчва. Жени с репродуктивни проблеми, често могат да видят непосредствения благотворен ефект от премахването на една или повече вредни храни от диетата (като кофеин, захар или транс мазнини) и добавяне на краве масло, яйца и зеленчуци.
http://www.westonaprice.org/thumbs-up-reviews/the-garden-of-fertility-by-katie-singer
http://www.thedailybeast.com/newsweek/2007/12/01/fat-carbs-and-the-science-of-conception.html

Наситените мазнини от животински и растителен произход са особено важни за здравето ни. Нашето тяло не може да функционира без наситени мазнини. Наситените мазнини са нужни за правилното функциониране на клетъчните мембрани, черния дроб, имунната система, сърцето, белите дробове, намаляват чувството ни за глад, за асимилиране на калция (за костите), хормоните, генетична регулация. (Д-р Меркола)
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/01/enjoy-saturated-fats-theyre-good-for-you.aspx

Повече подробности за диетата на д-р Аткинс може да прочетете в книгата: Новата Революционна Диета на д-р Аткинс (Издател Бард)
Прочетете:
1. Статии за ползата от мазнините на страницата на блога: Ползата от мазнините.
2. Извадки от книгата Вредата от Захарта! Намали захарта за да отслабнеш. Диабет и Гликемичен индекс на храните.

Опасностите на полиненаситени мастни киселини
Съществува доста дезинформация за относителните добродетели на наситените мазнини в сравнение с полиненаситените мазнини, която ни казва, че полиненаситените мазнини са добри за нас, и че наситените мазнини причиняват рак и сърдечни заболявания. Причината обаче е, че основни промени са настъпили в западната диета. В края на века, повечето от мастните киселини в диетата са наситени и мононенаситени, предимно от краве масло, свинска мас, говежда и овнешка лой, кокосово масло и малки количества зехтин. Днес повечето от мазнините в диетата са полиненаситени растителни масла, извлечени предимно от соя, както и от царевица, слънчоглед и рапица.

Съвременните диети съдържат до 30% от калориите като полиненаситени мазнини, но научни изследвания показват, че това количество е твърде високо. Най-доброто доказателство показва, че прием на полиненаситени мастни киселини не трябва да бъде повече от 4% от всички калории, в приблизителни пропорции на 1.5% линоленова киселина (linolenic acid) омега-3 и 2.5% омега-6 линолова acid (linoleic acid). EFA (незаменими мастни киселини) консумация в този диапазон се съдържа в диетата на населението в умерените и тропически региони, чийто прием на полиненаситени мазнини, идва от малките количества, намерени в бобовите култури, зърната, ядките, зелените зеленчуци, рибата, маслиновото масло и животинските мазнини, но не от търговски растителни масла (олио).
Доказано е, че прекомерна консумация на полиненаситени мазнини допринася за множество болестни симптоми, включително ракови и сърдечни заболявания, дисфункция на имунната система, увреждане на черния дроб, репродуктивните органи и белите дробове, нарушения в храносмилането, потискане на способността за учене, забавяне на растежа и теглото.
Една от причините на полиненаситените мастни киселини да предизвикват толкова много здравословни проблеми е, че те са склонни да се окисляват или гранясват, когато са подложени на топлина, кислород и влага, както при готвене и обработка. Гранясалите масла (олио) се характеризират със свободните радикали, единични атоми или клъстери с един свободен електрон във външната орбита. Тези съединения са изключително химически реактивни. Те са характеризирани като "мародери" в тялото, атакуват клетъчните мембрани и червените кръвни клетки и причиняват увреждане в ДНК/РНК (DNA/RNA) направление, като по този начин се предизвиква мутации в тъкани, кръвоносни съдове и кожата.

Твърде много Омега-6
Проблеми, свързани с излишък на полиненаситени мастни киселини се усложнява от факта, че най-полиненаситени мастни киселини в търговски растителни масла (олио) са под формата на двойно ненаситени омега-6 линолова киселина, с много малко от жизненоважната тройно ненаситена омега-3 линоленова киселина. Последните изследвания разкриват, че твърде много омега-6 в хранителния режим създава дисбаланс, който може да попречи на производството на важни простагладини (prostaglandins). Това може да доведе до повишена склонност да се образуват кръвни съсиреци, възпаление, високо кръвно налягане, дразнене на стомашно-чревния тракт, потисната имунна функция, стерилитет, клетъчна пролиферация, рак и увеличение на теглото.

Твърде малко Омега-3
Редица изследователи твърдят, че заедно с пресищането с омега-6 мастни киселини американска диета е бедна на ненаситена омега-3 линоленова киселина. Тази мастна киселина е необходима за окисляване на клетката, за метаболизиране на важни сяра съдържащи аминокиселини, както и за поддържане на подходящ баланс в производството на простагландин. Този недостиг е свързан с астма, сърдечни заболявания и проблеми с ученето (дислекция). Повечето растителни масла съдържат много малко омега-3 линоленова киселина и големи количества омега-6-линоленова киселина. В допълнение, модерните селскостопански и промишлени практики намаляват количеството на омега-3 мастни киселини в наличните на пазара зеленчуци, яйца, риба и месо. Например, органични яйца от кокошки, на които е позволено да се хранят с насекоми и зелени растения могат да съдържат омега-6 и омега-3 мастни киселини в благоприятно съотношение приблизително едно към едно, но търговски супермаркет яйцата може да съдържат деветнадесет пъти повече омега-6, отколкото омега-3!

Предимства на наситени мазнини
Твърде много оклеветените наситени мазнини, които американците се опитват да избегнат не са причина за нашите съвременни заболявания. В действителност, те играят много важна роля в химията на тялото:

- Наситени мастни киселини представляват най-малко 50% от клетъчните мембрани. Те са това, което дава на нашите клетки необходимата плътност и цялост.
- Те играят жизненоважна роля за здравето на нашите кости. За да бъде калция ефективно включен в скелетната структура най-малко 50% от хранителните мазнини трябва да са наситени.
- Те понижават Lp (а) субстанция (вещество) в кръвта, която показва склонност към сърдечни заболявания. Те предпазват черния дроб от алкохол и други токсини, като Тиленол (Tylenol).
- Те укрепват имунната система.
- Те са необходими за правилното усвояване на основни мастни киселини.
- Дълговерижните омега-3 мастни киселини по-добре се запазват в тъканите, когато диетата е богата на наситени мазнини.

- Наситената 18-въглеродна стеаринова киселина (stearic acid) и 16-въглерод палмитинова киселина (palmitic acid) са предпочитаните храни за сърцето, защото мазнините около сърдечния мускул са силно наситени. Сърцето черпи от този резерв на мазнини по време на стрес.
- Късите и средноверижните наситени мастни киселини са с важни антимикробни свойства. Те ни предпазват от вредните микроорганизми в храносмилателния тракт.
- Научните доказателства честно оценени не подкрепят твърдението, че "запушване на артериите" от наситени мазнини водят до сърдечни заболявания. Всъщност изследването на мазнините в артериално запушване разкрива, че само около 26% от мазнините са наситени. Останалите са ненаситени, от които повече от половината са полиненаситени.
Повече информация за мазнините и за вредата от транс мазнините прочетете в статията: Оскъдни на животински мазнини - Полезни ли са за здравето ни?

~ И Бог ги благослови. И рече им Бог: Плодете се и се размножавайте, напълнете земята и обладайте я. ~ (Библия 1:28)
~ Предай на Господа пътя си; И уповавай на Него, и Той ще извърши очакването ти. ~ (Библия, Псалм 37:5)

Благословение!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: Януари 11, 2012

Какво, ако всичко това е било Голяма Мазна Лъжа? (За мазнините) – от Gary Taubes

2011-12-30T22:09:00.022-05:00

Какво, ако всичко това е било Голяма Мазна Лъжа? (За мазнините) – от Gary Taubes

Революционната Диета на д-р Аткинс е атакувана 30 години и лекарят от Манхатън е обвинен за шарлатанство и измама, само за да се открие, че той е бил прав. Препоръките за хранене - ядете по-малко мазнини и повече въглехидрати - са причина за вилнееща епидемия от затлъстяване в Америка.
Когато Аткинс публикува за първи път "Революционната Диета” през 1972 г., американците просто се примиряваха с тезата, че мазнините - особено наситените мазнини, месото и млечните продукти - са основното хранително зло в американската диета.
Аткинс успя да продаде милиони копия на книгата, обещавайки, че ще отслабнете, ако ядете пържоли, яйца и масло по желанието на сърцето ни, защото въглехидратите, тестените изделия, ориза, гевреците и захарта са тези, които предизвикват затлъстяване и дори сърдечни болести. Мазнините, казва той, са безвредни.
Аткинс позволи на читателите си да ядат "наистина луксозни храни без ограничение", както той казва, "омар със сос от краве масло, пържоли... бекон, чийзбургери", но не позволи нишестени или рафинирани въглехидрати, което означава, не на захарите или на нещо, което се прави от брашно. Аткинс забрани дори плодови сокове, и е позволено само минимално количество зеленчуци, въпреки че последните са по договаряне, тъй като диетата напредна и се разви.
Аткинс не е първия, който препоръчва с високо съдържание на мазнини диета, която е ограничена на въглехидрати, но той я популяризира до степен, че Американската Медицинска Асоциация я счита за потенциална заплаха за нашето здраве. A.M.A. атакува диетата на Аткинс, като "застрашителен" режим, който защитава "неограничен прием на наситени мазнини и богати на холестерол храни" и Аткинс, дори трябваше да защити позицията си за диетата в изслушвания пред Конгреса.
Тридесет години по-късно, в Америка стана странно поляризирана темата за напълняването. От една страна, ние бихме казали с почти религиозна сигурност от всеки хирург, че затлъстяването се причинява от прекомерна консумация на мазнини, и че ако ние ядем по-малко мазнини, ние ще отслабнем и ще живеем по-дълго.
От друга страна имаме все по-потвърждаващи се новини за диетата на Аткинс, както и за други диети през последните десетилетия включително "Зоната", "Sugar Busters" (Вредата от Захарта) и др.

Алтернативната хипотеза е, че не мазнините ни правят да пълнеем, но въглехидратите, и ако ние ядем по-малко въглехидрати, ние ще отслабнем и ще живеем по-дълго. Тази хипотеза идентифицира причината за затлъстяване, тъй като точно тези рафинирани въглехидрати са в основата на известната Хранителна Пирамида - макаронени изделия, ориз и хляб - като ни се казва, че ще бъдем здравословни, ако се храним с ниско съдържание на мазнини диета, а след това следват сироп от царевица или от захар в безалкохолните напитки, плодови сокове и спортни напитки, и понеже не съдържат мазнини те са здравословни.
За тази „ниско съдържание на мазнини” догма, че е добре за здравето, правителството похарчи стотици милиони долара в областта на научните изследвания, които се опитват да я докажат. Тази догма все повече изпада в царството на ненаучната фантазия.
През последните пет години, обаче, има фина промяна в научния консенсус. Все по нарастващо малцинство от изследователи са стигнали до, да вземат на сериозно какво лекарите привърженици на диета с ниско съдържание на въглехидрати казват.
Walter Willett, председател на отдела за хранене към Харвардското училище за обществено здравеопазването е най-големия привърженик на тестване на тази "еретична" хипотеза (ниско въглехидратна диета).
Той е де факто говорител на най-дългото, най-изчерпателното някога извършвано проучване за храненето и здравето, който вече струва над 100 милиона долара и включва данни за почти 300 000 души.Тези данни, казва Уилет, са в ясно противоречие, че диети с ниско съдържание на мазнини са добри за здравето" и идеята, че всички мазнини са лоши; изключителното фокусиране върху нежеланите ефекти на мазнините са допринесли за епидемията от затлъстяване."
Тези изследователи посочват, че има много причини да се предполага, че диети с ниско съдържание на мазнини не преминаха изпитанието на времето. И специално, че ние сме в разгара на епидемията от затлъстяване, която започна около началото на 1980 г., и че това съвпада с възхода на догмата за ниско съдържание на мазнини в диетата. (Диабет тип 2, като най-честа форма на болест също се повиши значително през този период.)

Те казват, че с ниско съдържание на мазнини диети за отслабване са доказани в клинични изпитвания и реалния живот, като мрачни провали, и на всичко отгоре процента на мазнини в американската диета намалява в продължение на две десетилетия. Нашите нива на холестерол намаляват, и ние пушим все по-малко и въпреки това честотата на сърдечно-съдовите заболявания не е намаляла, както може да се очаква. "Това е много объркващо", казва Уилет. "Подсказва, че нещо друго лошо се е случило."

Науката зад алтернативната хипотеза може да се нарече ендокринология, както посочва Дейвид Лудвиг, изследовател в Харвардския Медицински институт, който ръководи педиатричната клиника за отслабване в Детска болница в Бостън, и който предписва своя версия на въглехидратна диета с ограничен прием за своите пациенти.
Ендокринологията изисква разбиране на това, как влият въглехидратите на инсулина и кръвната захар и на свой ред обмяната на мазнините и апетита. Това е основата на ендокринологията, казва Лудвиг, изследване на хормоните и това се счита радикално, защото тази мъдрост за диети с ниско съдържание на мазнини се появи през 1960 от изследователи, които почти изключително се занимаваха с ефекта на мазнините върху холестерола и сърдечно съдовите заболявания.
Алтернативната хипотеза също така се намесва, че си струва преценка за момент, защото това може да е една опашата лъжа, и това може наистина да бъде. Ако алтернативната хипотеза е права - все още е голямо "ако" - това силно подсказва, че продължаващата епидемия от затлъстяване в Америка и другаде не е, както ние сме постоянно казвали, се дължи просто на липса на сила на воля и физическо неупражняване. Ако алтернативната хипотеза е права, тогава диета с ниско съдържание на мазнини не е по дефиниция здравословна диета. На практика, такава диета не може да ни помогне и това може да доведе до затлъстяване, а може би и дори до болести на сърцето. "За голям процент от населението, може би 30 до 40%, диети с ниско съдържание на мазнини имат обратен ефект," казва Eleftheria Maratos-Flier, директор на изследвания на затлъстяването в престижния Харвард Джослин диабет център." Те имат парадоксалния ефект на наддаване на тегло."

Oсновната тенденция в американската диета от края на 70-те години, според селскостопански икономист Judith Putnam е намаляване на процента на калории на мазнините, и "значително повишена консумация на въглехидрати." За да бъдем точни, потреблението годишно на зърно се е увеличил почти 60 паунда (~30 кг) на човек, а подсладителите (основно високо-фруктозен царевичен сироп) с 30 паунда (~15 кг). В същото време, изведнъж започнахме да консумираме общо повече калории: до 400 повече всеки ден, тъй като правителството започна да препоръчва диети с ниско съдържание на мазнини.

След като N.I.H. прие доктрината за ниско съдържание на мазнини, хранително-вкусовата промишленост започна да произвежда хиляди хранителни продукти с намалено съдържание на мазнини, които да отговарят на новите препоръки. Мазнините бяха отстранени от храни като бисквити, чипс и кисело мляко. Проблемът е, че мазнините трябваше да бъде заменени с нещо вкусно и приятно на небцето, което означава, някаква форма на захар, често високо-фруктозен сироп от царевица. Междувременно възникна цяла индустрия за създаване на заместители на мазнини. В тази надпревара се включи цялата хранителна индустрия със значителни рекламни усилия за храни с намалено съдържание на мазнини, като меса, сирена, закуски и сладки за добро здраве. Освен това и с огромните усилия на диетолози, здравни организации, потребителски групи, здравни репортери и дори писатели на готварски книги, всички добре предназначени мисионери на здравословен начин на живот.

Ако увеличението на калориите се приеме за причина, тогава епидемията от затлъстяване със сигурност може да бъде обяснена. Американците консумират повече калории от всякога - излишните калории са причина за наддаване на тегло, и конкретно, повечето въглехидрати. Въпросът е защо?
Отговорът предоставен от ендокринологията е, че ние сме просто по гладни отколкото бяхме в 70-те години. Мазнините бяха преследвани, поради въздействието върху холестерола, а как обаче въглехидратите влият върху кръвната захар и инсулина. В действителност, те са очевидните виновници.

Основната роля на инсулина е да регулира нивата на кръвната захар. След прием на въглехидрати, те се разграждат в нашия организъм и захарта се транспортира в кръвния поток. Вашият панкреас отделя инсулин. Кръвната захар се използва в мускулите и черния дроб като гориво за следващите няколко часа. Но инсулинът също регулира метаболизма на мазнините. Ние не можем да съхраняваме мазнините в тялото без него. Помислете за инсулина като превключвател. Когато инсулина е задействан, няколко часа след хранене се изгарят въглехидратите за енергия и се съхраняват излишните калории под формата на мазнини. Когато инсулинът е изключен, вие изгаряте мазнините като гориво. Така че, когато нивата на инсулин са ниски, ще горите мазнини, но не и когато те са високи. Тук се идва до усложнение. Колкото сте по пълни, толкова повече инсулин ще се отделя от панкреанса, и толкова по-вероятно да развиете инсулинова резистентност.
В действителност, вашите клетки стават нечувствителни към действието на инсулина, и така се нуждаят от все по-големи количества, за да поддържате нивото на кръвната захар. Инсулиновата резистентност причинява панкреаса да произвежда още повече инсулин, което представлява потенциална опасност от порочен цикъл. Кое идва първо - затлъстяване, повишен инсулин, известен като хиперинсулинемия или инсулинова резистентност? - е проблем, който не е решен все още.

От една страна, инсулинът може косвено да предизвика глад чрез намаляване на кръвната захар, но колко ниска кръвната захар трябва да е, преди чувството на глад?

Дейвид Лудвиг, ендокринолог от Харвард, казва, че това е пряк ефект от инсулина върху кръвната захар, който прави този трик. Той отбелязва, че, когато диабетици отделят твърде много инсулин, кръвната захар пада и те изпитват твърде силен глад. Наддават на тегло, защото те ядат повече, и инсулинът стимулира отлагането на мазнини. Същото се случва и с лабораторните животни. Това се случва, когато ядем въглехидрати - по-специално захар и скорбяла, като картофи и ориз, или нещо от брашно, като филия бял хляб. Те са известни, като въглехидрати с висок гликемичен индекс, което означава, че те се абсорбират бързо в кръвта. В резултат на това, те предизвикват скок на кръвната захар и скок на инсулина в рамките на минути. Приливът на инсулин поддържа кръвната захар, но няколко часа по-късно кръвната ви захар е по-ниска, отколкото е било преди да сте яли. Както обяснява Лудвиг, тялото ефективно си мисли, че има изчерпване на горивото, но инсулинът все още е достатъчно висок, за да ви предпази от изгаряне на мазнините ви. В резултат, глад и жажда за повече въглехидрати. Това е порочен кръг, и ситуация за затлъстяване.

Концепцията за Гликемичния индекс и идеята, че нишестето може да се абсорбира в кръвта дори по-бързо от захарта се появи в края на 70-те години, но отново не е имала влияние, като здравословни препоръки върху обществото, поради противоречията, които биха се създали. Ако се приеме концепцията за гликемичния индекс, след това трябва да приеме, че нишестето, което ние би трябвало да ядем от 6 до 11 пъти на ден, веднъж погълнато е физиологически неразличимо от захарта.
Същността на гликемичен индекс е идеята, че колкото по дълго време е необходимо на въглехидратите да бъдат усвоени, те имат по-малко влияние върху кръвната захар и инсулина и храната ни е по здравословна. Храни с най-висок гликемичен индекс са някои прости захари, нишестета и всичко, което се прави от брашно. Зелени зеленчуци, боб и пълнозърнести храни причиняват много по-бавно повишаване на кръвната захар, защото те имат фибри, нехраносмилаеми въглехидрати, които забавят храносмилането и намаляват гликемичния индекс. Белтъчините и мазнините служат за същата цел, което предполага, че яденето на мазнини може да бъде от полза.

Концепцията на гликемичния индекс означава, че основната причина за синдром на X, сърдечно съдови заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване в дългосрочен план са щети, причинени от повтарящи се скокове на отделянето на инсулин, които идват от яденето на скорбяла и рафинирани въглехидрати. Това предполага един вид единна теория за тези хронични заболявания.

В клиниката на Дейвид Лудвиг (за отслабване) се предписват диети с нисък гликемичен индекс за деца и юноши в продължение на пет години. Той препоръчва на своите пациенти ефективно да се заменят рафинираните въглехидрати и нишестето със зеленчуци, бобови растения и плодове. Това прави диетата с нисък гликемичен индекс, макар да е с по-високо съдържание на мазнини.

Д-р Аткинс, възпитаник на Корнел Медицинско училище, казва, че за пръв път опитва много ниската въглехидратна диета през 1963 г. след прочитане на статия за тази диета в списание на Американската медицинска асоциация. Той отслабва без усилие и по негово прозрение решава да превърне новосъздадената в Манхатън кардиологична практика в процъфтяваща клиника за отслабване.
След това отчужден от цялата медицинска общност, поради това, че препоръчва на пациентите си да ядат колкото се може повече мазнини и протеини, както те искат, толкова много, колкото им се яде, но да консумират малко или никакви въглехидрати. И така те ще отслабнат, защото ще запазят нивото си на инсулин ниско, няма да бъдат гладни и ще имат в тялото си по малко съпротивление за изгоряне на собствените си мазнини. Аткинс отбелязва също, че нишестето и захарта са вредни във всички случаи, защото те вдигат нивата на триглицеридите и че това е по-голям рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания от холестерола.
Диета на Аткинс, е крайната проява на алтернативната хипотеза. След като обвиниха Аткинс, като шарлатанин в продължение на три десетилетия, експертите по отслабване сега констатираха, че е трудно да се игнорират обилните доказателства, че диетата му прави точно това, което той е твърди.

Алберт Стънкард, например, се опитва да третира затлъстяване в продължение на половин век, и той ми каза, че е имал прозрение за Аткинс и може би за затлъстяването, както и съвсем наскоро открива, че началникът на радиология в неговата болница е отслабнал 60 паунда (~30 кг) с диетата на Аткинс. "Е, очевидно всички млади момчета в болницата, го правят," каза той. "Така че, ние решихме да направим проучване." Когато попитах Стънкард, не са ли мислили той или някой от колегите му да тестват Диета на Аткинс преди 30 години, той каза, че не е, защото те са смятали Аткинс за "идиот", който прави само пари: никой не го взе на сериозно достатъчно, за да направи това, което ние сега най-накрая правим."
Следва...

http://wellness-centre.com/pdfs/Big_Fat_Lie.pdf

Комично филмче за Ниско Въглехидратна, Висока на Мазнини Диета (НВВМ диета) - Low Carb, High Fat Diet (LCHF)!

~ Отдалечи от мене измамата и лъжата; Не ми давай ни сиромашия, ни богатство; Храни ме с хляба, който ми се пада. ~ (Библия, Притчи 30:8)

Благословение!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: Януари 5, 2012
,

Може ли висока на мазнини диета да победи рака?

2011-12-29T22:10:00.023-05:00

Може ли висока на мазнини диета да победи рака?

В началото на 2007 г., д-р Мелани Шмид и биологът Улрике Камерер в болницата Würzburg, Германия започват клинично проучване включващо фаза 1 на група пациенти болни от рак с най неочаквани медикаменти: мазнини. Тяхното изследване поставя пациентите на така наречената кетогенна (ketogenic) диета, която елиминира почти всички въглехидрати, включително захар и осигурява енергия само от висококачествени растителни масла, като конопено и ленено масло и протеин от соя и животински продукти.
Това звучи като още една версия на Аткинс (Atkins) диетата, която всъщност се основава на научни доказателства и датира преди повече от 80 години. През 1924 г. немският Нобелов лауреат Ото Варбург публикува за първи път своите наблюдения върху една обща черта, която е забелязал при бързо развиващите се тумори: за разлика от здравите клетки, които генерират енергия от метаболизирането на захарта в митохондриите (mitochondria), раковите клетки се захранват изключително чрез гликолиза, по малко ефикасно средство за създаване на енергия чрез ферментация на захар в цитоплазмата. Ото Варбург вярвал, че този метаболитен ключ е основната причина за рака, една теория към която той се стремял безуспешно да установи до смъртта си през 1970 г..

За двамата изследователи в Würzburg - теоретичен дебат за това, което сега е известно като ефект Warburg - дали това е основната причина за рак или просто страничен метаболитен ефект без значение. Това, което те вярват е, че това може да бъде терапевтично използвано. Теорията е проста: Ако най-агресивните ракови заболявания разчитат на ферментацията на захар, за да растат и се разделят, и ако при това се отнеме захарта, те трябва да спрат разпространението. Междувременно, нормалното тяло и мозъчните клетки трябва да бъде в състояние да издържат на глад на захар; те могат да преминат към генериране на енергия от мастните молекули, наречени кетонови тела - основни източници на тялото за енергия от богата на мазнини диета - способност, която при някои или при повечето бързо растящи и агресивни тумори липсва.

При този експеримент е позволено обаче, да се запишат само пациенти при които всички други терапевтични опции са изчерпани. Това означава, че повечето хора в проучването са в доста тежко състояние, за да започнат. Всички са изчерпали традиционните лечения, като например операция, лъчетерапия и химиотерапия, и дори някои алтернативни такива като хипертермия и autohemotherapy. Пациентите в проучването са с тумори на панкреаса и агресивни тумори на мозъка, наречен glioblastomas, наред с други видове рак. Участниците са включени главно поради това, че техните тумори показват висок глюкозния метаболизъм в PET сканиране.

Четирима от пациентите са били толкова зле, че те умират в рамките на първата седмица на изследването. Други, казва Шмид, са отпаднали, защото те намират за трудно да се придържат към диета много ниска на въглехидрати: "Ние не очаквахме това да бъде толкова голям проблем, но значителен брой от пациентите не останаха на проучването, защото те са неспособни или не желаят да се откажат от безалкохолни напитки, шоколад и така нататък. "
Добрата новина е, че пет пациенти продължиха и са били в състояние да издържат три месеца на хранене без въглехидрати, резултатите са били положителни, пациенти са живи, тяхното физическо състояние се стабилизира или подобри и туморите са забавени или спрени да растат или се свиват. Тези ранни заключения предизвикват "много положителни реакции и повишен интерес от страна на колегите", Камерер казва, като предупреди, че резултатите са предварителни и че проучването не е било, предназначено за изпитване на ефикасността, но да се идентифицират страничните ефекти и за определяне на безопасността на дието ориентиран подход. Засега, това е невъзможно да се предскаже дали диетата наистина работи. Очевидно е, че не винаги действа: двама пациенти, наскоро напуснаха проучването защото туморите продължиха да нарастват, въпреки че те се придържа към диетата.
Предишните проучвания, обаче, предлагат някаква надежда. Първият човешки експеримент с кетогенна (ketogenic) диета са били проведени с две деца с рак на мозъка от Case Western Reserve с онколог Linda Nebeling, сега в Националния институт за рак. И двете деца са отговорили на висока на съдържание на мазнини диета. Когато Linda Nebeling последно влезе в контакт с родителите на пациентите през 2005 г., десет години след нейното изследване, едно от лицето било все още живо и все още на високо съдържание на мазнини диета. Би било научно неправилно да се правят общи заключения от проучването, казва Nebeling, но някои експерти, като Томас Сийфрайд от Бостън Колидж, казва, че това е забележително постижение. Сийфрайд отдавна призова за клинични изпитвания на диета на ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини срещу рак, и се опитва да прокара изследвания в областта с изследвания върху животни: Резултатите му показват, че мишките оцеляват рак, включително рак на мозъка, много по-дълго, когато е въведена диета с високо съдържание на мазнини, много по-дълго, отколкото на нискокалоричните диети. "Клиничните проучвания са оправдани," казва той, и смята , че има опозицията от страна на фармацевтичната индустрия, за която няма много голяма печалба от диетично лечение на рак.

Изглежда да има някакъв прилив в момента. Подобно проучване, както в Würzburg е вече в ход в Амстердам, и друго ще започне в средата на октомври в Университетската болница в Тюбинген, Германия. Там, в известната стара изследователска институция в германския югозапад, нервно-онкологът д-р Йоханес Rieger иска да се запишат пациенти с глиобластом и астроцитом, агресивен рак на мозъка, за които има няма устойчиви терапии. Клетъчната култура и при опити с животни показват, че тези тумори следва да реагират особено добре с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини диети. Тези пациенти са в добро физическо състояние, тъй като ракът засяга само мозъка. "Надяваме се, че имаме причина да вярваме, че ще работи", казва Rieger.
И все пак, никой от учените в момента, които изследват кетогенната диета, включително Rieger, не очаква тя да достави нещо като универсално лечение за рак. И никой от тях не иска да създаде преувеличени надежди за чудотворно излекуване при тежко болни пациенти, които никога не могат да се възползват от подхода. Но последните открития е трудно да се игнорират.

http://www.time.com/time/health/article/0,8599,1662484,00.html

Следва още информация за лечение с диети богати на мазнини и ниски на въглехидрати (Low Carb, High Fat Diet) или ниско въглехидратни диети...
Кетогенна диета(Ketogenic Diet), Оптимална Диета на д-р Ян Квашневски (Optimal Diet, Dr. Jan Kwasniewski)

Така наречената "Квашневски Диета", известна също като "Оптимално хранене" е разработена преди повече от 30 години в Полша, като д-р Ян Квашневски я въвежда през годините на над един милион (някои казват два милиона) души в тази страна, като лечение и профилактика на редица заболявания.

За разлика от другите ниско-въглехидратни диетични схеми, този модел на хранене диктува точно съотношение между трите основни компонента на храната, протеини, мазнини и въглехидрати (1:2.5-3 (мин.): 0.8, съответно) или съотношение:
Протеини - 1
Мазнини - 2.5-3 минимум
Въглехидрати - 0.8
които трябва да бъдат въведени на дневна база, за да се постигнат ползи за здравето. Ето защо, за разлика от всички другите специални диетични ниско въглехидратни диети, Оптимално хранене строго контролира дневния прием на не само на захарите, но и приема на протеини, излишъкът от които е известно, че вреди за здравето. Най-важното е, че мазнините и протеините трябва да са биохимично възможно най-близо до тези в човешкото тяло, т.е., те трябва да бъдат получени от животински продукти. Те също трябва да съдържат пълен набор от микроелементи от продукти като яйца, мастни костни бульони, органични меса и сланина.
http://homodiet.netfirms.com/

Свинската мас запазва много добри свойства, като това е напълно естествен и нерафиниран продукт, тя също може да бъде класифицирана като "антибактериален" продукт, която може в действителност да е много полезна за тялото, като помага за борба срещу болестите. Експертите са установили, че свинската мас може действително да помогне за намаляване на телесните мазнини, тъй като тя съдържа линолова киселина (CLA), мастните киселини открити в свинската мас също играят важна роля в насърчаването на растежа и поддържането на здравословен метаболизъм.
http://www.orceserranohams.com/articles/iberico-lard.htm

Работих с клиент от Мексико, който е беше тук (САЩ) на посещение на дъщеря си през лятото. Майката е на 85 години, много здрава и силна, и ни една бръчка на красивото си лице. Нейната кожа беше невероятна! Тя беше толкова мека и копринена, не като при всички сухи, люспести или сбръчкани кожи, които аз съм свикнала да виждам при повечето от моите клиенти. Аз просто трябваше да я питам, с какъв вид мазнини, тя се храни. Нейната дъщеря преведе въпроса ми към майка си и след това отговори: "Тя каза, че яде предимно свинска мас. Не мога да го повярвам! Непркъснато й казвам, че не е добре за нея, но тя просто не иска слуша! "Глупави американци!" - отговаря тя.
http://kellythekitchenkop.com/2009/09/pork-fat-for-sale.html

Повече от три десетилетия, д-р Квашневски предупреждава от прекалена консумация на плодове и зеленцуци. Прекалената консумация на фибри води до повишено натоварване на храносмилателната ни система- ние нямаме ензимите, необходими за храносмилането на фибри.
Организмът ни просто избутва несмляната храна, която дразни вътрешните стени на червата. Известно е от доста време, че фибрите наистина не защитават от рак на червата. В действителност, фибри, консумирани в по-големи количества се оказва да допринасят за развитието на рак на червата. Така че, ние сега консумираме повече отколкото е необходимо.
Известно е в продължение на десетилетия, че Оптималната Диета (хранене) осигурява облекчение от различни проблеми, свързани със здравето на храносмилателната ни система, включително болестта на Крон, стомашна и дуоденална язва, синдром на дразнимото черво, киселини и др...
http://www.healingnaturallybybee.com/articles/foods17.php

~ Защото за Бога няма невъзможно нещо. ~ (Библия, Лука 1:37)

Благословение!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: Декември 30, 2011

Защото ни се роди Дете, Син ни се даде!

2011-12-25T14:20:00.007-05:00

Защото ни се роди Дете, Син ни се даде!

Защото ни се роди Дете, Син ни се даде; И управлението ще бъде на рамото Му; И името Му ще бъде: Чудесен, Съветник, Бог могъщ, Отец на вечността, Княз на мира. (Исая 9:6)

Това е нашият Спасител Исус Христос. Твърде много време далеч от Него. Твърде много време без надежда и без вяра. Трудности, проблеми, болести, скърби... Ела при Него сега, приеми Го, като Спасител, Изцелител и Освободител. Този, който умря на кръста, за да бъдеш ти спасен, да имаш живот и то вечен.

Дойдете при Мене всички, които се трудите и сте обременени, и Аз ще ви успокоя. Вземете Моето иго върху си, и научете се от Мене; защото съм кротък и смирен на сърце; и ще намерите покой на душите си. Защото Моето иго е благо, и Моето бреме е леко. (Матей 11:28-30)

Благословение и Христовия мир на всички! Честито Рождество Христово!

Celtic Woman / Chloe Agnew - O Holy Night (О, Свята Нощ)

Кокосово масло и болест на Алцхаймер - Лечение на болестта Алцхаймер

2011-12-21T15:14:00.018-05:00

Кокосово масло и болест на Алцхаймер - Лечение на болестта Алцхаймер

В момента болестта на Алцхаймер засяга приблизително 5,2 милиона души в САЩ и е седмата водеща причина за смъртност. Цената на лечение на тази болест се оценява на 148 милиарда долара.

Д-р Мария Нюпорт (Mary Newport,MD) е медицински директор на неонатално интензивно отделение (neonatal intensive care) в Регионалната Spring Hill болница във Флорида открита през 2003. Приблизително по същото време тя открива, че съпруга й Стив, тогава на 53 години, започва да показва признаци на прогресивна деменция, а по-късно е диагностициран с болестта на Алцхаймер. "Много дни, често в продължение на няколко дни подред той беше в мъгла, не може да намери лъжица или да запомни как да си вземе вода от хладилника", казва тя.

Нашите клетки могат да използват кетонните тела като алтернативно гориво, когато глюкозата не е налична. Мозъчните клетки, специално неврони са много по ограничени в сравнение с другите клетки по отношение на горивото, което могат да използват, за да функционират и да останат живи. Обикновено те изискват глюкоза (захар), но те също могат да използват кетонни тела. Хората обикновено нямат кетонни тела циркулиращи в мозъка, освен ако те не са гладували за няколко дни или повече, или са на кетогенна диета, като диетата на д-р Аткинс. При болестта на Алцхаймер, невроните в определени области на мозъка не могат да получат глюкоза, вследствие на инсулинова резистентност и бавно умират, процес, който изглежда може да се случи едно или няколко десетилетия, преди симптомите да станат очевидни. Ако тези клетки са имали достъп до кетонни тела, те потенциално биха могли да останат живи и да продължат да функционират. Изглежда, че лицата с болест на Паркинсон, болест на Хънтингтън (Huntington’s disease), множествена склероза имат подобен дефект при използване на глюкозата в различни области на мозъка или гръбначния мозък. MCT маслото се усвоява по различен начин от организма в сравнение с другите мазнини. Вместо съхраняване на маслото под формата на мазнини, черният дроб ги превръща директно в кетонни тела, които са на разположение за използване като енергия. Перорално и интравенозно приложение на MCT масло произвежда hyperketonemia, или циркулиращите кетонни тела са достъпни в мозъка за енергия, при липса на глюкоза и дори в присъствието на глюкоза. В допълнение, hyperketonemia води до значително (39%) увеличение на мозъчния кръвопоток и изглежда да намалява когнитивната дисфункция, свързана със системна хипогликемия при нормалните хора.

Д-р Мария Нюпорт започва да го лекува с лекарства за Алцхаймер - Aricept, Namenda, Exelon - но болестта му се влошава постоянно. (Трябва да се отбележи, че най-новите изследвания показват, че лекарствата за Алцхаймер, като Aricept, се оказаха разочароващи, с малко реална полза и често с изтощително странични ефекти.) Когато д-р Нюпорт не може да включи мъжа си в тестове за нови медикаменти на Алцхаймер, тя започва проучване на механизма зад Алцхаймер.

Тя открива, че при болестта на Алцхаймер, някои мозъчни клетки имат трудност да използват глюкоза (от въглехидрати, които приемаме), основен източник за мозъка на енергия. Без гориво, тези благородни неврони могат да започнат да умират. Налице е обаче алтернативен източник на енергия за мозъчните клетки - мазнините, известни като кетони. Ако е лишен от въглехидрати, организмът започва да произвежда кетони.
Но това е по трудния начин да се направи, при който трябва да се изключат напълно въглехидратите от диетата. Друг начин за производство на кетони е чрез консумация на масла, които са средноверижни триглицериди. Когато MCT (medium-chain triglycerides, средно верижни триглицериди) маслото се усвоява, то се превръща в кетони от черния дроб. През първите няколко седмици от живота, кетоните осигуряват около 25% от енергията на новородените бебета за да оцелеят.

Д-р Нюпорт проучва съставките на това MCT масло и се оказва, че то получено от кокосово масло или палмово масло, и че доза от 20 грама (около 20 мл или 4 чаени лъжички) е била използвана за получаване на тези резултати. Когато MCT маслото се метаболизира, кетоните, които тялото създава, според най-новите изследвания не само предпазват от болестта на Алцхаймер, но всъщност могат да лекуват болестта. Нещо повече, това е всъщност едно потенциално лечение за болестта на Паркинсон, болестта на Хънтингтън, множествена склероза и амиотрофична латерална склероза (АЛС или болестта на Лу Гериг), резистентна епилепсия, диабет тип 1, и инсулино-устойчив диабет тип 2.

След като г-н Нюпорт не е бил в състояние да бъде включен в тестването на нови лекарства за болестта Алцхаймер, започва да взима кокосово масло два пъти на ден. В този момент, той едва си спомня как да нарисува часовник. Две седмици след добавяне на кокосово масло към диетата му, неговата рисунка се подобрява. След 37 дни, рисуването на Стив Нюпорт придобива още по-голяма яснота. Маслото изглежда да "вдига мъглата" и в първите шестдесет дни, д-р Нюпорт вижда значителни промени в него: всяка сутрин той е буден и щастлив, приказлив, шегува се. Неговата походка е "все още малко странна", но треперенето му вече не е много забележимо. Той е вече в състояние да се концентрира върху неща, които искаше да се направят около къщата и в двора, като се имаше предвид, че преди да започне да взима кокосово масло лесно се разсейваше и рядко осъществяваше нещо, освен ако не е под пряк надзор.

През следващата година деменцията продължава да намалява: четенето му с разбиране се подобрява драстично, подобрява се краткосрочната памет - често си спомня събития, които са се случили дни или седмици по-рано и телефонни разговори с точни подробности. Едно скорошно MRI изследване показва, че атрофията на мозъка е напълно спряна.
http://www.anh-usa.org/coconut-oil-and-alzheimer’s-disease/
http://undergroundhealthreporter.com/coconut-oil-treatment

Кокосовото и палмовото масло от кернел (kernel - ядка, плод) сa средно-верижни триглицериди, които са най-концентрирани в майчиното мляко. Също така се съдържат в по-малки концентрации в козето и кравето мляко, както и в маслата от тези млека. В действителност, ние сме използвали добавяне на MCT масло преди 20-25 години в бебешките формули, за да добавим калории и MCT, кокосово и палмово масла са добавяни към момента в бебешките и детски хранителни формули, заедно с ARA и DHA, за да имитират майчиното мляко.

Някои хора може да изпитват чувство на "пълнота" или дори имат диария след като приемат по голямо количество, но в началото приема може да бъде намален, като се започне с една или две чаени лъжички и увеличаване всяка седмица до пълния размер. Може да го смесвате в овесена каша, да го комбинирате със салата, да го използвате за готвене с и да го слагате на картофи, сладки, ориз. Кокосовото мляко е комбинация на кокосово масло и кокосова вода и може да бъдат намерено в много магазини за хранителни стоки.

Ако използвате всякакъв друг вид хидрогенирано олио или маргарин с транс-мазнини, не използвайте повече и се отървете от него! Възможно е, да се използва кокосово масло вместо всички други масла. Добре е да консумирате също риба за да си добавите омега-3 мастни киселини, както и капсули рибено масло, ленено масло (не за готвене) или орехи.

Много е вероятно, че тези болести са все по-широко разпространение поради сегашната ни диета. Американската диета се е променила драстично от това, което беше преди 1950 г., когато нашите родители, баби и дядовци са използвали свинска мас и кокосово масло да се готви и пържи. Сърдечно-съдовите заболявания са били рядкост в началото на 20 век заедно с други опустошителни заболявания, като болестта на Алцхаймер, диабет тип 2, пълнота, тъй като масово произведените хидрогенирани растителни масла, съдържащи транс мазнини са въведени в нашата диета и заменят тези естествени мазнини. За съжаление, случаите на сърдечно-съдови и други сериозни заболявания стават все повече и по-често сред хората и в други области на света, които са променили техните местни диети с "западната" диета.
http://www.coconutketones.com/WhatIfCure.pdf

Нека се спрем за момент да помислим, какво всъщност се е случило. Синтетичните (патентовани), лекарства за болестта на Алцхаймер са се провалили. Неподлежащото на патентоване естествено вещество (средноверижни триглицериди получени от кокосово или палмово масло) върши лечението.
Кокосовото масло може да се намери в много магазини за здравословни храни и дори в някои магазини за хранителни стоки. Важно е да се използва кокосово масло, което не е хидрогенирано и не съдържа транс-мазнини. Насърчаваме използването на необработено кокосово масло (100% virgin coconut oil), защото химикалите, използвани за извличане на маслото са потенциално опасни.
http://www.anh-usa.org/coconut-oil-and-alzheimer’s-disease/

Защо кокосово масло работи толкова добре? Някои изследователи са изследвали терапевтичната полза на диети с високо съдържание на мазнини при лечението на болестта Алцхаймер. През 2001 г. д-р Ричард Л. Виич, Национални институти по здравеопазване (Dr. Richard L. Veech, NIH), и други публикуват статия озаглавена "Кетонни тела, потенциалните терапевтични цели." През 2003 г. Джордж Ф. Кейхил, младши (George F. Cahill, Jr) и Ричард Виич (Richard Veech), (Veech автор на "Kетоасиди? Добро лекарство? " и през 2004 г., Ричард Виич също публикува обзор на терапевтичните последици от кетонните тела. Тялото произвежда кетонни тела от кокосово масло и те могат да служат като храна за мозъка и нервната система, когато нашите клетки развиват резистентност към инсулин , което се случва във всеки в по-голяма или по-малка степен с възрастта. При инсулинова резистентност, кетонните тела, получени от кокосово масло служат за защита на невроните, когато глюкозата не е налична.

Изследователите сега търсят вълнуваща възможност за използване на кокосово масло, както при лечение не само на болестта на Алцхаймер, но също така за лечение на болестта на Паркинсон, болест на Хънтингтън, множествена склероза и амиотрофична странична склероза (АЛС или болестта на Лу Гериг), устойчива на лекарства епилепсия, диабет тип 1 и диабет тип 2, където има инсулинова резистентност. Кетонните тела могат да помогнат на мозъка да се възстанови след загубата на кислород при новородени чрез възрастните. Деца с устойчива на лекарства епилепсия понякога се подобряват при изключително ниска на въглехидрати диета.
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/land-of-oz-attack-on-coconut-oil

Механизмът за усвояване на глюкозата в мозъка е едва наскоро проучена. Мозъкът всъщност произвежда собствен инсулин за превръщане на глюкозата от кръвния поток в храна от която се нуждае, за да оцелее. Диабетът е условие, при което тялото загубва способността си да регулира кръвната захар и от там процесът на превръщане на кръвната захар в енергия. Когато производството на инсулин намалява в мозъка, мозъкът буквално започва да гладува, тъй като е лишен от глюкозо-преобразувана енергия за да функционира нормално.
Това е, каквото се случва при пациенти с Алцхаймер - части на мозъка им започват да атрофират, или гладуват, което води до нарушено функциониране и евентуална загуба на памет, реч, движение на тялото.
В действителност, мозъкът може да започне да атрофира от глад, ако има инсулинова резистентност и губи способността си да преобразува глюкозата в енергия.
Сега също така е известно, че диабетиците са с 65% повишен риск да бъдат диагностицирани с болестта на Алцхаймер и се оказва връзка между двете заболявания, въпреки че точният механизъм все още трябва да се определи. Изглежда съвсем ясно обаче, че и двете са свързани с инсулиновата резистентност - в тялото и в мозъка.

За щастие, мозъкът е в състояние да усвоява повече от един тип енергийните доставки, а това е мястото, където кокосово масло може да помогне.
Няма други вещества, които могат да захранят мозъка и предотвратят атрофия на мозъка. Така може да се възстановят и подновят невроните и функциониране на нервната система в мозъка след щети. Въпросните вещества се наричат кетонни тела, или кетоасиди.

Кетоните са това, което тялото ви произвежда, когато преобразува мазнините (за разлика от глюкоза) в енергия. А основен източник на кетонните тела са средноверижни триглицериди (MCT) в кокосовото масло! Кокосовото масло съдържа около 66% МСТ.

Средноверижните триглицериди (MCT) - мазнини не се обработват от тялото по същия начин, както дълговерижни триглицериди. Обикновено мазнините в тялото трябва да се смесят с жлъчка, освободена от жлъчния мехур, преди да могат да бъдат разградени в храносмилателната система.
Средноверижните триглицериди постъпват директно в черния дроб, където естествено се превръщат в кетони, заобикаляйки изцяло жлъчката. Черният дроб, веднага след това освобождава кетоните в кръвта, където те се транспортират до мозъка, за да бъдат използвани като гориво.

В действителност изглежда, че кетоните са предпочитан източник на храна за мозъка при пациенти, засегнати от диабет или болестта на Алцхаймер.
"При болестта на Алцхаймер, невроните в определени области на мозъка не са в състояние да се захранят от кръвната захар (глюкоза) и това се дължи на инсулиновата резистентност и бавно умират, процес, който изглежда започва едно или няколко десетилетия, преди симптомите да станат явни," Д-р Нюпорт в статията си казва: "Ако тези клетки са имали достъп до кетонни тела, може потенциално да останат живи и да продължат да функционират."

Терапевтичните нива на прием на МСТ масло са 20 грама (мл.) на ден. Според изчисленията на д-р Нюпорт, малко повече от две супени лъжици кокосово масло (около 35 мл. или 7 равни чаени лъжички) ви снабдяват с еквивалент от 20 гр. MCT масло. Тази доза е показана като превантивна мярка срещу дегенеративни неврологични заболявания, или като за лечение на вече установената случаи.

Не забравяйте, че хората толерират кокосовото масло по различен начин, и може да се наложи да започнете бавно, за да се изградят тези терапевтични нива. Моята препоръка е да се започне с една чаена лъжичка, и да се приема с храна сутрин. Постепенно добавете още кокосово масло, на всеки няколко дни, докато сте в състояние да понасяте две супени лъжици. (д-р Меркола)
Кокосовото масло е най-добре да се приема с храна, за да избегнете разстройването на стомаха. Можете също така да добавите В12 за оптимално здраве на мозъка.
Хранителни източници на витамини В12 са:
Телешки черен дроб
Сьомга
Говеждо и агнешко месо
Органични яйца
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/12/13/can-this-natural-food-cure-or-prevent-alzheimers.aspx

Състав на търговското МСТ масло, което се продава, съдържа около 66% кокосово масло:
Caproic acid (C6), caprylic acid (C8), capric acid (C10) and lauric acid (C12). MCTs are composed of a glycerol backbone and three of these fatty acids. The approximate ratios of these fatty acids in commercial MCT products derived from coconut oil are 2(C6):55(C8):42(C10):1(C12).
Съотношението е:
caproic acid - 2 части,
caprylic acid - 55 части,
capric acid - 42 части,
lauric acid - 1 част
http://en.wikipedia.org/wiki/Medium-chain_triglycerides

МСТ масло (MCT Оil) може да се намери в магазините за хранителни добавки.

Освен лечение с кокосово масло може да приложите и лечение с вода и сол. Усложненията от хроничното обезводняване са твърде разнообразни и включват: затлъстяване, хемороиди, образуване на холестеролови плаки и поразяване на артериите, диабет първи тип, а също сериозни неврологични разстройства като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, множествена склероза, неврит, флебит (възпаление на вената), лимфоми (злокачествени образувания на лимфната тъкан), различни видове рак и много други.
Прочетете цялата статия: Множествена склероза, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон (Лечение с вода и сол).

~ Изцели ме, Господи, и ще бъда изцелен; спаси ме и ще бъда спасен; защото с Тебе аз се хваля. ~ (Библия, Еремия 17:14)

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Оскъдни на мазнини - Полезни ли са за здравето ни?

2011-12-09T13:20:00.023-05:00

Оскъдни на мазнини - Полезни ли са за здравето ни?

Мазнините от животински и растителни източници осигуряват концентриран източник на енергия в диетата и също така предоставят градивните блокове за клетъчните мембрани и различни хормони и хормоноподобни вещества. Мазнините като част от храната забавят абсорбцията, така че можем да останем по-дълго време без чувство за глад. В допълнение, те действат като носители на важни мастно-разтворими витамини A, D, E и K. Диетичните (хранителните) мазнини са необходими за превръщането на каротина във витамин А, за усвояване на минералите и за множество други процеси.
Политически (това, което се препоръчва на официално ниво) правилното хранене се основава на предположението, че ние трябва да намалим приема на мазнини, особено наситени мазнини от животински произход. Мазнините от животински произход съдържат холестерол и са представени като злодей на цивилизования начин на хранене.

Липидната хипотеза
Теорията - липидна хипотеза - на пряка връзка между количеството на наситени мазнини и холестерол в храната и честотата на коронарна болест на сърцето, беше предложена от изследователя Ансел Кейс (Ancel Keys) в края на 1950 г. Многобройни изследвания поставиха под въпрос нейните данни и заключения. Независимо от това, статиите на Kейс получиха много по голяма публичност, от тези, които представят друга гледна точка.
Най известният застъпник на диета за намаляване на мазнините е Нейтън Притикин (Nathan Pritikin). Всъщност, Притикин препоръчва премахване на захарта, бялото брашно и всички преработени храни от диетата, и препоръчва използването на пресни и сурови храни, пълнозърнести храни и напрегната програма от упражнения, като ограничаването на мазнините в неговия режим на хранене са получили най-много внимание в медиите. Привържениците на тази диета постигат намаление на теглото и спадане на нивата на холестерол в кръвта и кръвното налягане. Успехът на диетата Притикин е най-вероятно, поради редица фактори, които нямат нищо общо с намаляване на мазнините в храната. Отслабването, например, предизвиква намаляване нивото на холестерол в кръвта, но Притикин скоро открива, че диета без мазнини, предизвиква много проблеми, и не на последно място от които е фактът, че хората просто не могат да останат дълго време на тази диета. Тези, които притежават достатъчно воля да останат без мазнини за дълъг период от време развиват различни здравословни проблеми, включително липса на енергия, трудности в концентрацията, депресия, наддаване на тегло и липса на минерали. Притикин можа да се спаси от сърдечни заболявания, но диетата с много малко мазнини (10% от калориите на ден) не го пощади от рак. Той умира в разцвета на живота си, самоубива се, когато осъзнава, че този спартански режим не може да го излекува от левкемия.
Ние трябва да се храним така, че да се предпазим не само от сърдечни заболявания, но и от ракови заболявания и депресия.

Днес диетата Диктократс (Dictocrats - диета, която официално се препоръчва от държавните организации) ни съветва да ограничаваме мазнините до 25-30% от приема на калории, което е около 75 гр. или 5 супени лъжици на ден за диета от 2400 калории. Внимателно зачитане на приема на мазнини и ”избягване на животински мазнини” е ключа към съвършено здраве, се казва в тази диета.

"Доказателства" за Липидната хипотеза
Тези "експерти" ни уверяват, че липидната хипотеза е подкрепена от неопровержими научни доказателства. Повечето хора ще бъдат изненадани да научат, че има в действителност много малко доказателства в подкрепа на твърдението, че диета с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини действително намалява смъртността от сърдечно съдови заболявания или по какъвто и да е начин да удължава живота. Помислете за следното:

Преди 1920 коронарна болест на сърцето е рядкост в Америка. През следващите четиридесет години, обаче, честотата на коронарна болест на сърцето нараства драматично, толкова много, така че от средата на петдесетте години сърдечно съдовите болести са водеща причина за смъртност сред американците. Днес сърдечно съдовите болести причиняват най-малко 40% от всички смъртни случаи в САЩ. Ако е така, както ние казахме по горе за сърдечно съдовите заболявания при консумацията на наситени мазнини, би се очаквало да се намери съответно увеличение на животинските мазнини в диетата на американците. Всъщност, точно обратното е вярно. От 1910 до 1970 г. делът на традиционните животински мазнини в американската диета е спаднал от 83% до 62%, и потреблението на масло се срива от 18 паунда (~ 9 кг) на човек на година до четири (~ 2 кг). През последните осемдесет години, приемът на холестерол се е увеличил само с 1%. През същия период процентът на хранителните растителни масла под формата на маргарин и растителни рафинирани масла се е увеличил с около 400%, докато консумацията на захар и преработени храни са се увеличили около 60% .

Изследвания, които оспорват Липидната хипотеза
Макар да е вярно, че изследователите предизвикват сърдечно съдови заболявания при някои животни, като им дават изключително големи дози от окисидиран или гранясал холестерол - десет пъти повече отколкото в обикновената човешка диета - няколко изследвания на населението категорично противоречи на връзката на холестерола с болести на сърцето. Изследване на 1700 пациенти с втвърдяване на артериите, проведено от известния сърдечен хирург Michael DeBakey намира, че няма връзка между нивото на холестерола в кръвта и честотата на атеросклероза. Проучване в Южна Каролина на възрастни не откри връзка между нивото на холестерола в кръвта с "лошите" хранителни навици, като например употребата на червено месо, животински мазнини, пържени храни, масло, яйца, пълномаслено мляко, бекон, наденица и сирене. Проучване на Медицински съвет за научни изследвания показва, че мъжете, които консумират краве масло имат наполовина по малък риск от развитие на сърдечни заболявания отколкото тези, които консумират маргарин.

Майчиното мляко осигурява по-висок процент на холестерол, отколкото почти всяка друга храна. Над 50% от неговите калории са под формата на мазнини, като голяма част от тях наситени мазнини. Холестеролът и наситените мазнини са от съществено значение за растежа на бебетата и децата, особено за развитието на мозъка. И все пак, Американската Сърдечна Асоциация (American Heart Association) препоръчва нисък холестерол, ниска на мазнини диета за деца! Търговските формули са с ниско съдържание на наситени мазнини и соя формулите са лишени от холестерол. Едно скорошно изследване, свързано с диети ниски на мазнини показва проблеми при растежа на децата.
Ескимосите консумират изобилно животински мазнини от риба и морски животни. При тази тяхна диета те нямат заболявания и са изключително издръжливи.
Няколко средиземноморски общества имат нисък процент на сърдечно съдови заболявания, макар че консумират мазнини, включително силно наситени мазнини от агнешко месо, колбаси и козе сирене, което съставлява до 70% от дневните калории. Жителите на Крит, например са забележителни с тяхното добро здраве и дълголетие.
Проучване на дълголетниците в Грузия разкрива, че тези, които ядат най-тлъсто месо живеят най дълго. В Окинава, където средната продължителност на живота за жените е 84 години - повече отколкото в Япония- жителите консумират изобилни количества свинско месо и морски дарове и готвят със свинска мас. При нито едно от тези проучвания не се споменава за ограничение консумацията на наситени мазнини.

Химически състав на мазнините
Очевидно нещо не е наред с теориите, които четем в популярната преса и това особено е свързано с рекламиране на продажбите на ниско маслени и ниско холестеролни хранителни продукти. Представата, че наситените мазнини по себе си са причина за сърдечно съдовите заболявания, както и за раковите заболявания е просто погрешна. Но това е вярно, че някои мазнини са лоши за нас. За да се разбере кои от тях, ние трябва да знаем нещо за химическия състав на мазнините.

Мазнините или липидите са клас органични вещества, които не са разтворими във вода. С прости думи, мастните киселини са вериги от въглеродни атоми с водородни атоми, попълващи свободните връзки. Най-многото мазнини в телата ни и в храната, която консумираме е под формата на триглицериди. Повишеното съдържание на триглицериди в кръвта е положително свързано със склонност към сърдечни заболявания, но тези триглицериди не идват директно от хранителните мазнини, те са произведени в черния дроб от излишните захари, които не са били използвани за енергия. Източникът на тези излишни захари е всяка храна, съдържаща въглехидрати, особено рафинираната захар и бялото брашно.

Мастните киселини са класифицирани по следния начин:
Наситени: Наситените мастни киселини са тези, при които всички налични свободни връзки на въглеродните атоми са заети от водородни атоми. Те са много стабилни, защото всички връзки на въглеродния атом са заети или наситени с водород. Това означава, че тези мазнини не гранясват, дори когато се загряват за готвене. Те са формирани, така че те да образуват твърди или полутвърди мазнини при стайна температура. Нашето тяло произвежда наситени мастни киселини от въглехидрати. Те се намират в животинските мазнини и тропическите масла.

Мононенаситени: Мононенаситените мастни киселини имат една двойна връзка под формата на два въглеродни атома, двойно свързани един към друг и следователно липсват два водородни атома. Вашето тяло произвежда мононенаситени мастни киселини от наситени мастни киселини и ги използва по редица начини. Мононенаситените мазнини имат извивка (завой) в позицията на двойната връзка, така че те не се формират в твърдо състояние толкова лесно, колкото наситените мазнини и следователно са склонни да бъдат течни при стайна температура. Подобно на наситените мазнини, те са относително стабилни. Те не гранясват лесно и следователно могат да се използват при готвене. Мононенаситените мастни киселини, които най-често се срещат в храната ни са олеинова киселина, основен компонент на маслиновото масло (зехтин), както и масла от бадеми, орехи, кашу, фъстъци и авокадо.

Полиненаситените: Полиненаситените мастни киселини имат две или повече двойки на двойните връзки и следователно липсват четири или повече водородни атома. Две полиненаситени мастни киселини открити най-често в нашите храни са двойно ненаситената линолова киселина (linoleic acid) с две двойни връзки, наречени омега-6 и тройно ненаситената линоленова киселина (linolenic acid) с три двойни връзки наречени омега-3. (Броят на омега показва позицията на първата двойна връзка.) Нашето тяло не може да произведе тези мастни киселини и затова те се наричат "незаменими." Ние трябва да приемем тези незаменими мастни киселини от храните, които консумираме. Полиненаситените мастни киселини имат извивки в позицията на двойната връзка и следователно те не се формират в твърдо състояние толкова лесно. Те са в течно състояние, дори когато са в хладилник. Нечифтосаните електрони в двойните връзки прави тези масла силно реактивни. Те лесно гранясват, особено омега-3 линоленова киселина, и трябва да бъдат съхранявани с повишено внимание. Полиненаситените масла никога не трябва да се загряват или да се използват за готвене.

Всички мазнини и масла, независимо дали са от растителен или животински произход са някаква комбинация от наситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и полиненаситени линолова киселина и линоленова киселина. Като цяло, животински мазнини като краве масло, свинска мас и лой съдържат около 40-60% наситени мазнини и са твърди при стайна температура. Растителните масла от северните страни съдържат превес на полиненаситени мастни киселини и са течни при стайна температура. Но растителни масла от тропиците са силно наситени. Кокосовото масло, например, е с 92% наситени мазнини. Тези мазнини са течни в тропиците, но твърди като масло в северен климат. Растителните масла са по-наситени в горещия климат, защото увеличаване на наситеността помага за поддържането на плътност в листата. Зехтинът с превес на олеинова киселина е продукт на умерен климат. Той е в течно състояние при високи температури, но се втвърдява, когато е в хладилник.

Класификация на мастните киселини по дължина
Изследователите класифицират мастните киселини не само според тяхната степен на насищане, но и по тяхната дължина.
Късоверижните мастни киселини имат 4 до 6 въглеродни атоми. Тези мазнини са винаги наситени. Четири въглеродна мастна киселина (butyric acid) се съдържа главно в краве масло, и шест въглеродна капринова киселина (capric acid) се съдържа главно в козе масло. Тези мастни киселини имат антимикробни свойства - те да ни предпазват от вируси, дрожди и патогенни бактерии в червата. Те не се въздействат от жлъчните соли, а пряко се усвояват за бърза енергия. Поради тази причина е малко вероятно да доведат до наддаване на тегло, отколкото зехтина или търговското растително олио. Късоверижните мастни киселини също допринасят за здравето на имунната система.

Средноверижните мастни киселини са от осем до дванадесет въглеродни атома и се намират предимно в мазнини и тропически масла. Подобно на късоверижните мастни киселини, тези мазнини имат антимикробни свойства, абсорбират се директно за бърза енергия и допринасят за здравето на имунната система.

Дълговерижните мастни киселини са от 14 до 18 въглеродни атома и могат да бъдат наситени, мононенаситени и полиненаситени. Стеаринова киселина (Stearic acid) е 18-въглеродна, наситена мастна киселина, съдържа се главно в говежда и овнешка лой. Олеинова киселина (Oleic acid) е 18-въглеродна мононенаситена мазнина, която е главен компонент на зехтина. Друга мононенаситена мастна киселина е 16-въглеродна палмитолеинова киселина (palmitoleic acid), която има силни антимикробни свойства. Тя се намира почти изключително в животинските мазнини. Двете незаменими мастни киселини са също с дълга верига, 18-въглеродни по дължина. Друга важна дълговерижна мастна киселина е гама-линоленова киселина (GLA), която разполага с 18 въглеродни и три двойни връзки. Тя се съдържа във вечерната иглика (evening primrose), масло (олио) от пореч (borage) и от касис. Вашето тяло произвежда GLA от омега-6 линоленова киселина и го използва в производството на вещества, наречени простагландини, локализирани тъканни хормони, които регулират много процеси на клетъчно ниво.
Дълговерижните мастни киселини са от 20 до 24 въглеродни атома. Те са склонни да бъдат силно ненаситени с четири, пет или шест двойни връзки. Някои хора могат да произведат тези мастни киселини от незаменимите мастни киселини (EFA, essential fatty acid), но други, особено тези, чиито предци са яли много риба им липсват ензими за производството им. Тези мастни киселини могат да се доставят от животински храни като меса от органи, яйчни жълтъци, масло и рибено масло. Най-важните дълговерижни мастни киселини са дихомо-гама-линоленова киселина (dihomo-gamma-linolenic acid, DGLA) с 20 въглеводороди и три двойни връзки; арахидонова киселина (arachidonic acid, АА) с 20 въглеводороди и четири двойни връзки; ейкозапентаенова киселина (eicosapentaenoic acid, EPA) с 20 въглени и пет двойни връзки; и докозахексаенова киселина (docosahexaenoic acid, DHA) с 22 въглеводороди и шест двойни връзки. Всички те с изключение на DHA се използват в производството на простагландини, локализирани хормонни тъкани, управляващи много процеси в клетките. В допълнение, AA и DHA играят важна роля във функцията на нервната система.

Опасностите на полиненаситени мастни киселини
Съществува доста дезинформация за относителните добродетели на наситените мазнини в сравнение с полиненаситените мазнини, която ни казва, че полиненаситените мазнини са добри за нас, и че наситените мазнини причиняват рак и сърдечни заболявания. Причината обаче е, че основни промени са настъпили в западната диета. В края на века, повечето от мастните киселини в диетата са наситени и мононенаситени, предимно от краве масло, свинска мас, лой, кокосово масло и малки количества зехтин. Днес повечето от мазнините в диетата са полиненаситени растителни масла, извлечени предимно от соя, както и от царевица, слънчоглед и рапица.

Съвременните диети съдържат до 30% от калориите като полиненаситени мазнини, но научни изследвания показват, че това количество е твърде високо. Най-доброто доказателство показва, че прием на полиненаситени мастни киселини не трябва да бъде повече от 4% от всички калории, в приблизителни пропорции на 1.5% линоленова киселина (linolenic acid) омега-3 и 2.5% омега-6 линолова acid (linoleic acid). EFA (незаменими мастни киселини) консумация в този диапазон се съдържа в диетата на населението в умерените и тропически региони, чийто прием на полиненаситени мазнини, идва от малките количества, намерени в бобовите култури, зърната, ядките, зелените зеленчуци, рибата, маслиновото масло и животинските мазнини, но не от търговски растителни масла (олио).
Доказано е, че прекомерна консумация на полиненаситени мазнини допринася за множество болестни симптоми, включително ракови и сърдечни заболявания, дисфункция на имунната система, увреждане на черния дроб, репродуктивните органи и белите дробове, нарушения в храносмилането, потискане на способността за учене, забавяне на растежа и теглото.
Една от причините на полиненаситените мастни киселини да предизвикват толкова много здравословни проблеми е, че те са склонни да се окисляват или гранясват, когато са подложени на топлина, кислород и влага, както при готвене и обработка. Гранясалите масла (олио) се характеризират със свободните радикали, единични атоми или клъстери с един свободен електрон във външната орбита. Тези съединения са изключително химически реактивни. Те са характеризирани като "мародери" в тялото, атакуват клетъчните мембрани и червените кръвни клетки и причиняват увреждане в ДНК/РНК (DNA/RNA) направление, като по този начин се предизвиква мутации в тъкани, кръвоносни съдове и кожата. Вредата от свободните радикали върху кожата причинява бръчки и преждевременно стареене; вредата от свободните радикали на тъканите и органите предизвиква тумори; вредата от свободните радикали в кръвоносните съдове причинява натрупването на плака. Не е ли изумително, че изпитвания и проучвания многократно показват, една висока корелация между ракови и сърдечни заболявания при консумация на полиненаситени мастни киселини? Нови доказателства свърват наличието на свободните радикали с преждевременното стареене, с автоимунни заболявания такива като артрит и болестта на Паркинсон, на Лу Гериг (Lou Gehrig) болест, Алцхаймер и катаракт.

Твърде много Омега-6
Проблеми, свързани с излишък на полиненаситени мастни киселини се усложнява от факта, че най-полиненаситени мастни киселини в търговски растителни масла (олио) са под формата на двойно ненаситени омега-6 линолова киселина, с много малко от жизненоважната тройно ненаситена омега-3 линоленова киселина. Последните изследвания разкриват, че твърде много омега-6 в хранителния режим създава дисбаланс, който може да попречи на производството на важни простагладини (prostaglandins). Това може да доведе до повишена склонност да се образуват кръвни съсиреци, възпаление, високо кръвно налягане, дразнене на стомашно-чревния тракт, потисната имунна функция, стерилитет, клетъчна пролиферация, рак и увеличение на теглото.

Твърде малко Омега-3
Редица изследователи твърдят, че заедно с пресищането с омега-6 мастни киселини американска диета е бедна на ненаситена омега-3 линоленова киселина. Тази мастна киселина е необходима за окисляване на клетката, за метаболизиране на важни сяра съдържащи аминокиселини, както и за поддържане на подходящ баланс в производството на простагландин. Този недостиг е свързан с астма, сърдечни заболявания и проблеми с ученето (дислекция). Повечето растителни масла съдържат много малко омега-3 линоленова киселина и големи количества омега-6-линоленова киселина. В допълнение, модерните селскостопански и промишлени практики намаляват количеството на омега-3 мастни киселини в наличните на пазара зеленчуци, яйца, риба и месо. Например, органични яйца от кокошки, на които е позволено да се хранят с насекоми и зелени растения могат да съдържат омега-6 и омега-3 мастни киселини в благоприятно съотношение приблизително едно към едно, но търговски супермаркет яйцата може да съдържат деветнадесет пъти повече омега-6, отколкото омега-3!

Предимства на наситени мазнини
- Твърде много оклеветените наситени мазнини, които американците се опитват да избегнат не са причина за нашите съвременни заболявания. В действителност, те играят много важна роля в химията на тялото:
- Наситени мастни киселини представляват най-малко 50% от клетъчните мембрани. Те са това, което дава на нашите клетки необходимата плътност и цялост.
- Те играят жизненоважна роля за здравето на нашите кости. За да бъде калция ефективно включен в скелетната структура най-малко 50% от хранителните мазнини трябва да са наситени.
- Те понижават Lp (а) субстанция (вещество) в кръвта, която показва склонност към сърдечни заболявания. Те предпазват черния дроб от алкохол и други токсини, като Тиленол (Tylenol).
- Те укрепват имунната система.
- Те са необходими за правилното усвояване на основни мастни киселини.
- Дълговерижните омега-3 мастни киселини по-добре се запазват в тъканите, когато диетата е богата на наситени мазнини.
- Наситената 18-въглеродна стеаринова киселина (stearic acid) и 16-въглерод палмитинова киселина (palmitic acid) са предпочитаните храни за сърцето, защото мазнините около сърдечния мускул са силно наситени. Сърцето черпи от този резерв на мазнини по време на стрес.
- Късите и средноверижните наситени мастни киселини са с важни антимикробни свойства. Те ни предпазват от вредните микроорганизми в храносмилателния тракт.

Научните доказателства честно оценени не подкрепят твърдението, че "запушване на артериите" от наситени мазнини водят до сърдечни заболявания. Всъщност изследването на мазнините в артериално запушване разкрива, че само около 26% от мазнините са наситени. Останалите са ненаситени, от които повече от половината са полиненаситени.

Холестерол
А какво да кажем за холестерола? Тук обществото е неинформирано. Нашите кръвоносни съдове могат да бъдат повредени по редица начини, чрез раздразнения, причинени от свободни радикали или вируси, или защото те са структурно слаби и когато това се случи, тялото използва лечебно вещество, за да поправи щетите. Това вещество е холестерол. Холестеролът е алкохол с високо молекулно тегло, който се произвежда в черния дроб и в повечето човешки клетки. Подобно на наситени мазнини, холестеролът играе жизненоважна роля:

- Заедно с наситените мазнини, холестеролът в клетъчната мембрана дава на нашите клетки необходимата плътност и стабилност. Когато храната съдържа повече от полиненаситените мастни киселини, тези мастни киселини заместват наситените мастни киселини в клетъчната мембрана, така че клетъчните стени стават отпуснати. Когато това се случи, холестеролът от кръвта се "задвижва" в тъканите, за да им даде структурната цялост. Това може би е причината серумния холестерол да спадне временно, когато ние заместим наситените мазнини с полиненаситени мазнини в диетата.
- Холестеролът действа като предшественик на жизненоважни кортикостероиди, хормони, които ни помагат да се справим със стреса и предпазва организма от сърдечно-съдови и ракови заболявания, и на половите хормони, като андроген, тестостерон, естроген и прогестерон.
- Холестеролът е предшественик на витамин Д, много важен мастно-разтворим витамин, необходим за здравословни кости и нервната система, правилния растеж, минералния метаболизъм, мускулния тонус, производството на инсулин, възпроизвеждане и функциониране на имунната система.
- Жлъчните соли се правят от холестерол. Жлъчката е от жизненоважно значение за храносмилането и усвояването на мазнините в диетата.
- Последните изследвания показват, че холестеролът действа като антиохсидант. Това е най-вероятното обяснение за факта, че нивата на холестерола се увеличават с възрастта. Като антиоксидант, холестеролът ни предпазва от вредата на свободните радикали, което води до сърдечни и ракови заболявания.
- Холестеролът е необходим за правилното функциониране на серотониновите рецептори в мозъка. Серотонинът е естествено вещество, което ни въздейства да се "чувстваме добре". Ниските нива на холестерол са свързани с агресивно поведение, депресия и суисидални тенденции (самоубийствени нагласи).
- Майчиното мляко е особено богато на холестерол и съдържа специален ензим, който помага на бебето да използва това хранително вещество. Бебетата и децата се нуждаят от богати на холестерол храни през годините на растеж, за да се гарантира правилното развитие на мозъка и нервната система.
- Диетичният холестерол (холестеролът в храната) играе важна роля в поддържането на здравето на чревните стени. Ниско холестеролните вегетариански диети може да доведат до синдром на пропускливи черва и други чревни разстройства.

Холестеролът не е причина за сърдечно съдови заболявания, а по-скоро силно оръжие като антиоксидант срещу свободните радикали в кръвта, както и вещество за лекуване на артериалните щети (въпреки че самите артериални плаки съдържат много малко холестерол.) Както мазнините, холестеролът може да бъде повреден при излагане на топлина и кислород. Този повреден или окислен холестерол изглежда да насърчава както нараняване на артериалните клетки, така и патологично натрупване на плака в повредената артерия. Повреден холестерол се намира в яйца на прах, мляко на прах (добавен за намаляване на съдържание на мазнини в млякото) и в месо и мазнини, които са загрявани до високи температури при пържене или други високо температурни процеси.

Високите нива на серумния холестерол често показват, че тялото се нуждае от холестерол, за да се предпази от високите нива на свободни радикали в съдържащите се променени мазнини. Холетеролът е необходим за защита на организма при лошо хранене за предпазване от склонност към сърдечни и ракови заболявания. Обвинението върху холестерола за коронарна болест на сърцето е безпочвено.

Влошена функция на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм) често води до високи нива на холестерол. Когато функцията на щитовидната жлеза е слаба, обикновено се дължи на диета с високо съдържание на захар и с ниско съдържание на използваем йод, мастно-разтворими витамини и други хранителни вещества, тялото насища кръвта с холестерол, като адаптивен и защитен механизъм, осигурявайки изобилие на материали, необходими да се лечение на тъканите и производство на защитни стероиди. Хипотиреоидните пациенти са особено податливи на инфекции, сърдечно-съдови и ракови заболявания.

Д-р Батманжелидж за холестерола:
Повишеното производство на холестерол е последица от хронична дехидратация. Телесните клетки имат способност да се адаптират към околната среда чрез промяна в мембранната си структура, като променят съдържанието на холестерол в своите мембрани. При нормални условия водата се просмуква в клетките с точно определена скорост. Освен това клетките притежават механизъм за освобождаване на излишната вода. Ако обаче поради засушаване на околната среда се налага да се задържа водата вътре в клетката, това става чрез запечатване на външната й мембрана. За смилане на храната в стомаха и червата е необходима свободна вода. Накратко, намаляване на количеството вода в организма причинява повишена концентрация на кръвта.

Повишеният холестерол е белег, че телесните клетки са развили защитен механизъм срещу повишеното осмотично налягане в кръвта. Без него сгъстената кръв ще продължи да извлича вода от вътрешността на клетките. Холестеролът е нещо като естествена непропусклива глина, която запълвайки порите на клетъчната мембрана, запазва целостта й и предотвратява свръх загубата на вода.
При хронична дехидратация чернодробните клетки произвеждат допълнителни количества холестерол, който чрез кръвообръщението достига до всички клетки. За да се предотврати отлагането на холестерол в клетките на лигавицата на артериите и черния дроб, е достатъчно да приемате обилно количество вода половин час преди хранене. Така телесните клетки ще бъдат добре хидратирани преди да влязат в допир с концентрираната в резултат на храносмилането кръв.

Приемането на вода преди хранене ще обезпечи достатъчно вода за храносмилането и дишането (вода се изпарява по време на дишане), без да се налага изтегляне на вода /b от вътрешността на клетките на съдовата лигавица.
Извадки от книгата на д-р Ф. Батманжелидж: ”Ти не си болен, а просто жаден”, стр. 175.

Съвременни методи на обработка мазнини
Важно е да се разбере, че от всички вещества, погълнати от тялото, най опасни са полиненаситени мазнини, които са преработени от хранително-вкусовата промишленост, особено нестабилната омега-3 линоленова киселина. Вземете предвид следните процеси на които са подложени естествено срещащи се мастни киселини, преди да се появят на нашата трапеза.

Добив: масла, естествено срещащи се в плодове, ядки и семена трябва първо да бъдат извлечени. В миналото, добиването е ставало от бавно движещи се каменни преси. Но маслата, обработвани в големите фабрики, са получени чрез смачкване на маслодайни семена и загряване до 230 градуса. След това маслото се изстисква при налягане от 10 до 20 тона на инч, което генерира още повече топлина. По време на този процес маслата са изложени на светлина и кислород. За да извличат последните 10% мазнини от натрошените семена, пулпата се третира с различни разтворители, един от тях е обикновено хексан (hexane). Разтворителят след това се изпарява, но въпреки това 100 части на милион може да остане в маслото.
Високата температура на обработка причинява създаването на опасните свободни радикали. В допълнение, антиоксиданти, като мастно-разтворимият витамин Е, които защитават организма от опустошителното действие на свободните радикали са неутрализирани или унищожени от високите температури и налягания. BHT и BHA, двете съставки заподозрени за причиняване на рак и увреждане на мозъка, често се добавят към тези масла, за да заменят витамин Е и други естествени консерванти унищожени от топлината.

Налице е безопасна модерна техника за добив от семена и екстракти на масло и неговите ценни антиоксиданти при ниски температури, с минимално излагане на светлина и кислород. Тези нерафинирани масла могат да останат свежи за дълго време, ако се съхранява в хладилник в тъмни бутилки. Студено пресованият зехтин се произвежда от смачкване на маслини между камък или ролки стомана. Този процес е лек, като запазва целостта на мастните киселини и многото природни консерванти в зехтина. Ако зехтинът се съхранява в непрозрачни съдове, то ще запази своята свежест и скъпоценните антиоксиданти в продължение на много години.

Хидрогениране: Това е процес, който превръща полиненаситените мастни киселини, обикновено течни при стайна температура, в мазнини, които са твърди при стайна температура - маргарин и мазнини за сладкиши (shortening). За да ги произвеждат, производителите започват с най-евтините масла от соя, царевица, семена от памук или рапица, вече гранясали (окислени) при процеса на екстракция ги смесват с малки метални частици, обикновено никелов оксид (nickel oxide). Маслото с неговия никелов катализатор се обработва с водороден газ в реактор с високо налягане и висока температура. След това се прибавят сапуно подобни емулгатори и нишесте в сместа, за да се придаде по добра плътност; след това се подлага на паропочистване при високи температури. Това премахва неприятната миризма. Естествения цвят на маргарина, неприятно сив се отстранява с белина. Бои и силни аромати се добавят, за да прилича на масло. И накрая, сместа се компресира и опакова и се продава като здравословна храна.
Хомогенизация: Това е процес, при който мастните частици са подложени на натиск през миниатюрни пори. В резултат на това, мастните частици се разбиват на много малки, толкова малки, че те остават разтворени в млякото и не се покачват на върха на млякото. Това прави мазнините и холестерола по-податливи на гранясване и окисление, и някои изследвания показват, че хомогенизираните мазнини могат да допринесат за сърдечни заболявания.

Твърденията, че кравето масло причинява хронични високи стойности на холестерола не са подкрепени с доказателства от изследвания, въпреки че някои проучвания показват, че потреблението на масло причинява малко, временно покачване, докато други проучвания са показали, че стеаринова киселина, основен компонент на говежда мазнина (лой), всъщност намалява холестерола. Маргаринът, от друга страна, провокира хронично високи нива на холестерола и е свързан със сърдечните и ракови заболявания.

Хранителни вещества в кравето масло
Диета Диктократс (Dictocrats) убеждава американците, че маслото е опасно, когато в действителност то е ценен компонент на много от традиционните диети и източник на следните хранителни вещества:
Мастно-разтворими витамини: Те включват витамин А или ретинол, витамин D, витамин К и витамин E, както и всички естествено съдържащи се кофактори, които са необходими да се получи максимален ефект. Маслото е най-добрият източник на тези важни хранителни вещества. В действителност, витамин А по-лесно се абсорбира и използва от маслото, отколкото от други източници. За щастие, тези мастно-разтворимите витамини са относително стабилни да оцелеят в процеса на пастьоризация.

Кравето масло се използва в много традиционни диети. Изключително полезно е наситено жълтото краве масло от крави, които се хранят с ново поникнала зелена трева. Здравословните качества на жълто наситеното краве масло са особено полезни за деца и бъдещи майки. То е с изключително високо съдържание на всички мастно-разтворими витамини, особено витамин А, които д-р Прайс назовава "катализатори" или "активатори." Без тях, ние не сме в състояние да използваме минералите, които сме поели, без значение дали са в изобилие в нашата диета. Предполага се. че мастно-разтворимите витамини са необходими за усвояване на водно-разтворимите витамини. Витамини А и D са от съществено значение за растежа, за здрави кости, за правилното развитие на мозъка и нервната системи, както и за нормалното сексуално развитие. Много изследвания са показали, значението на млечната мазнина за репродукцията. От както е намаляло потреблението на краве масло в Америка има увеличение на стерилитета и проблемите със сексуалното развитие.

Американските деца консумират сравнително малко риба и месо от органи, както и яйца. Добавяне на масло към зеленчуците, масло намазано на филия хляб или добавена сметана към супи и сосове гарантира правилното усвояване на минералите и витамините в зеленчуците, зърнените храни и месото.
Преводът ще продължи!

Източници:
The Skinny on Fats - Mary G. Enig, PhD and Sally Fallon
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/skinny-on-fats

~ Идете, яжте тлъсто и пийте сладко и пратете дялове на тия, които нямат нищо приготвено, защото денят е свет Господу; и не скърбете, защото да се радвате, в Господа, е вашата сила. ~ (Библия, Неемия 8:10)

Благословение и изцеление!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: Януари 5, 2012

Храносмилателни проблеми (Чревна Дисбиоза)

2011-11-11T15:40:00.018-05:00

Храносмилателни проблеми (Чревна Дисбиоза)

Западът в момента страда от пандемия на храносмилателни разстройства през последните няколко десетилетия. Това не е станало случайно, тъй като САЩ и Западът като цяло са приели диети с ниско съдържание на мазнини. Вегетарианската диета опустошава храносмилането поради редица причини, които могат да бъдат решени с въвеждането на подхранване с традиционни храни.

Животински мазнини
Животинските мазнини и холестеролът придават здравина на нашите клетки, за разлика от крехките полиненаситени растителни масла (растително олио), преобладаващи във вегетарианската диета, които произвеждат трансмазнини и свободни радикали при варене или в преработени в продукти, като маргарин. Растителното олио, консумирано в излишък причинява стените на клетките да губят своята структурна цялост. От това следва без никаква изненада, че диета с ниско съдържание на животински мазнини може да причини възпаление на чревните стени. Животинските мазнини са много лесни за усвояване. Например, суровият яйчен жълтък не изисква специално каквото и да е храносмилане и има всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
"Добрият бульон ще възкреси мъртвите" (Американска поговорка)
Традиционните супи, бульони или сосове, използвани във всички традиционни култури са направени от варени кости. Бульонът осигурява хранителни вещества, необходими за възстановяване на повредените чревни стени чрез предоставяне на всички
75;радивни елементи, необходими за бързо растящите клетки на чревната лигавица. По-специално, желатинът в бульона има много успокояващ ефект и помага на храносмилането. За съжаление, кубчета бульон в търговията нямат същия ефект.

Твърде много въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на мазнини, за съжаление имат много високо съдържание на въглехидрати. Това е особен проблем за тези с чревни нарушения, защото излишните въглехидрати, особено ако не са обработени напълно в червата захранват фуражните патогени като кандида. Лечението често изисква пълна липса на нишестени въглехидрати.

Внимавайте със соята!
Много вегатарианци заменят животинските протеини със значителни количества соя. За съжаление, соята съдържа трипсин инхибитори, които подтискат протеиново разграждане и фитинова киселина (phytic acid), която потиска усвояването на минералите, и източва организма от тях. В допълнение, неорганичната соя е често генетично модифицирана да понася допълнителни пестициди, които също вредят на храносмилането.
Соята на изток традиционно се ферментира между 1 и 3 години, за да се направи смилаема, и дори и тогава, тя се консумира в малки количества, ферментирала и сурова като пробиотик.

Не добре приготвени пълнозърнести храни
Подобно на соята, всички други зърнени храни, варива и бобови растения съдържат фитинова киселина (phytic acid), съставка която намалява усвояването на минерали като калций, желязо, цинк и магнезий. Може да бъде отстранена чрез накисване, покълване и ферментиране. Ето защо баба ми накисваше овесената каша (ядки) и мюсли през нощта. Квасеният хляб е пример за подходящо ферментирал зърнен продукт. За съжаление, много вегетарианци консумират обилно количество от цели зърна, бобови растения и варива, без да знаят, че ако не ги подготвят правилно ще причинят голяма вреда на храносмилателния си тракт.

Сурово вегетарианството
Консумирането на обилно количество на сурови зеленчуци, плодове и корени може да причини сериозни щети на храносмилателния тракт. За съжаление, зеленчуците и плодове не са толкова богати на храносмилателни ензими и осигуряват малко пробиотици. Срещал съм много хора, които са си причинявали сериозни щети на храносмилателния тракт при консумиране на обилно количество сурови зеленчуци или сурови корени.
(При някои заболявания може да се мине на вегетарианска диета за период от време, но за дълъг период вегетарианската диета не е препоръчителна - бел. от блога)
Но има и добра новина, зеленчуците, ако не се готвят, могат да бъдат ферментирани и да се направят смилаеми със съдържание на мощни пробиотици, като кисело зеле, което може да направи чудеса при всички нарушения в храносмилането.

Д-р Наташа Кампбел-МакБрайд прави връзка между здравословното състоянието на чревните стени и мозъка. При диетата ГАПС (GAPS) която използва, се препоръчва бульон и естествени мазнини от животински произход за ефективно лечение на психични разстройства, от аутизъм до депресия. Естествените животински мазнини и наситените тропически мазнини като кокосово масло допълват пробиотиците, защото са антимикробни.

Сурово мляко
По голямата причина за непоносимост към лактозата е причинена от пастьоризацията, защото тя разрушава пробиотиците и храносмилателните ензими, естествено срещащи се в суровото мляко. Суровото пълномаслено мляко, сметана и масло от крави, хранени с трева осигурява на организма всичко, което се изисква за храносмилане.

В допълнение, консумирането на животинска храна ни предоставя изобилни количества от витамини и правилен баланс на омега 3-6 мастни киселини, ако животните се хранят с тяхната естествена храна навън, изложени на слънчева светлина.

Кравето масло, заедно с кокосовото и палмови масла, богати на каприлова и лауринова киселини са смъртоносни за кандида и други патогени в червата. Кравето маслото е също добър източник на селен и витамин А - антиоксиданти необходими в борбата с инфекциите. Също така, не премахвайте пилешката кожа или мазнините от говеждото или агнешкото месо. Всички те съдържат някои мастни киселини с антимикробни свойства. Агнешките мазнини са особено богати на палмитолеинова киселина, мощна антибактериална киселина.

Наситените мазнини играят много жизненоважна роля в организма, за укрепване на имунната система, насърчаване на здрави кости, осигуряват енергия и структурната цялост на клетките, предпазват черния дроб, и подпомагат метаболизма на есенциални мастни киселини в тялото. Най-важното е, наситените мазнини всъщност понижават нивото на холестерола и са важна хранителна добавка за здравословно сърце.
Късите и средно-верижни мастни киселини, които са присъщи на наситените мазнини са с важни антимикробни свойства, които ни защитават срещу вредните микроорганизми в храносмилателния тракт. Например, бутирична киселина (butyric acid) се съдържа главно в кравето масло, а капринова киселина (capric acid) се съдържа главно в козе масло. Тези мастни киселини имат антимикробни свойства - предпазват ни от вируси, дрожди и патогенни бактерии в червата. Те не се въздействат от жлъчните соли, а пряко се усвояват за бърза енергия. Поради тази причина е малко вероятно да доведат до наддаване на тегло, отколкото зехтина или търговското растително олио. Късоверижните мастни киселини също допринасят за здравето на имунната система.
Средноверижните мастни киселини се намират предимно в животински мазнини и тропически масла. Подобно на късоверижните мастни киселини, тези мазнини имат антимикробни свойства, абсорбират се директно за бърза енергия и допринасят за здравето на имунната система.
http://ezinearticles.com/?Leaky-Gut-Syndrome-Symptoms-Dont-Necessarily-Cause-Any-Pain&id=3905043
http://www.coconutsecret.com/saturatedfats2.html
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/skinny-on-fats#composition

Wise Traditions London 2011 Sample - Dr Natasha Campbell-McBride - GAPS from Wise Traditions London on Vimeo.

Конференция - Wise Traditions London 2011, Dr. Natasha Campbell-McBride - GAPS (д-р Наташа Кампбел-МакБрайд - ЧИПС) - Превод
Вие сте, които трябва да се грижите за тялото си, за собственото си здравето. Това е ваша отговорност. Не са докторите, които ви лекуват, не е системата на здравеопазване, а вашето собствено тяло извършва лечението. Трябва да бъдете внимателни при вземането на лекарства. Бъдете отговорни за вашето здраве и за здравето на собствените си деца. Бог е дал тази способност на тялото да се лекува.
Ще говоря за ЧИПС психологически синдром и ЧИПС физиологически синдром. Съкращението е общо GAPS (ЧИПС). Чревен и Психологически Синдром, книгата е вече излязла. Аз все още работя върху книгата Чревен и Физиологически Синдром.
Всичко започва от червата. Това е цитат от бащата на модерната медицина Хипократ. И това се потвърждава от изследванията, които са направени досега. Червата са в основата на нашето здраве (корените на здравето ни). Така както дърво с болни корени не може да оцелее, същото е и с човешкото тяло, ако корените, т.е. червата не са здрави или здравословни, здравето ви не може процъфти, няма значение колко боледуващите органи са далече от храносмилателната система.
Чревен и Психологически Синдром (ЧИПС) установява връзката между състоянието на червата и здравето на тялото. Когато говорим за ЧИПС ние трябва да говорим, какво живее в червата и какво ги пази. Това е чревната флора. Много от хората са запознати с концепцията за чревната флора. Всички знаем, че в червата живеят микроби, малки бактерии. Съвсем наскоро скандинавски учени са открили, че 90% от генетичния материал във всички клетки на тялото е чревна флора. Ние сме просто едни домакини на тази маса от чревна флора. Нашето тяло е така устроено от нашия Създател и Творец Бог (не от майката природа, такова понятие няма).
Връзката или взаимоотношенията между чревната флора и нашето тяло е много сложна. Ние докосваме само айсберга, в смисъл на изучаване и познание на тези взаимоотношения. Ние вече знаем, колко е важна ? физиология и колко малко трябва да се намесваме и колко много трябва да се грижим за нея. Ако разгънем храносмилателния тракт на човека ще покрие тенис игрище. Много голяма територия и много голяма врата за инфекции и поражения от токсична среда, които могат да повредят тялото ви. Затова вътрешната повърхност на червата е покрита с бактерии. Тези микроби ни предпазват от средата, която постъпва в червата (храна, течности, от въздуха и др.). Те произвеждат всякакъв вид антибиотици, всякакви антивирусни и противогъбични съставки, така че да неутрализират инфектиращите микроорганизми проникнали в храносмилателния тракт. Това е едната страна, другата страна е чревната лигавица, съставена от много специализирани клетки - епителни клетки , които живеят само няколко дни. Те се раждат в основата и се движат нагоре по власинките (вилите), извършващи функция на хранителна абсорбция и накрая умират. Така чревната лигавица се подновява през цялото време. Това е процес на регенерация и всеки орган в човешкото тяло се регенерира непрестанно. Старите клетки се заместват с нови.
Така например, ако вашият доктор ви каже, че ще имате артрит до края на живота си; това е глупост, понеже вашето тяло може да замени старите болни клетки с нови клетки за седмици и да се излекувате от артрит. Трябва да дадете възможност на тялото ви да направи това. Трябва да му дадете средствата да извърши това.
Установено е, че целият този процес на регенерация се извършва и управлява от чревната флора. Тези малки клетки, тези бактерии на чревната флора трябва да се родят здрави, времето на придвижване да е нормално и да извършат работата си. Какво става, ако чревната флора е повредена? Тези клетки загубват способност да абсорбират, времето на придвижване се удължава двойно. Те мутират и причиняват ракови заболявания. Ракови заболявания на храносмилателния тракт не може да съществуват при здравословна чревна флора. Всеки раков процес в храносмилателния тракт започва с нарушена чревна флора.
Здравословното състояние на чревната флора се поддържа от нейните собствени клетки. Освен с абсорбцията и поддържане на здравословна среда, чревната флора произвежда различни ензими за разграждане на протеините, въглехидратите, мазнините, както и резорбция (смукване) на витамини, минерални соли и други хранителни вещества. Трябва да бъдем също сигурни, че те се транспортират от чревните стени до кръвния поток. Но това не е достатъчно, те активно синтезират хранителни вещества от които ние се нуждаем всеки ден. Групата В витамини се синтезира от чревната флора.Това е основния и най важния източник на В витамини за нас, В1, В2,В3, В5, В6, В12, витамин К, пантотенова киселина, фолиева киселина, и много други активни субстанции. Много от тези субстанции са водоразтворими и не остават в тялото за дълго време. Въпреки, че вие следвате диета богата на витамини В или приемате добавки на витамини има периоди през деня, когато тялото ви ще има дефицит на тези субстанции. Но ние притежаваме малка фабрика на тези витамини, когато имаме недостиг, те се произвеждат от чревната флора и транспортират до кръвния поток в необходимото количество. Има много сложна комуникация между тялото и чревната флора, Тялото комуникира с чревната флора и заявява необходимото количество В12 и чревната флора извършва снабдяването. Първият признак при хора с нарушена чревна флора е бледост, нездрав цвят на лиm4;ето, ниско ниво на витамини В. И няма значение какви хранителни диети спазват или какво качество на витаминни добавки приемат. Могат да се хранят с най добрата храна на света, и въпреки това те ще изглеждат бледи и нездравословни и ще имат ниско ниво на витамини В докато не възстановят чревната си флора. Трябва да се концентрират на възстановяване на чревната флора с подходяща диета и подходящи добавки.

Детоксификацията е друга много важна функция на чревната флора. Бактериите на лигавицата на червата чрез многобройните си клетки хващат и задържат всички канцерогенни вещества, тежки метали, като живак, арсен и др. Ако не могат да ги неутрализират, те ги задържат докато се изхвърлят чрез дебелото черво с изпражненията. Съдържанието на изпражненията е предимно бактерии и също съдържат много токсини, които се изхвърлят от тялото.
И затова ви казвам, че раковите заболявания не могат да съществуват при здравословна чревна флора. Направени са лабораторни изследвания върху плъхове на които е прибавен органичен живак в храната. Живакът е изключително токсичен. Разделени на две групи, едната третирана с антибиотици при които чревната им флора е повредена, другата без антибиотици преди да им се добави живак в храната. Какви са резултатите? При 99% от плъховете с повредена чревна флора, живакът достига до кръвния поток и се разпространява по цялото тяло. А при другите плъхове със здравословна чревна флора сам;о при 1 до 3% от тях живакът достига кръвния поток, а при останалите живакът е задържан и изхвърлен.
Правителствените власти ни предупреждават да ограничим консумацията на риба, поради заразяването на океаните с живак и други токсични вещества. Но за да имате здравословна чревна система, вие трябва да ядете риба, колкото желаете, защото всички тези токсини ще бъдат изхвърлени навън.

Източник:
http://www.economicvoice.com/should-the-bee-gees-star-robin-gibb-eat-some-eggs-and-butter/50025035#axzz1csIbwiR5

Защо накисването прави по здравословно зърното?
Тази информация се отнася както за зърнени храни, така и за боб, ядки и семена.
Обяснение: зърната са семена.
- Семената са предназначени да преминат през системата относително несмляни, за да могат да се съхранят до времето когато има условия за покълване.
- За да е възможно семена да преминат несмляни, те съдържат някои антинутриенти, за да ги правят трудни за храносмилане.
- Семената също трябва да бъдат запазени, докато дойде време точно за покълване, така че те имат някои съединения, които спират активната ензимна активност на кълняемостта.
- Тези съединения също така служат да пречат на активната дейност на ензимите в храносмилателната система.
- Накисването на пълнозърнените храни може да ги направи по-лесно смилаеми и да помогне на вашата храносмилателна система да получи всички хранителни вещества в храната.

При накисването на зърната започва кълняемостта, ненужните ензими се неутрализират, тъй като те съществуват за защита на семената и да се предотврати началото на покълването. Когато те са неутрализирани, семената могат да покълнат, което ги прави по достъпни за нашите тела. Нивата на фитати също се намаляват при накисване, защото киселата среда помага да се разкъсат връзките, които те формират с минералите

Как да се противодейства на фитиновата кисилина в храните?
Фитаза е името на много малък ензим, който разгражда фитиновата киселина и освобождава минералите в пълнозърнестите храни и бобовите растения. Ензимът фитаза изисква прости условия, за да бъде активиран?
- влага
- леко кисела среда
- топлина
- време

Накисване на пълнозърнестите храни...
- във вода (по топла от стайна температура, ~ 38-43 градуса)
- 12-24 часа
Правилно накиснатите зърна са по лесни за храносмилане и позволяват на тялото да абсорбира повече минерали и хранителни вещества от цялото зърно и други източници на храна по същото време.

Как да накисваме зърната?
Започнете с накисване на овесена каша, защото е лесно.
Овесени ядки:
Накисва се една чаша овесени ядки с една чаша топла вода. Прибавя се 1 с.л. лимонов сок или суроватка. Овесените ядки имат по малко съдържание на ензима фитаза (phytase), необходим за неутрализирането на фитатите (phytates). Затова се препоръчва да се прибави 1 с.л. брашно към овесените ядки. Накиснатите овесени ядки ги оставете на стайна температура 24 часа.

Основната рецепта е:
Смесете зърната - цели или под формата на брашно - с каквато течност се препоръчва в рецептата, която изпълнявате заедно с подсладителите и мазнините. (Добавя се 10% пшеничено брашно, ако използвате овесени ядки или овесено брашно, защото овесът е с твърде ниско ниво на фитаза.)
Ако течността е вода или мляко, да се замени 1 с.л. на чаша с кисела среда: оцет, лимонов сок или суроватка.
Ако течността е вече култивирана (ферментирала), просто можете да я смесите със зърното: кисело мляко, кефир, суроватка
Оставя се да престои на стайна температура за 12-24 часа.
Добавете останалите съставки и продължете с рецептата.

Предимства на фитиновата киселина?
Има някои предимства на фитиновата киселина, включително и нейната роля като антиоксидант (противораково действие). Възможно е хелиращото (почистващо / свързване с минерали) действие на фитиновата киселина да е полезно за намаляване на токсините в тялото. В Библията се говори за консумиране на безквасен хляб за една седмица по време на пасхата. Квасеният хляб е ферментирал хляб, т.е. с намалено съдържание на фитати. Смята се, че по времето, когато се яде безквасен хляб става един вид прочистване на храносмилателната системата.

http://www.kitchenstewardship.com/2009/11/30/monday-mission-soak-your-oatmeal/
http://www.kitchenstewardship.com/2009/11/30/soaking-whole-grains-why-do-it/

~ Да възвестяваме на ранина милосърдието Ти, и верността Ти всяка нощ, защото си ме развеселил, Господи, с деянията Си. ~ Библия, Псалм 92:2,4.

Желая ви благословение!

Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: Януари 11, 2012
-

Хранителни алергии - Д-р Наташа Кампбел-Макбрайд

2011-06-19T16:46:00.016-04:00

Хранителни алергии - Д-р Наташа Кампбел-Макбрайд

Хранителните алергии са напоследък са много чести и тенденцията е да продължават да нарастват. Повечето лекари установят, че с този проблем се сблъскват всекидневно все повече и повече. Едно скорошно публично проучване във Великобритания показва, че почти половината от хората заявяват, че имат "алергия" към някои храни или храни. Въпреки това, официалните данни за "истинска алергия към храни" са около 1% от населението в най-развитите страни. Причина за това объркване е, че голямата част от хранителните реакции / алергии / непоносимост не произвеждат типичен алергичен профил при тест (повишени IgE или IgG при положителен кожен тест (prick test, капка от алергена се поставя на кожата, след което тя се пробожда с цел попадане на алергена вътре) и / или положителен RAST тест).
Има различни опити за класифициране на тази група: като тип Б хранителна алергия, метаболитна непоносимост към храни или просто непоносимост към храни, а не като "истинска" алергия. В тази група един човек може да реагира на различни храни или комбинации от храни. Много често човек не е сигурен към каква храна произвежда реакция, защото реакцията може да бъде веднага или след време (след ден, няколко дни или дори седмица по-късно). Тъй като тези забавени реакции се припокриват една с друга, пациентите никога не могат да бъдат сигурни на какво точно са реагирали всеки един ден. Освен това има явление на маскиране, когато новата реакция започва, а предишната не е свършила все още), така че връзката с тази храна и симптомите, които тя предизвиква не са ясни. Хранителна алергия или непоносимост може да доведе до всякакъв симптом: от мигрена, умора, предменструален синдром (ПМС), болки в ставите, сърбеж по кожата до депресия, хиперактивност, халюцинации, мании и други психични и неврологични прояви. Въпреки това, най-непосредствените и чести симптоми в по-голямата част от пациентите са храносмилателните проблеми: болка, диария или запек, подуване на корема, лошо храносмилане и други.
Естествено, много хора се опитват да идентифицират към кои храни реагират. В резултат на това много форми на изпитване са се появили: от изследвания на кръвта до електронни кожни тестове. Много опитни практикуващи са се разочаровали от повечето от тези тестове, тъй като те произвеждат често твърде много фалшиви положителни и грешни отрицателни резултати. Освен това те водят до простото заключение, че ако се премахне "положителната" при теста храна от диетата, това ще реши проблема. В някои случаи, премахването на проблемната храна помага. Въпреки това, при повечето пациенти това не е постоянно: пациентите откриват, че като се премахнат някои храни, те започват да реагират на други храни, на които те не изглежда да са реагирали преди. Целият процес води до ситуация, при която човек практически завършва с това, че няма какво да яде, и на всеки нов тест се установяват реакции към нови храни. Мнозинство от опитните лекари са стигнали до същото заключение: една опростена идея "и да не ядете храни, пак сте алергични!", което не се отнася до корените на проблема. Ние трябва да погледнем задълбочено на това, което причинява тази хранителна непоносимост. За да го разберем, бих искала да споделя историята на случая на един от моите пациенти.

Стефани S., на 35 години поиска помощ в "избистрянето на нейната хранителна алергия". Много бледа недохранена дама, (тегло 45 кг при височина 160см) с ниско ниво на енергия, хроничен цистит, коремни болки, подуване на корема и хронична констипация. Тя е била с поставена диагноза анемия непрекъснато през целия й живот.

Семеен произход: родена е естествено от майка с проблеми в храносмилането и мигрена, сестра й страдала от тежка екзема и брат й от проблеми с храносмилателния тракт. Не разполага с информация за здравето на баща си.
Тя не е кърмена като бебе и на възраст 3 месеца получава първата инфекция на пикочните пътища с първия курс на антибиотици. Оттогава инфекциите на пикочните пътища стават нормална част от живота й, обикновено се лекува с антибиотици, страда от хроничен интерстициален цистит. През детството си тя е била много слаба, винаги е било трудно да напълнее, но въпреки това тя счита здравето си да е "ОК" - завършва училище и играе спортове. На 14-годишна възраст менструацията й спира, започнала преди една година. Тя е поставена на противозачатъчни хапчета, които като че ли регулират менструалния цикъл. На около 16 г. тя е поставена дълго време на антибиотици за акне, след което развива непоносимост към лактоза, тежък запек и подуване на корема. Била посъветвана да спре млякото и млечните продукти на 18 г., което й е помогнало със запека за известно време, но другите симптоми останали. Тя развива последователно ниско ниво на енергия (слабост), коремни болки, световъртеж, много ниско телесно тегло и много суха кожа. След многобройни медицински консултации и тестване за хранителни алергии тя започва премахването на различни храни от диетата си, но никога не е била сигурна дали това прави голяма разлика: някои симптоми като че ли изчезват, а други не и нови симптоми се появяват. Тя става чувствителна към силни звуци и замърсяване на местно ниво, като от шампоани и грим и някои химикали за почистване. Нейният цистит става хроничен и е обявен за психосоматичен от личния й лекар. Нейният хранителен режим по време на консултациите е бил много ограничен: тя като че ли е понасяла (но не е била напълно сигурна) зърнени закуски, овче кисело мляко, соево мляко, някои видове сирене, няколко зеленчуци и по-рядко риба. След няколко теста за хранителна алергия тя е премахнала всички видове месо, яйца, ядки, всички плодове, пълнозърнести храни и много зеленчуци.
Този пример е често срещан и показва ясно, че само премахването на алергичните храни от диетата не решава проблема. Трябва да гледаме по-задълбочено и да намерим причината за болестта на пациента. За да се направи това трябва да разгледаме историята на заболяването на Стефани.

Ранно детство
Стефани е родена от майка с проблеми с храносмилането и не е кърмена. Какво означава това? Ние знаем, че неродените бебета са със стерилни черва. По време на раждането на бебето то поглъща голямо количество микроби, които живеят в родилния канал на майката. На тези микроби са необходими около 20 дни за да се установят в девствената храносмилателната система на бебето и да образуват чревната флора на бебето. От къде идва вагиналната флора? Медицинската наука показва, че флората във влагалището до голяма степен идва от червата. Това, което живее в червата на жената ще живее и във вагината им. Майката на Стефани страда от проблеми с храносмилането, което показва, че тя е с необичайна чревна флора, която тя предава на дъщеря си при раждането.
Бебето Стефани не е кърмено. Кърмата, особено коластрата в първите дни след раждането е от жизненоважно значение за подходящото население на храносмилателната система на бебето със здравословна микробна флора. Ние знаем, че бебетата хранени от бутилка развиват напълно различна чревна флора от бебетата които се кърмят, която чревна флора късно предразполага изкуствено хранените бебета към астма, екзема, различни други алергии и други здравословни проблеми. Най-важните аномалии, които се развиват в храносмилателната система е мястото, където тези микроби се установяват. Придобила необичайна чревна флора от майка си при раждането, Стефани е още повече компрометирана с хранене от бутилка.

Хроничен цистит
Освен червата, през първите няколко седмици от живота на бебето другите лигавици и кожата на бебето се населяват от собствената му флора, което играе ключова роля в защитата на повърхностите от патогени и токсини. Като бебе Стефани придобива необичайна флора в червата си, нейните слабини и влагалище имат необичайна флора също (тъй като тя обикновено идва от червата). В същото време уретерът и пикочният мехур получават подобна на влагалището флора: в нормална ситуация следва да преобладават лактобактерии (Lactobacteria), до голяма степен L. Crispatus и L. Jensenii. Тази флора произвежда водороден прекис (peroxide), намаляващ Ph-то в областта, като не позволява да се поддържат патогени. В незащитения уретер и пикочния мехур попадат всички патогенни микроби, причиняващи инфекции на пикочните пътища. Най-често срещаните патогени, които причиняват инфекции на пикочните пътища са E.coli, Pseudomonas aeruginosa и Staphylococcus saprophyticus, идващи от червата и слабините. Урината е едно от местата на елиминиране на токсините от организма. При чревна дисбиоза големи количества различни токсини се произвеждат от патогените в червата и се абсорбират в кръвния поток през повредените чревни стени. Много от тези токсини напускат тялото с урината: при натрупването в пикочния мехур тази токсична урина влиза в контакт с лигавицата на пикочния мехур. Полезните бактерии в пикочния мехур и уретера поддържат GAG слой на пикочния мехур: защитната бариера на лигавицата е направена най-вече от sulphated glucosaminoglycans произведен от клетките на лигавицата на пикочния мехур. Тъй като GAG слой се поврежда, токсичните вещества в урината достигат до стената на пикочния мехур, което причинява възпаление и води до хроничен цистит. И това е, което се е случило със Стефани: на възраст 3 месеца тя получава първата си инфекция на пикочните пътища. Когато чревната флора, вагиналната флора и флората на уретера и на пикочния мехур не са били коригирани, тя продължава да страда от инфекции на пикочните пътища през целия си живот и в крайна сметка развива хроничен цистит.

Продължаване на увреждането на чревната флора
По причина на редовните инфекции на пикочните пътища Стефани трябвало да взема редовни курсове на антибиотици през целия си живот, като се започне от ранна детска възраст. Всеки курс на антибиотици ощетява полезните видове бактерии в червата, оставяйки ги отворени за нахлуването на патогенни микроорганизми, резистентни към антибиотиците. Дори когато курса на антибиотика е кратък, а дозата е ниска, тя е трябвало да приема различни полезни бактерии за червата дълго време за да се възстанови: физиологичните E. Coli отнемат 1-2 седмици, Бифидобактерии (Bifidobacteria ) и Veillonelli отнемат 2-3 седмици, Лактобацили (Lactobacilli), Bacteroids, Peptostreptococci отнемат един месец. Ако през този период чревната флора е подложена на други вредни фактори, чревната дисбиоза (dysbiosis) може да стане сериозна.
След многобройни кратки курсове на антибиотици Стефани трябвало да започне дълъг курс за акне на 16-годишна възраст. Тогава тя получава изразени храносмилателни проблеми: запек, подуване на корема, болки в корема и непоносимост към лактоза, което показва, че чревната флора е сериозно застрашена.
От 14-годишна възраст Стефани е на контрацептивни хапчета в продължение на много години. Контрацептиви имат сериозен отрицателен ефект върху състава на чревната флора, което води до алергии и други проблеми, свързани с чревна дисбиоза.

Недохранването - вследствие на необичайна чревна флора
Стефани страда от недохранване през целия си живот, въпреки факта, че нейното семейство винаги е приготвяло пресни здравословни ястия и Стефани се е хранила добре. Но въпреки това тя е била винаги бледа, много слаба и малка и никога не е могла да увеличи теглото си. Това не е изненадващо, като се има предвид състоянието на червата й още с раждането. Микробният слой на абсорбиращата повърхност на стомашно-чревния тракт, не само предпазва от нашественици и токсини, но запазва и неговата цялост. Епителните клетки, наречени ентероцити, които покриват вилите (власинките) са клетките, които завършват процеса на храносмилане и усвояване на хранителните вещества от храната. Тези клетки живеят само няколко дни, като оборотът на клетки в чревната стена е много активен. Тези ентероцити постоянно се образуват във вътрешността на стените на червата. Те бавно пътуват към горната част на вилите, вършат работата си по храносмилането и усвояването и стават все по-зрели по пътя си. Когато се изкачат на върха на вилите, те се отделят. По този начин епитела на червата непрекъснато се обновява, за да осигури способността си за добра работа по усвояването.

При опитите с животни със стерилизация на червата се установява, че когато на полезните бактерии, живеещи на чревния епител са отстранени, този процес на клетъчното обновяване напълно излиза от ред. Времето на пътуване на клетките от вътрешността до върха на вилите (въсите) става няколко пъти по-дълго, което нарушава процеса на съзряване на клетките и често те се превръщат в ракови. Митотичната дейност във вътрешността става значително потисната, което означава, че много по-малко клетки ще се родят там и много по-малко от тях ще се родят здрави и ще могат да си вършат работата както трябва. Състоянието на самите клетки става необичайно. Това е, което се случва при лабораторните животни със стерилизирани червата. В човешкото тяло, липсата на добри бактерии винаги се получава, когато патогенните бактерии излизат извън контрол, което прави цялата ситуация много зле. Без грижа за полезните бактерии и при нападение от патогенна флора, чревния епител се изражда и не е в състояние да абсорбира и усвоява храните правилно, което води до малабсорбция, хранителни дефицити и непоносимостта към храни.

Освен поддържане на чревната стена в добро състояние, здравословната чревна флора населяваща чревните стени е създадена да взема активно участие в самия процес на храносмилането и усвояването. Толкова много, така че нормалното храносмилане и усвояването на храната е може би невъзможно без добре балансирана чревна флора. Тя има способност за смилане на протеини, ферментира въглехидрати, разгражда липиди и фибри. Вторичните продукти на бактериалната активност в червата са много важни в транспортирането на минерали, витамини, вода, газ и много други хранителни вещества през чревната стена в кръвния поток. Ако чревната флора е повредена (нездравословна), най-добрите храни и добавки в света нямат вероятност да бъдат разградени и абсорбирани. Един добър пример е диетичните фибри, които са едни от естествените местообиталища за полезните бактерии в червата. Те се хранят с тях като произвеждат цял набор от полезни хранителни вещества за чревната стена и за цялото тяло, ангажират ги в усвояването на токсини, активират ги за участие във водния и електролитен метаболизъм на веществата, за рециклиране на жлъчните киселини и холестерол и т.н. и т.н. Това е бактериалната активност върху фибрите (баластните вещества), която позволява да се изпълняват всички тези полезни функции в организма. И когато тези добри бактерии са увредени и не могат да "работят" върху фибрите, диетични фибри по само себе си могат да станат опасни за храносмилателната система, което осигурява добра среда за лошите патогенни бактерии и от там задълбочаване на възпалението на чревните стени. Това е, когато гастроентеролозите трябва да препоръчат диета с ниско съдържание на фибри. Следователно, диетичните фибри сами без полезните бактерии в червата могат да се окажат, че са нещо, което не е добре за нас.

Стефани също така намира, че има непоносимост към лактоза, след като дълго време е била на антибиотици, предписани за акне. И наистина лактозата е едно от тези вещества, които повечето от нас не биха могли да абсорбират без добре функционираща чревната флора. Обяснението предлагано до този момент от науката е, че след ранна детска възраст при повечето от нас липсва ензим, наречен лактаза за храносмилане на лактозата съдържаща се в млечните продукти. Ако ние не сме предназначени за възприемане лактоза, тогава защо някои хора като че ли се справят много добре? Отговорът е, че тези хора имат правилните бактерии в червата. Една от основните видове лактоза храносмилателни бактерии в червата на човека е E.coli. Това идва като изненада за много хора, като тези физиологични щамове на E.coli са от съществено значение за обитателите на храносмилателния тракт. Те се появяват в червата на здравото бебе през първите дни след раждането в големи количества и ще се запазят в същото количество през целия живот, при условие че те не се унищожават от антибиотици и други влияния на околната среда. Освен храносмилане на лактозата, физиологичните щамове на E.coli произвеждат витамин К и витамини В1, В2, В6, В12, произвеждат вещества подобни на антибиотиците, като колисинс (colicins) и контролират другите членове на собственото си семейство, които могат да предизвикат някакво заболяване. Всъщност населяване на червата с физиологичните щамове на E.coli е най-добрият начин да се предпазите от патогенните видове на E.coli. За съжаление, тази група полезни бактерии са много уязвими по отношение на антибиотици с широк спектър, по-специално аминогликозиди (гентамицин, канамицин) и макролидите (еритромицин и др.).

Отделно от E.coli, други полезни бактерии за здравословната чревна флора (бифидобактерии, лактобактерии, полезни дрожди (yeasts) и други) не само ще осигурят подходящо усвояване на хранителните вещества от храната, но и активно ще синтезират различни хранителни вещества: витамин К, пантотенова киселина, фолиева киселина, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пиридоксин (витамин В6), цианокобаламин (витамин В12), различни аминокиселини и други активни вещества. Когато доставките на храни, са оскъдни, ние, хората не умираме от липса на витамини и аминокиселини. Организма ни е така създаден (разбира се от нашият Създател – Бог, бел. от блога), че ни предоставя собствена фабрика за производство на тези вещества - нашата здравословна чревна флора. И когато тази чревна флора е повредена, въпреки адекватното хранене развиваме недостик на витамини. Всяко диагностицирано дете или възрастен с чревна дисбиоза показва недостиг на много витамини, които се предполага, че чревната флора трябва да произвежда. Възстановяване на полезните бактерии в червата е най-добрият начин за справяне с този недостиг, особено витамин B.
При тестване през годините Стефани последователно показва недостиг на повечето витамини, мастно разтворими витамини, магнезий, цинк, селен, манган, сяра, желязо и някои мастни киселини.

Анемията - Друга последица от чревната дисбиоза
Стефани страда от анемия през целия си живот, неуспешно лекувана с курсове на таблетки съдържащи желязо. По-голямата част от пациентите с чревна дисбиоза изглеждат бледи и пепеляви и в техните кръвни тестове често се виждат промени, характерни за анемия. Това не е изненадващо. Те не само не могат да усвоят съществени по значение витамини за кръвта и минерали от храната, но и собственото им производство на тези витамини е повредено. На всичкото отгоре хора с увредена чревна флора, често имат определена група патогенни бактерии, които нарастват в червата, които са желязо обичащи (консумиращи) бактерии (Actinomyces spp., Mycobacterium spp., патогенни щамове на E.coli, Corynebacterium spp. и много други ). Те консумират съдържанието на желязо в храната, оставяйки лицето в недостиг. За съжаление, добавянето на желязо прави тези бактерии да се размножават, причинявайки неприятни проблеми с храносмилането и не отстраняват анемията. За да имате здравословна кръв тялото се нуждае от други минерали, цял набор от витамини: В1, В2, В3, В6, В12, С, А, D, фолиева киселина, пантотенова киселина, а и някои аминокиселини. Установено е, в голям брой проучвания по целия свят, че просто добавянето на желязо не помага много за анемия.

Патогени в червата
Най-изучени патогени, които нарастват прекалено бързо след многобройни антибиотици курсове са клостридии и дрожди, които спадат към опортюнистична група микроби на червата. Опортюнистичната чревна флора е много голяма група от различни микроби, сбор и комбинации, които могат да бъдат доста индивидуални. Има около 400 различни видове от тях в човешкия стомах. Най-чести са: Bacteroids, Peptococci, стафилококи (Staphylococci), стрептококи (Streptococci), бацили, клостридии (Clostridia), дрожди (Yeasts), Enterobacteria (Proteus, Clebsielli, Citrobacteria и т.н.), Fuzobacteria, еубактерии (Yeasts), Spirochaetaceae, Spirillaceae, Catenobacteria, различни вируси и много други. Интересното е, че много от тези опортюнистични бактерии, когато са в малки количества и под контрол наистина изпълнят някои полезни функции в червата, като участват в смилането на храната, разграждат липидите и жлъчните киселини. При здравословни черва количеството им е ограничено и строго контролирано от полезната флора. Но когато полезната флора е повредена, те излизат извън контрол. Всеки един от тези микроби може да доведе до различни здравословни проблеми. Най-известна е гъбичката Candida Albicans, която води до неизброими проблеми на милиони хора. Има изобилие от литература, публикувана за кандида инфекция. Въпреки това, аз трябва да кажа, че много от това, което е описано като Синдром на Кандида е в резултат на чревна дисбиоза, която включва дейността на много други опортюнистични и патогенни микроби. Кандида албиканс никога не е сама в човешкото тяло. Нейната активност и способност да оцелее и да причини заболяване зависи от състоянието на трилиони от различни бактерии, вируси, протозои, други дрожди и много други микро-същества. В здравословното тяло Кандида и много други микроби причиняващи болести са много добре контролирани от полезната флора. За съжаление, ерата на антибиотиците даде на Кандида специална възможност. Обичайните широкоспектърни антибиотици убиват много различни микроби в организма - лошите и добрите. Но те нямат ефект върху Кандида (Candida). И така, след всеки курс на антибиотици, Кандида се оставя без никой да я контролира, така че тя расте и процъфтява. Стефани е била с много симптоми на обрастване на Кандида в тялото си: ниско енергийно ниво, суха кожа, периодично вагинална кандидоза и цистит, подуване на корема, запек, замъгляване на мозъка и летаргия.

На семейство Клостридии е дадена също специална възможност от ерата на антибиотиците, защото клостридиите са също устойчиви на тях. Има около 100 различни членове на това семейство открити до този момент и всички те могат да причинят сериозни заболявания. Много от тях действат като опортюнисти в здравословната човешка чревна флора. Докато те се контролират от полезните микроорганизми в червата, те обикновено не ни навреждат. За съжаление, всеки курс на широкоспектърни антибиотици премахва добри бактерии, което оставя клостридиите неконтролирани и им позволява да нарастват. Различните видове клостридии предизвикват тежки възпаления на стомашно-чревния тракт и ощетяват неговата цялост, което води до много проблеми с храносмилането и непоносимостта към храни.

Хранителни "алергии" и непоносимост
Нормално чревната флора поддържа целостта на чревните стени като я защитава, захранва и поддържа нормален оборот на подновяване на клетките. Когато полезните бактерии в червата са значително намалени, чревните стени се израждат. В същото време различни опортюнистични бактерии, когато не се контролират от повредените добри бактерии, получават достъп до чревните стени и повреждат нейната цялост, което ги прави порести и пропускливи. Например микробиолозите са наблюдавали колко често опортюнистични бактерии в червата, от семействата Spirochaetaceae и Spirillaceae поради тяхната спирална форма имат способността да избутат чревните клетки настрани и да разрушат целостта на чревните стени, което позволява да преминават вещества, които обикновено не трябва да преминат през стените. Кандида албиканс притежава тази способност много добре. Нейните клетки се прикрепят към лигавицата на червата буквално пускат "корени" през нея и я правят пропусклива. Много червейчета и паразити имат също това свойство много добре. Частично смляната храна преминава през повредените "спукани" чревни стени в кръвния поток, при което имунната система ги разпознава като чужди тела (антигени) и реагира на тях. Това е начинът при който се развиват хранителните алергии или непоносимостта към храни. Така че, няма нищо лошо с храната. Това което се случва е, че храните не получават шанс да се усвоят правилно, преди да се абсорбират през повредените чревни стени. Така че, за премахване на хранителните алергии трябва да се концентрираме не на храните, а на чревните стени. Моят клиничен опит показва, когато чревните стени са излекувани много от непоносимостите към храни изчезват.

Лечение на чревните стени - Диета
Как се лекуват чревните стени? Ние трябва да заменим патогените в червата с полезни бактерии, така че ефективните пробиотици са основна част от лечението. Въпреки това, най-важната интервенция е подходящ хранителен режим.
Не е необходимо отново да измисляме колелото, когато става дума за създаване на диета за нарушения в храносмилането. Има диета вече измислена, много ефективна диета преди повече от 60 години с отличните си постижения за подпомагане на хората с най-различни нарушения в храносмилането, включително и за такива унищожителни заболявания като болестта на Крон и улцерозен колит. Тази диета се нарича Специфична Въглехидрати Диета или СВД (SCD) за кратко.
СВД е била създадена от известния американски педиатър д-р Валентин Сидни Хаас (Dr. Sidney Valentine Haas ) през първата половина на 20-ти век. Това бяха добрите стари времена, когато лекарите използваха за лечение на пациенти диета и природосъобразни средства. Продължаващ работата на колегите си д-р Л. Емет Холт, д-р Кристиан Хертер и Джон Хауланд (Drs. L. Emmett Holt, Cristian Herter and John Howland), д-р Хаас е прекарал много години в изследване на ефекта от диета за целиакия и други нарушения в храносмилането. Той и неговите колеги откриват, че пациентите с нарушения в храносмилането могат да понасят храна богата на протеини и мазнини доста добре. Но сложните въглехидрати от зърнени храни и зеленчуци, съдържащи скорбяла влошават храносмилателните проблеми. Захароза, лактоза и други двойни захари също трябва да бъдат изключени от хранителния режим. Въпреки това, някои плодове и зеленчуци не само се понасят добре от пациентите, но и подобряват тяхното физическо състояние. Д-р Хаас е лекувал над 600 пациенти с отлични резултати: след следване на неговия диетичен режим за най-малко от година е постигнато "пълно възстановяване, без пристъпи, без смъртни случаи, без кризи, без белодробни заболявания и спиране на растежа". Резултатите от това изследване са публикувани в книгата "Управление на цьолиакия", написана от д-р Сидни В. Хаас и Мерил П. Хаас (Dr. Sidney V. Haas and Merrill P. Haas) през 1951 година. Диетата, описана в книгата, е била приета от медицинската общност по цял свят като лек за цьолиакия и д-р Сидни V. Хаас е бил удостоен за пионерската си работа в областта на педиатрията.

За съжаление, такъв "щастлив край" не се случва твърде често в историята на човечеството. През онези дни цьолиакията не била много ясно определена. Много различни състояния на червата са били включени в диагностицирането на цьолиакия (целиакия) и всичките тези състояния са били лечими от СВД много ефективно. През следващите десетилетия, които последваха се случва нещо ужасно. Цьолиакията, в крайна сметка е определена като глутенова непоносимост или глутенова ентеропатия, което изключва голям брой различни други чревни проблеми от тази диагноза. Тъй като "диета без глутен" е обявена за ефективна при цьолиакия, СВД диета е забравена като остаряла информация. И всички други заболявания на червата, които попадат в областта на истинската цьолиакия са забравени също така. Истинската цьолиакия е рядка, така че "забравените" чревни състояния обхващат много голяма група от пациенти, които преди са били диагностицирани с целиакия и сега не отговарят на лечение с диета без глутен. Между другото, много от "истинските" пациенти с целиакия не се подобряват също на диета без глутен. Всички тези състояния отговарят много добре на СВД диета разработена от д-р Хаас.

Следвайки цялата полемика около цьолиакия Специфичната Въглехидратна Диета е била напълно забравена, ако не беше, познайте, една майка! Илейн Готшал, отчаяна за своята малка дъщеря, която страда от тежък улцерозен колит и неврологични проблеми, която отива да види д-р Хаас през 1958 година. След 2 години на СВД дъщеря й е напълно свободна от симптомите и става енергичено и процъфтяващо малко момиченце. Следвайки успеха на СВД при дъщеря й Илейн Готшал през следващите години помага на хиляди хора, страдащи от болестта на Крон, улцерозен колит, цьолиакия, дивертикулит и различните форми на хронична диария. Много драматично и бързо възстановяване тя съобщава при малки деца, които освен с храносмилателни проблеми имат сериозни поведенчески отклонения, като аутизъм, хиперактивност и ужаси през нощта. Тя посвещава години на изследвания в биохимичната и биологична основа на диетата и публикува книга, наречена "Прекъсване на порочния кръг. Чревно здраве чрез диета." Тази книга се превръща в истински спасител за хиляди деца и възрастни по целия свят и е преиздавана многократно. Много уеб-сайтове и уеб-групи са създадени за споделяне на рецепти и опит основани на СВД.

Аз (д-р Н. Кампбел) използвам СВД в продължение на много години в моята клиника (UK) и трябва да кажа, че това е диета за хранителни алергии. Тъй като работя предимно с деца с интелектуални увреждания, като аутизъм, хиперактивност, дислексия, диспраксия и др, имам групирани тези пациенти под името Чревен и Психологичен Синдром. Аз приех някои аспекти на СВД за тези пациенти и те нарекоха тази диета ЧИПС (GAPS) диета. През годините съм разработила Въведение на Диетата ЧИПС за по-тежки случаи. Намирам, че въвеждането на диетата е особено ефективно при хранителни алергии, тъй като позволява на чревните стени да се излекуват по-бързо. Въвеждането на диетата е структурирано в последователни етапи. Освен ако не е опасна (анафилактичен тип) алергията към определена храна, аз препоръчвам моите пациенти да игнорират резултатите от тяхното изследване за непоносимост към храни и да следват въвеждащите етапи последователно. Въвеждането на диетата през първите етапи служи на чревната лигавицата по три начина:

1. Премахване на фибрите. При повредени чревни стени фибрите дразнят лигавицата на червата и осигуряват храна за патогенните микроби в червата. Това означава: да не се консумират ядки, боб, плодове и сурови зеленчуци. Само добре сварени зеленчуци (супи и яхнии) се разрешават, като особено влакнести части на зеленчуците трябва да се отстранят. Не е позволено нишесте (скорбяла) в диетата ЧИПС, което означава, без зърнени храни и зеленчуци не съдържащи скорбяла.
2. Диетата ЧИПС осигурява храна за чревната лигавицата: аминокиселини, минерали, желатин, glucosamines, collagens, мастноразтворими витамини, и т.н. Тези вещества са от домашно месо и риба, гелообразните части на месото и варени във вода, месо от органи, яйчен жълтък и изобилие от естествени мазнини от животински произход.
3. Диетата предвижда пробиотични бактерии под формата на ферментирали храни. Пациентите се научават да ферментират собствено кисело мляко, кефир, зеленчуци и други храни у дома си. Тези храни се въвеждат постепенно, за да се избегне създаването на реакция (Die Off) при измиране на патогенните бактерии.

По време на първите два етапа от въведението на диетата ЧИПС най-тежките стомашно-чревни симптоми като диария и коремни болки изчезват доста бързо. В този момент пациентът може да се придвижи към следващите етапи, когато всички други храни, постепенно . . , ще бъдат включени. Тъй като чревната стена започва да се лекува, пациентите откриват, че могат постепенно да въвеждат храни, които те не понасяли преди. Когато въведението на диетата е завършено, пациентът продължава с пълната ЧИПС диета. Препоръчвам спазване на пълната диета средно за две години с цел възстановяване на нормалната чревна флора и стомашно чревните функции. В зависимост от тежестта на състоянието различните хора имат различен период от време за възстановяване. Децата обикновено се възстановяват по-бързо, отколкото възрастните.

Стефани трябваше да следва въведението на диетата за 7 месеца преди да почувства наддаване на тегло и усещане за сила. По времето през което тя премина на пълната диета ЧИПС (GAPS) Стефани имаше нормални изпражнения, без подуване на корема и без симптоми на цистит, енергийното й ниво беше много по-добро, въпреки че все още изглеждаше леко бледа. Около една година от началото на лечението тя се загуби за 18 месеца, но след това ми изпрати актуализация за състоянието си: всичко вървеше добре, енергийно й ниво е добро, тя не е имала симптоми на цистит и стомашно чревните функции са били в добро състояние. Тя е наддала на тегло: въпреки че все още е доста слаба, но в рамките на нормалното. През последните два месеца тя започна да приема някои храни, които не са позволени от диетата и установява, че може да ги толерира в някои случаи, включително тестени изделия (спагети), шоколад и някои хлебни продукти от местната фурна.

Лечение на чревните стени – пробиотици
За да се излекуват чревните стени освен с подходяща диета трябва също да се заменят патогенните бактерии (микроби) в червата с полезни такива. Ферментиралите храни в диетата предоставят някои пробиотични микроби. Въпреки това, ефективни пробиотични добавки са от съществено значение в повечето случаи. Съществуват множество изследвания за ползата от пробиотичните добавки за повечето нарушения в храносмилането, както и за много други здравословни проблеми. Пазарът е пълен с пробиотици под формата на напитки, храни, прахове, капсули и таблетки. Преобладаващата част от тях са профилактични, което означава, че те са предназначени за сравнително здрави хора и не са предназначени да се направи реална промяна при пациенти с нарушения в храносмилането и "пропускливи черва". Тези хора се нуждаят от терапевтични силни пробиотици с добре подбрани мощни видове пробиотични бактерии. Терапевтичните пробиотици ще произвеждат така наречената "реакция на умиране" (Die Off): пробиотичните бактерии убиват патогените в червата, когато тези патогени умират, те отделят токсини. Тъй като това са токсини, те дават на пациентите уникални симптоми, тяхното освобождаване (на токсините) прави тези симптоми по-лоши, което се нарича "реакция на умиране". Тази реакция може да бъде доста сериозна и трябва да бъдат контролирана. Ето защо аз препоръчвам да започнете с терапевтични пробиотици (therapeutic probiotic) в много малка доза, а след това постепенно да достигнете доза до терапевтично ниво. След като достигнете това ниво, пациентът трябва да остане с него в продължение на няколко месеца: колко дълго - зависи от тежестта на състоянието. След като симптомите на болестта до голяма степен изчезнат, пациентът може да започне постепенно намаляване на дневната доза на ниво на поддръжка или може да спре напълно.

Стефани започна със специфичен терапевтичен пробиотик. Тя вземаше една капсула на ден (2,00 милиарда живи клетки) в продължение на една седмица, след което увеличава до 2 капсули на ден. При тази доза тя получи сърбежи по кожата си, хлабави изпражнения и нейните симптоми на цистит малко се влошиха. Тя разбра обаче, че това е "Die-Off" реакция и остана на тази доза дотогава, докато тези симптоми изчезнаха – две и половина седмици. После увеличи дозата до 3 капсули на ден. Това увеличение, произведе друга " Die-Off" реакция, така че трябваше да остане на 3 капсули дневно в продължение на един месец, преди да увеличи дозата. По този начин тя постепенно достигна до 8 капсули на ден - терапевтични дози. Аз се препоръчах тя да остане на тази доза в продължение на 6 месеца. През този период от време всички основните симптоми утихнаха и някои започнаха да намаляват. След 6 месеца, тя решава да остане на терапевтичната доза за по-дълго време, тъй като се е чувствала доста добре. След още 4 месеца на 8 капсули на ден, тя се е почувствала достатъчно силна, за да започне да намалява дозата. Постепенно намалява до 4 капсули на ден - поддържаща доза. След около 2 години на тази доза, тя открива, че може да прекрати пробиотиците и само понякога да взема, когато е под особен стрес.

Публикувано в: Journal of Orthomolecular Medicine, First Quarter, 2009, Vol 24, 1, pp.31-41
http://www.gaps.me/preview/?page_id=344

Кравето масло, заедно с кокосовото и палмови масла, богати на каприлова и лауринова киселини са смъртоносни за кандида и други патогени в червата. Кравето маслото е също добър източник на селен и витамин А - антиоксиданти необходими в борбата с инфекциите. Също така, не премахвайте пилешката кожа или мазнините от говеждото или агнешкото месо. Всички те съдържат някои мастни киселини с антимикробни свойства. Агнешките мазнини са особено богати на палмитолеинова киселина, мощна антибактериална киселина.

Наситените мазнини играят много жизненоважна роля в организма, за укрепване на имунната система, насърчаване на здрави кости, осигуряват енергия и структурната цялост на клетките, предпазват черния дроб, и подпомагат метаболизма на есенциални мастни киселини в тялото. Най-важното е, наситените мазнини всъщност понижават нивото на холестерола и са важна хранителна добавка за здравословно сърце.
Късите и средно-верижни мастни киселини, които са присъщи на наситените мазнини са с важни антимикробни свойства, които ни защитават срещу вредните микроорганизми в храносмилателния тракт. Например, бутирична киселина (butyric acid) се съдържа главно в кравето масло, а капринова киселина (capric acid) се съдържа главно в козе масло. Тези мастни киселини имат антимикробни свойства - предпазват ни от вируси, дрожди и патогенни бактерии в червата. Те не се въздействат от жлъчните соли, а пряко се усвояват за бърза енергия. Поради тази причина е малко вероятно да доведат до наддаване на тегло, отколкото зехтина или търговското растително олио. Късоверижните мастни киселини също допринасят за здравето на имунната система.
Средноверижните мастни киселини се намират предимно в животински мазнини и тропически масла. Подобно на късоверижните мастни киселини, тези мазнини имат антимикробни свойства, абсорбират се директно за бърза енергия и допринасят за здравето на имунната система.
http://ezinearticles.com/?Leaky-Gut-Syndrome-Symptoms-Dont-Necessarily-Cause-Any-Pain&id=3905043
http://www.coconutsecret.com/saturatedfats2.html
http://www.westonaprice.org/know-your-fats/skinny-on-fats#composition

Прочетете статиите:
1. Чревен и Психологически Сидром - Oписание на диетата GAPS (ЧИПС) на Д-р Наташа Кампбел
2. Специфична Въглехидратна Диета - СВД (SCD) - Прекъсване на порочния цикъл (Илейн Готшал)

~ Ще казвам за Господа: Той е прибежище мое и крепост моя, Бог мой, на Когото уповавам. ~ (Библия, Псалм 91:2)

Желая ви благословение!
Пламен Шопов, http://zdraveto-dar-ot-boga.blogspot.com/

Последна промяна: Януари 11, 2012